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Frango com Manteiga Autêntico (Murgh Makhani)
Frango assado no tandoor em um molho aveludado de tomate, manteiga e creme — o prato indiano mais pedido no mundo.
⏱ 75 min🔥 560 kcalMédio
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Receitas de Alho — cozinha indiana
50 receitas usando alho — Caril, biryanis, dals e a culinária de especiarias mais complexa do mundo.
Essas 50 receitas de cozinha indiana com alho estão prontas em aproximadamente 91 minutos em média, com 180–680 kcal por porção, e 32% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
50
receitas
91 min
tempo médio
428 kcal
média por porção
32%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha indiana cozinha com alho
A culinária indiana é uma ciência de tempero — sobrepor e florir aromáticos para construir curries e dals de profundidade notável e variedade regional. Quando cozinheiros de cozinha indiana trabalham com alho, eles buscam cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e marinada.
A fundação aromática da culinária saborosa em quase todos os lugares — pungente cru, doce e suave quando cozido. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice e cloves. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha indiana prontos em apenas 30 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
50 receitas de Alho — cozinha indiana
🔥 Trending▶ VídeoJantar
Dal Makhani – Lentilhas Pretas Cozidas Lentamente Cremosas com Manteiga e Creme
Lentilhas urad pretas inteiras e feijões de rim cozidos lentamente em molho de tomate rico e manteiga — o rei dos dals indianos.
⏱ 255 min🔥 380 kcalFácil
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Receita Autêntica de Frango Biryani
Frango biryani aromático e infundido com açafrão, com frango marinado macio em camadas com arroz basmati e temperos inteiros. Esta receita autêntica de frango biryani do zero é perfeita para ocasiões especiais — profundamente aromática e absolutamente impressionante.
⏱ 100 min🔥 620 kcalDifícil
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Receita de Aloo Gobi — Curry Seco de Batata e Couve-flor Temperada
Aloo gobi indiano clássico — batata macia e couve-flor frita a seco com cominho, açafrão-da-terra, gengibre e temperos. Esta receita fácil de aloo gobi sem carne fica pronta em 30 minutos e é um dos acompanhamentos mais queridos da Índia.
⏱ 40 min🔥 220 kcalFácil
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Pão Naan Caseiro Macio
Pão naan macio e bolhado feito em uma frigideira comum — nenhum forno tandoor necessário para este pão achatado indiano.
⏱ 40 min🔥 215 kcalMédio
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Frango Manteiga Ceto
Frango manteiga rico e cremoso sem açúcar ou farinha adicionados.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMédio
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Palak Paneer — Curry Indiano de Espinafre e Queijo Paneer
Molho de espinafre veludo e temperado com garam masala, cominho e gengibre, pontuado com cubos de paneer dourado. Um dos pratos vegetarianos mais amados da Índia.
⏱ 40 min🔥 340 kcalFácil
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Chana Masala — Curry Indiano de Grão de Bico Temperado
Curry de grão de bico norte-indiano sustancioso e profundamente temperado com amchur tangente, especiarias aquecedoras e uma base rica de cebola-tomate. Vegano, embalado com proteína, e melhor do que qualquer versão de restaurante.
⏱ 50 min🔥 310 kcalFácil
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Dal Tadka (Lentilhas Amarelas Punjabi com Manteiga Especiada)
O prato de lentilhas diário mais querido da Índia — lentilhas amarelas cozidas até ficar cremosas e cobertas com um tadka de manteiga derretida e especiado de cominho, alho, pimenta seca e tomate. Qualidade de restaurante em 30 minutos.
⏱ 45 min🔥 290 kcalFácil
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Frango Tikka Masala — A Receita Definitiva
O prato de restaurante indiano mais popular do mundo, decodificado. Frango tikka carbonizado e fumado em um molho cremoso rico de tomate especiado. Inclui a técnica de carbonização que torna o tikka masala de restaurante diferente do cozimento caseiro.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMédio
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Paneer Makhani (Paneer Manteiga em Molho de Tomate e Creme)
O curry vegetariano mais indulgente da Índia — paneer fresco em um molho aveludado, suavemente especiado de tomate e creme. Mais rico e mais delicado que tikka masala, este é o centro vegetariano de qualquer festa indiana.
⏱ 60 min🔥 480 kcalMédio
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Rogan Josh de Cordeiro
O magnífico cordeiro braseado lentamente da Caxemira — vermelho intenso de pimentas caxemirenses, perfumado com cardamomo, cravo e erva-doce, com um molho rico e profundamente aromático.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMédio
Jantar
Paneer Butter Masala (Queijo Cottage Indiano em Molho Tomate Rico)
Curry à base de tomate cremoso com queijo paneer macio — um clássico de restaurante do norte da Índia.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMédio
Jantar
Dal Makhani — Inspirado em Sanjeev Kapoor
Lentilhas urad preto cozidas lentamente com feijão vermelho, creme e manteiga — o prato de restaurante mais amado do norte da Índia.
⏱ 260 min🔥 412 kcalMédio
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Frango Tandoori — Inspirado em Vikas Khanna
Frango marinado em iogurte e cozido em calor alto até ficar fumegante e queimado — o prato de restaurante mais icônico do norte da Índia, refinado.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMédio
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Frango Tikka Masala
Frango marinado e macio em molho de tomate temperado e cremoso — o prato nacional da Grã-Bretanha, amado mundialmente.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMédio
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Biryani de Hyderabadi
Arroz em camadas com frango marinado, açafrão e especiarias aromáticas — fragante, festivo e complexo.
⏱ 120 min🔥 680 kcalDifícil
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Frango em Manteiga Delhi (Murgh Makhani)
Frango carbonizado em tandoor em molho velvoso de tomate-creme-manteiga com cardamomo, fenacho e kasoori methi.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMédio
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Vindaloo de Porco Goês (Curry de Vinagre Indo-Português)
O icônico curry apimentado e ácido de Goa — cozido lentamente com pimentas Kashmiri, vinagre de coqueiro, alho e especiarias quentes em um molho espesso cor de mogno.
⏱ 120 min🔥 580 kcalDifícil
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Biryani de Frango Kacchi Hyderabadi (Arroz Cozido no Vapor com Frango Temperado)
O biryani real em camadas de Hyderabad — frango marinado e basmati pré-cozido selados numa panela e cozidos lentamente em fogo baixo com açafrão, hortelã e cebola frita.
⏱ 135 min🔥 620 kcalDifícil
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Curry de Porco Naga (Índia Nordeste)
Porco fumegante cozido com axone (soja fermentada), broto de bambu e o feroz chili Naga king — um ensopado fumegante e picante de Nagaland.
⏱ 85 min🔥 560 kcalMédio
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Rajma Masala Punjabi (Feijão Vermelho de Rins Cozido Lentamente)
O prato de conforto mais amado do norte da Índia — feijão vermelho de rins cozido lentamente em um molho de tomate, cebola e especiaria quente, servido sobre arroz basmati.
⏱ 90 min🔥 380 kcalFácil
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Haleem Hyderabadi (Ensopado Lento de Cordeiro e Trigo)
Um lendário ensopado do Ramadã de Hyderabad — cordeiro, lentilhas e trigo quebrado cozidos por horas até formar uma pasta cremosa e intensamente temperada, servida com cebola frita crocante e limão.
⏱ 270 min🔥 680 kcalDifícil
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Xacuti de Peixe Goense (Curry de Coco com Especiarias)
O curry de peixe com coco profundamente temperado de Goa — especiarias inteiras torradas moídas com coco torrado até formar um masala escuro e complexo cozido com frutos do mar frescos.
⏱ 70 min🔥 460 kcalMédio
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Palak Paneer (Curry Punjabi de Espinafre e Queijo Fresco)
Cremoso molho punjabi de espinafre com gengibre, pimenta verde e garam masala quente, envolvendo cubos de paneer dourado na frigideira em um rico molho verde-esmeralda.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMédio
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Dal Makhani (lentilhas pretas cozidas lentamente com manteiga e creme)
O real Punjabi dal - lentilhas urad inteiras e feijão cozido durante a noite em fogo baixo com tomate, gengibre e um enriquecimento final generoso de manteiga e creme.
⏱ 720 min🔥 480 kcalMédio
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Frango Manteiga
Frango cremoso com manteiga de tomate e temperos quentes e frango marinado macio.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMédio
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Tigela de arroz de grão de bico Delhi Masala
A tigela de arroz de grão de bico Delhi Masala traz o sabor indiano em uma receita caseira prática com coxas de frango, gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão, e um final de coentro.
⏱ 59 min🔥 412 kcalDifícil
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Sopa de peixe com coco de Kerala
A sopa de peixe com coco Kerala traz o sabor indiano em uma receita caseira prática com peixe branco, gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão, e um final de coentro.
⏱ 89 min🔥 434 kcalMédio
✨ NovoJantar
Jantar de frigideira com espinafre punjabi
O Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner traz o sabor indiano em uma receita caseira prática com carne picada de cordeiro, gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão, e um final de coentro.
⏱ 37 min🔥 456 kcalFácil
✨ NovoSaladas
Salada de Camarão com Tamarindo Goês
Salada de Camarão com Tamarindo de Goa traz o sabor indiano em uma receita caseira prática com cenoura assada, gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão, e um final de coentro.
⏱ 48 min🔥 478 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Tigela de arroz de grão de bico com pimenta indiana e alho
Arroz de cominho coberto com grão de bico com alho e pimenta, cozido em um masala de tomate e cebola.
⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoJantar
Frigideira Masala de Pimentão Indiano e Tomate
Pimentões fatiados cozinharam rapidamente em um masala de cebola e tomate com especiarias até ficarem macios e brilhantes.
⏱ 35 min🔥 180 kcalFácil
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Ensopado de lentilha vermelha indiana com limão e coentro (Masoor Dal)
Lentilhas vermelhas partidas ferveram suavemente e terminaram com um tempero de coentro com limão para um guisado brilhante e reconfortante.
⏱ 40 min🔥 270 kcalFácil
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Rolo Kathi de Frango Indiano com Recheio de Tomate Defumado
Frango grelhado apimentado e recheio de tomate e cebola defumado enrolado em uma paratha escamosa para um wrap no estilo Calcutá.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMédio
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Peixe Grelhado Estilo Tandoori Indiano com Gergelim e Limão
Filetes de peixe marinados em iogurte grelhados até carbonizados, finalizados com sementes de gergelim torradas e limão fresco.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFácil
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Alho indiano e refogado de cordeiro com pimenta da Caxemira (Rogan Josh)
Ombro de cordeiro refogado lentamente em um molho vermelho-pimentão da Caxemira com alho até ficar profundamente macio e ricamente temperado.
⏱ 125 min🔥 480 kcalMédio
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Alho Indiano Ghee Pilaf (Lehsuni Pulao)
Pilaf de arroz basmati perfumado feito com alho bem dourado e temperos inteiros florescidos em ghee.
⏱ 50 min🔥 370 kcalFácil
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Curry de Frango com Menta Indiana (Frango Pudina)
Um curry de frango brilhante e à base de ervas, feito com uma mistura de hortelã fresca e base de coentro, em vez de um molho pesado de tomate.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMédio
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Kofta de cordeiro com especiarias indianas em curry de tomate
Almôndegas de cordeiro tenras e temperadas cozidas em um molho de tomate perfumado adoçado com um toque de açúcar mascavo.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMédio
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Dal Makhani Indiano com Manteiga de Ervas
Lentilhas pretas e feijão cozido lentamente em um rico e amanteigado molho de tomate, finalizado com um toque de manteiga de ervas frescas.
⏱ 110 min🔥 340 kcalMédio
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Alho Assado Indiano Khichdi
Um reconfortante mingau de arroz e lentilha enriquecido com ghee de alho profundamente dourado - o melhor alimento reconfortante da Índia.
⏱ 40 min🔥 340 kcalFácil
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Peixe Assado com Coentro e Menta Indiana (Hariyali Machli)
Filetes de peixe branco marinados em uma pasta vibrante de menta, coentro e iogurte e assados até ficarem macios e levemente carbonizados.
⏱ 60 min🔥 240 kcalFácil
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Frango Assado Estilo Tandoori Indiano
Um frango inteiro marinado em iogurte e temperos quentes, assado até a pele queimar nas bordas como um verdadeiro frango tandoori.
⏱ 95 min🔥 440 kcalMédio
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Sabzi de vegetais assados com manteiga de ervas indiana
Misto de vegetais sazonais assados com temperos quentes e finalizados com um rodopio de manteiga de coentro e alho.
⏱ 50 min🔥 240 kcalFácil
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Camarão Biryani com Coco e Chile Verde
Arroz basmati em camadas e camarões picantes com pimenta e coco, cozidos no vapor até que toda a panela cheire a cozinha de casamento.
⏱ 42 min🔥 520 kcalDifícil
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Camarão Goês Pulao
Arroz basmati perfumado cozido com camarões com alho, coco e especiarias inteiras quentes ao estilo costeiro de Goa.
⏱ 74 min🔥 500 kcalFácil
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Kerala Coconut Dal (Caril Parippu)
Lentilhas cremosas cozidas com leite de coco, pimenta verde e folhas de curry, finalizadas com um tempero escaldante de óleo de coco.
⏱ 82 min🔥 310 kcalDifícil
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Caçarola Khichdi de Alho e Cominho
Arroz de uma panela e lentilha khichdi carregado com alho assado, assado até que o topo fique dourado e crocante.
⏱ 50 min🔥 380 kcalDifícil
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Prato Thali de tomate esfumaçado estilo Tandoori
Um festivo prato indiano feito com paneer defumado com tempero tandoori, dal à base de tomate e arroz com açafrão, servidos juntos.
⏱ 44 min🔥 490 kcalDifícil
Escolhendo e preparando alho
Como escolher
Escolha cabeças firmes e pesadas com pele papelada cerrada e sem brotos verdes ou manchas macias. O alho fresco supera em muito o alho pré-picado em frasco, que tem gosto plano e ligeiramente azedo.
Preparação e armazenamento
Esmague para liberar mais de seus compostos pungentes, corte para um sabor mais suave, ou asse inteiro até ficar cremoso e doce. Adicione alho picado no final e mantenha-o em movimento — queima e fica amargo em segundos.
Nutrição
Comido em pequenas quantidades, mas uma fonte de alicina e outros compostos de enxofre relacionados aos benefícios do coração e imunidade.
Parceiros de sabores clássicos: azeite de oliva, pimenta, gengibre, salsa, limão, manteiga
Receitas de Alho — cozinha indiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha indiana com alho para fazer?
A maioria dessas 50 receitas de cozinha indiana com alho estão prontas em torno de 91 minutos do início ao fim. A mais rápida, Indian Tandoori-Style Grilled Fish with Sesame and Lime, leva aproximadamente 30 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 720 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha indiana com alho?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 680 kcal por porção, com média de 428 kcal — Indian Bell Pepper and Tomato Masala Skillet é a opção mais leve com 180 kcal.
Qual é a receita mais fácil de alho da culinária cozinha indiana para iniciantes?
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 255 minutos. 32% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com alho na culinária cozinha indiana?
Nessas receitas, alho é mais frequentemente emparelhada com garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, basmati rice e cloves. As cozinhas de cozinha indiana também se apoiam em cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala.
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Receitas de Alho de outras cozinhas
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