✨ NovoJantar
Risoto Cremoso de Cogumelos (Risotto ai Funghi)
Arroz Arborio aveludado cozido à perfeição com cogumelos porcini, vinho branco e Parmesão.
⏱ 50 min🔥 520 kcalMédio
🇮🇹
Receitas de Alho — cozinha italiana
52 receitas usando alho — Massas, pizzas, risotos e muito mais da la bella Italia.
Essas 52 receitas de cozinha italiana com alho estão prontas em aproximadamente 60 minutos em média, com 180–720 kcal por porção, e 54% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
52
receitas
60 min
tempo médio
430 kcal
média por porção
54%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha italiana cozinha com alho
A culinária italiana é construída sobre contenção — um punhado de ingredientes excelentes tratados simplesmente, deixando cada um ter gosto de si mesmo. Quando cozinheiros de cozinha italiana trabalham com alho, eles buscam azeite de oliva, alho, manjericão, orégano, tomates, parmesão e um bom respingo de vinho, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, refogar e assar.
A fundação aromática da culinária saborosa em quase todos os lugares — pungente cru, doce e suave quando cozido. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, fine sea salt, extra-virgin olive oil, onion, dry white wine e parmesan. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha italiana prontos em apenas 10 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
52 receitas de Alho — cozinha italiana
Jantar
Nhoque de Batata com Pesto de Manjericão – Leve, Macio e Intensamente Fragrante
Nhoque caseiro macio de batata em pesto de manjericão de Gênova vibrante — o prato de conforto italiano definitivo.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMédio
starter
Bruschetta al Pomodoro – Pão Grelhado com Tomate Fresco e Manjericão
Pão de fermentação natural grelhado esfregado com alho, coberto com tomates frescos, manjericão fresco e o melhor azeite que você possui.
⏱ 20 min🔥 240 kcalFácil
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Jantar
Osso Buco à Milanesa – Canela de Vitela Brasada Lentamente com Gremolata
Canela de vitela brasada até ficar morna em vinho branco e tomate, finalizada com gremolata de limão e salsa.
⏱ 140 min🔥 480 kcalMédio
🔥 TrendingJantar
Receita Clássica de Espaguete à Bolonhesa
Molho de carne à bolonhesa rico e cozido lentamente com carne bovina, suína, soffritto, vinho e leite — servido com espaguete. Esta receita autêntica de espaguete à bolonhesa é o prato de massa mais popular do mundo, preparado do zero da forma correta.
⏱ 170 min🔥 580 kcalMédio
🔥 TrendingJantar
Receita de Penne all'Arrabbiata — Massa Romana Picante com Tomate
Penne arrabbiata clássico romano — massa em um molho de tomate ardente e com alho. Esta receita fácil de massa em 20 minutos é ousada, vegana e um dos jantares rápidos mais amados da Itália. 'Arrabbiata' significa 'raivosa' — batizada por causa do calor.
⏱ 25 min🔥 420 kcalFácil
Jantar
Receita de Massa Primavera — Macarrão com Legumes da Estação
Massa primavera vibrante e fresca, repleta de legumes da estação refogados em um molho leve de alho e azeite. Esta receita fácil de massa primavera é a melhor opção para a primavera e o verão — vegetariana, colorida e pronta em 30 minutos.
⏱ 35 min🔥 480 kcalFácil
Jantar
Almôndegas à Marinara
Tenras almôndegas italo-americanas cozidas em molho marinara rico e alho.
⏱ 70 min🔥 440 kcalMédio
Jantar
Espaguete com Almôndegas
Clássico espaguete temperado em marinara com tenras almôndegas caseiras.
⏱ 80 min🔥 680 kcalMédio
Jantar
Pasta com Anchovas
Receita tradicional italiana de pasta com anchovas
⏱ 28 min🔥 480 kcalFácil
Jantar
Arista
Lombo de porco toscano assado perfurado com alho, alecrim e funcho para um assado dominical dourado e fragrante.
⏱ 100 min🔥 360 kcalMédio
Almoço
Massa de Alcachofra
Receita tradicional de massa com alcachofra italiana
⏱ 45 min🔥 460 kcalFácil
Jantar
Baccalá
Bacalhauda italiana de bacalhaus salgados braseados com tomates, azeitonas e alcaparras em um ensopado mediterrâneo macio.
⏱ 70 min🔥 340 kcalMédio
✨ NovoJantar
Bolonhesa de Lentilha
Molho bolonhesa abundante à base de plantas feito com lentilhas verdes.
⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoJantar
Massa Aglio e Olio
Pasta romana clássica com alho, azeite e flocos de pimenta vermelha.
⏱ 12 min🔥 480 kcalFácil
✨ NovoLanches
Bruschetta
Pão de alho torrado coberto com tomate fresco, manjericão e azeite de oliva.
⏱ 10 min🔥 220 kcalFácil
✨ NovoLanches
Pesto alla Genovese (Pesto de Manjericão Autêntico)
A salsa verde brilhante de Gênova feita à mão em um pilão — manjericão fresco, azeite de oliva ligur, pinhões, Parmesão e Pecorino. Sem cozimento necessário.
⏱ 15 min🔥 180 kcalFácil
✨ NovoSopa
Ribollita (Sopa Toscana de Feijão e Pão)
Uma sopa toscana espessa e profundamente nutritiva de feijões brancos, couve nera e pão velho — melhor no segundo dia quando 'fervido novamente'.
⏱ 110 min🔥 440 kcalFácil
Jantar
Risoto de Cogumelos Silvestres — Inspirado em Carluccio
Arroz Carnaroli lentamente mexido com porcini, chanterelles e Parmigiano — a filosofia "MOF MOF" amada de Antonio Carluccio em uma tigela.
⏱ 45 min🔥 485 kcalMédio
🔥 TrendingJantar
Pasta de Tomate e Manjericão em Uma Panela
Espaguete, tomates, alho, manjericão e azeite cozidos em uma única panela — água da pasta vira molho em 12 minutos.
⏱ 17 min🔥 545 kcalFácil
Jantar
Pimentões Recheados à Italiana
Pimentões recheados com carne moída temperada, arroz, tomate e Parmigiano — um jantar completo em uma única assadeira.
⏱ 65 min🔥 542 kcalFácil
✨ NovoJantar
Espaguete à Bottarga
Macarrão sardo com ova de tainha curada ralada, alho e azeite — cinco ingredientes, intensidade oceânica.
⏱ 17 min🔥 580 kcalFácil
✨ NovoJantar
Pasta alla Norma
Massa com berinjela, molho de tomate e queijo ricota salgada.
⏱ 60 min🔥 680 kcalFácil
✨ NovoJantar
Osso Buco alla Milanese (Jarret de Vitela Braseado)
O famoso braseado milanês de jarret de vitela cozido lentamente com vinho, caldo e gremolata — carne incrivelmente macia com tutano retirado do osso.
⏱ 175 min🔥 720 kcalDifícil
✨ Novostarter
Bruschetta al Pomodoro (Bruschetta Italiana com Tomate)
Pão torrado esfregado com alho e coberto com tomate picado, manjericão e azeite — o aperitivo mais simples e perfeito do verão.
⏱ 15 min🔥 240 kcalFácil
✨ NovoAlmoço
Tigela de Arroz com Berinjela e Limão Siciliano
A Tigela de Arroz de Berinjela com Limão Siciliano traz o sabor italiano em uma prática receita caseira com coxas de frango, azeite, alho, tomate e queijo duro, e finalização com manjericão.
⏱ 37 min🔥 434 kcalDifícil
✨ NovoSopa
Sopa Toscana de Feijão Branco
A Sopa Toscana de Feijão Branco traz o sabor italiano em uma receita caseira prática com peixe branco, azeite, alho, tomate e queijo duro, e um final de manjericão.
⏱ 63 min🔥 456 kcalFácil
✨ NovoJantar
Jantar de frigideira com tomate e pimentão da Calábria
O Jantar de Frigideira com Tomate e Chili da Calábria traz o sabor italiano em uma receita caseira prática com carne picada de cordeiro, azeite, alho, tomate e queijo duro, e um final de manjericão.
⏱ 59 min🔥 478 kcalMédio
✨ NovoSaladas
Salada de Abobrinha com Manjericão da Ligúria
Salada de Abobrinha com Manjericão Ligúria traz o sabor italiano em uma receita caseira prática com cenoura assada, azeite, alho, tomate e queijo duro, e finalização com manjericão.
⏱ 70 min🔥 500 kcalMédio
✨ NovoSopa
Pappa al Pomodoro (sopa toscana de pão e tomate)
Uma sopa toscana rústica que transforma pão amanhecido, tomate maduro e azeite em algo quente e profundamente reconfortante.
⏱ 35 min🔥 310 kcalFácil
✨ NovoJantar
Frango Cacciatore Traybake
Um frango assado no estilo caçador com pimentão, tomate, azeitonas e vinho branco.
⏱ 60 min🔥 480 kcalMédio
✨ NovoLanches
Bolinhos de Abobrinha (Frittelle di Zucchine)
Bolinhos crocantes de abobrinha fritos com parmesão e ovo, um lanche clássico do verão italiano.
⏱ 35 min🔥 220 kcalFácil
✨ NovoJantar
Peperonata (pimentão e tomate refogado italiano)
Pimentões doces refogados lentamente com tomate, cebola e alho até ficarem sedosos e com sabor profundo.
⏱ 55 min🔥 190 kcalFácil
✨ NovoJantar
Espadarte Grelhado à Siciliana
Bifes de espadarte grelhados cobertos com um brilhante molho siciliano de tomates, alcaparras e azeitonas.
⏱ 25 min🔥 320 kcalFácil
✨ NovoJantar
Peperoni Ripieni (pimentão recheado italiano)
Pimentões recheados com uma saborosa mistura de arroz, carne moída, parmesão e ervas, assados até ficarem macios.
⏱ 75 min🔥 410 kcalMédio
✨ NovoJantar
Cacciucco (ensopado de peixe toscano)
Um farto ensopado de frutos do mar da Toscana cozido em caldo de tomate com alho e um toque de vinho tinto.
⏱ 70 min🔥 380 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Funcho Italiano Torrado e Massa Chilena (Pasta con Finocchio)
Uma massa simples temperada com azeite, sementes de erva-doce torradas, alho e flocos de pimenta - sabor rústico do sul da Itália.
⏱ 30 min🔥 520 kcalFácil
✨ NovoAlmoço
Sanduíche De Porco Estilo Porchetta Italiano Com Pimenta Preta
Erva-doce assada lentamente e paleta de porco com crosta de pimenta preta, cortada em fatias finas e empilhada no pão crocante.
⏱ 230 min🔥 560 kcalMédio
✨ NovoJantar
Almôndegas italianas de manteiga de ervas com molho de tomate
Tenras almôndegas de carne bovina e suína enriquecidas com um toque de manteiga de alho e ervas, cozidas em um simples molho de tomate San Marzano.
⏱ 75 min🔥 440 kcalMédio
✨ NovoSopa
Ensopado de feijão branco com açafrão italiano (Fagioli allo Zafferano)
Feijões cannellini cremosos cozidos em caldo com infusão de açafrão com alho, alecrim e azeite.
⏱ 105 min🔥 290 kcalFácil
✨ NovoCafé da manhã
Fritada italiana de alho e ervas (Frittata all'Aglio)
Uma rústica fritada de ovo italiana recheada com alho bem dourado, salsa e parmesão, cozida lentamente até firmar.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFácil
✨ NovoJantar
Branzino Assado com Limão e Pimenta Italiana
Branzino inteiro assado com rodelas de limão, pimenta-do-reino moída e ervas até que a polpa fique escamosa e perfumada.
⏱ 40 min🔥 320 kcalFácil
✨ NovoSaladas
Salada Italiana Picada com Vinagrete de Funcho Torrado
Uma salada crocante picada de salame, provolone e grão de bico temperada com vinagrete de sementes de erva-doce torrada.
⏱ 30 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoJantar
Frango Assado com Manteiga de Ervas Italiana (Pollo al Forno)
Um frango inteiro esfregado sob a pele com manteiga de alho e ervas e assado até ficar bem dourado e suculento.
⏱ 95 min🔥 480 kcalMédio
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✨ NovoJantar
Legumes Assados com Açafrão Italiano com Gremolata de Ervas
Vegetais de raiz assados com azeite de oliva com infusão de açafrão, finalizados com uma brilhante gremolata de limão, alho e salsa.
⏱ 50 min🔥 220 kcalFácil
✨ NovoSobremesa
Pudim de pão de alho com manteiga torrada italiana (estilo panetone)
Um rico pudim de pão cremoso feito de panetone, com um toque de manteiga tostada e cobertura de pão ralado com alho torrado.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Tigela de Farro com Legumes Assados e Gremolata de Cebolinha
Uma farta tigela de farro italiano coberta com vegetais assados e uma brilhante gremolata de limão e cebolinha.
⏱ 66 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoJantar
Camarão Siciliano e Arroz com Açafrão
Arroz de açafrão ao estilo siciliano cravejado de camarão com alho, limão e algumas amêndoas torradas.
⏱ 44 min🔥 460 kcalDifícil
✨ NovoAlmoço
Tigela de lentilha toscana e pimenta assada
Lentilhas italianas terrosas cozidas com tomate e alecrim, cobertas com pimentões assados e parmesão ralado.
⏱ 38 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoJantar
Pimentão Recheado com Arroz e Ervas, Estilo Italiano (Peperoni Ripieni)
Pimentões recheados com arroz, parmesão e ervas frescas, assados até ficarem macios e levemente dourados por cima.
⏱ 42 min🔥 280 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Hambúrguer de Frango Italiano Estilo Caprese
Um suculento hambúrguer de frango temperado com ervas italianas, coberto com tomate fresco, manjericão e mussarela caprese derretida.
⏱ 70 min🔥 500 kcalFácil
✨ NovoJantar
Prato de Natal Osso Buco com Risoto de Açafrão
Um festivo prato milanês de osso buco refogado lentamente com cebola doce assada, servido junto com o clássico risoto de açafrão.
⏱ 42 min🔥 680 kcalMédio
Escolhendo e preparando alho
Como escolher
Escolha cabeças firmes e pesadas com pele papelada cerrada e sem brotos verdes ou manchas macias. O alho fresco supera em muito o alho pré-picado em frasco, que tem gosto plano e ligeiramente azedo.
Preparação e armazenamento
Esmague para liberar mais de seus compostos pungentes, corte para um sabor mais suave, ou asse inteiro até ficar cremoso e doce. Adicione alho picado no final e mantenha-o em movimento — queima e fica amargo em segundos.
Nutrição
Comido em pequenas quantidades, mas uma fonte de alicina e outros compostos de enxofre relacionados aos benefícios do coração e imunidade.
Parceiros de sabores clássicos: azeite de oliva, pimenta, gengibre, salsa, limão, manteiga
Receitas de Alho — cozinha italiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha italiana com alho para fazer?
A maioria dessas 52 receitas de cozinha italiana com alho estão prontas em torno de 60 minutos do início ao fim. A mais rápida, Bruschetta, leva aproximadamente 10 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 230 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha italiana com alho?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 720 kcal por porção, com média de 430 kcal — Pesto alla Genovese (Authentic Basil Pesto) é a opção mais leve com 180 kcal.
Qual é a receita mais fácil de alho da culinária cozinha italiana para iniciantes?
Bruschetta al Pomodoro – Grilled Bread with Fresh Tomato and Basil é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 20 minutos. 54% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com alho na culinária cozinha italiana?
Nessas receitas, alho é mais frequentemente emparelhada com olive oil, fine sea salt, extra-virgin olive oil, onion, dry white wine e parmesan. As cozinhas de cozinha italiana também se apoiam em azeite de oliva, alho, manjericão, orégano, tomates, parmesão e um bom respingo de vinho.
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