✨ Newdinner
Lamb Biryani
Fragrant layered rice and spiced lamb.
⏱ 90 min🔥 520 kcalHard
★4.8(3,600)
🇮🇳
Receitas de Cordeiro — cozinha indiana
9 receitas usando cordeiro — Caril, biryanis, dals e a culinária de especiarias mais complexa do mundo.
Essas 9 receitas de cozinha indiana com cordeiro estão prontas em aproximadamente 121 minutos em média, com 420–680 kcal por porção, e 11% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
9
receitas
121 min
tempo médio
538 kcal
média por porção
11%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha indiana cozinha com cordeiro
A culinária indiana é uma ciência de tempero — sobrepor e florir aromáticos para construir curries e dals de profundidade notável e variedade regional. Quando cozinheiros de cozinha indiana trabalham com cordeiro, eles buscam cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, sear, brasear e cozimento a vapor.
Uma carne vermelha macia e distintamente rica em casa em pratos fragrantes, ousados com tempero e cozidos lentamente. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha indiana prontos em apenas 37 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Kashmiri Rogan Josh é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 1,940 avaliações.
9 receitas de Cordeiro — cozinha indiana
dinner
Lamb Rogan Josh
Kashmir's magnificent slow-braised lamb — deeply red from Kashmiri chillies, perfumed with cardamom, cloves and fennel, with a rich, intensely aromatic sauce.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(734)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh (Lamb in Aromatic Red Gravy)
The original Kashmiri rogan josh — lamb slow-cooked in a brick-red yogurt gravy colored by ratan jot and Kashmiri chili, perfumed with fennel and dried ginger.
⏱ 120 min🔥 540 kcalHard
★4.9(612)
✨ Newdinner
Rogan Josh (Kashmiri Slow-Braised Lamb Curry)
A signature Kashmiri lamb curry — tender braised lamb in a deeply red, fragrant gravy of yogurt, Kashmiri chillies, fennel, ginger and dried ginger powder.
⏱ 170 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,480)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Kashmiri Rogan Josh
Fragrant lamb curry with yogurt, Kashmiri chile and warming spices.
⏱ 100 min🔥 610 kcalMedium
★4.9(1,940)
✨ Newdinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner brings indian flavor into a practical home recipe with lamb mince, ginger, garlic, cumin, coriander and turmeric, and a finish of cilantro.
⏱ 37 min🔥 456 kcalEasy
★4.4(1,284)
✨ Newdinner
Indian Garlic and Kashmiri Chili Lamb Braise (Rogan Josh)
Lamb shoulder slow-braised in a garlicky, Kashmiri chili-red gravy until deeply tender and richly spiced.
⏱ 125 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(22)
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Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry
Tender spiced lamb meatballs simmered in a fragrant tomato gravy sweetened with a touch of jaggery.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(55)
Escolhendo e preparando cordeiro
Como escolher
Procure por carne firme, rosa-avermelhada com gordura branca (não amarela). Cortes rápidos: costelas e rack; cortes lento: paleta, canela e perna para brasear e assar.
Preparação e armazenamento
O cordeiro adora tempero ousado — alho, alecrim, cominho e hortelã cortam sua riqueza. Corte o excesso de gordura e descanse após cozinhar como faria com carne vermelha.
Quando isso é feito?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Nutrição
Rico em proteína completa, ferro, zinco e vitaminas B, com mais gordura que carrega sabor do que carne vermelha magra.
Parceiros de sabores clássicos: alecrim, alho, hortelã, cominho, iogurte, limão
Receitas de Cordeiro — cozinha indiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha indiana com cordeiro para fazer?
A maioria dessas 9 receitas de cozinha indiana com cordeiro estão prontas em torno de 121 minutos do início ao fim. A mais rápida, Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner, leva aproximadamente 37 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 270 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha indiana com cordeiro?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 420 a 680 kcal por porção, com média de 538 kcal — Indian Spiced Lamb Kofta in Tomato Curry é a opção mais leve com 420 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cordeiro da culinária cozinha indiana para iniciantes?
Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 37 minutos. 11% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cordeiro na culinária cozinha indiana?
Nessas receitas, cordeiro é mais frequentemente emparelhada com cloves, black cardamom pods, green cardamom pods, bay leaves, garam masala e garlic. As cozinhas de cozinha indiana também se apoiam em cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala.
Como saber quando cordeiro está devidamente cozido?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
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