✨ Newdinner
Moroccan Lamb Tagine with Apricots
Slow-cooked lamb with warming spices, sweet dried apricots, almonds and saffron — a feast from the Maghreb.
⏱ 140 min🔥 640 kcalMedium
★4.9(1,540)
🇲🇦
Receitas de Cordeiro — cozinha marroquina
23 receitas usando cordeiro — Tagines, cuscuz e as perfumadas misturas de especiarias do Magrebe.
Essas 23 receitas de cozinha marroquina com cordeiro estão prontas em aproximadamente 129 minutos em média, com 260–685 kcal por porção, e 13% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
23
receitas
129 min
tempo médio
497 kcal
média por porção
13%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha marroquina cozinha com cordeiro
A culinária marroquina sobrepõe tempero quente com contraste doce-salgado — tagines lentos que derretem carne e vegetais em ensopados fragrantes e profundamente temperados. Quando cozinheiros de cozinha marroquina trabalham com cordeiro, eles buscam cominho, coentro, gengibre, açafrão, limão preservado e ras el hanout, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, brasear, cozimento a vapor e sear.
Uma carne vermelha macia e distintamente rica em casa em pratos fragrantes, ousados com tempero e cozidos lentamente. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, ground ginger, olive oil, ground cumin, ground cinnamon e cinnamon. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha marroquina prontos em apenas 32 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Mechoui é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 1,840 avaliações.
23 receitas de Cordeiro — cozinha marroquina
✨ Newdinner
Lamb Tagine with Apricots
Slow-cooked lamb with sweet apricots and warm spices.
⏱ 140 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(2,600)
✨ Newdinner
Couscous Royale
Fluffy couscous with mixed meats and vegetable broth.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(1,500)
dinner
Lamb Tagine with Preserved Lemon & Olives
A slow-braised Moroccan lamb stew perfumed with warm spices, preserved lemon, and green olives.
⏱ 145 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(1,960)
soup
Harira
Morocco's national soup — a thick, aromatic broth of lamb, tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(489)
dinner
Lamb Tagine with Preserved Lemon — Lahlou-Inspired
Slow-braised lamb shoulder with preserved lemon, green olives, saffron and fresh herbs — Morocco's most refined home dish.
⏱ 175 min🔥 685 kcalMedium
★4.9(924)
dinner
Mechoui
Moroccan slow-roasted whole lamb with cumin and salt — tender meat, crispy skin, simply divine.
⏱ 270 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,840)
starter
Briouats
Moroccan crispy fried pastries with savory or sweet fillings — golden, flaky, irresistible bites.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newdinner
Moroccan Lamb Tagine with Prunes
Slow-braised Moroccan lamb shoulder with prunes, honey, almonds, and ras el hanout — sweet, deep, sticky.
⏱ 175 min🔥 680 kcalMedium
★4.9(1,240)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup)
Morocco's iconic Ramadan soup — tomato, lentils, chickpeas, lamb and a flurry of fresh cilantro and parsley, thickened with a flour slurry into silky comfort.
⏱ 110 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newdinner
Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Cooked Lamb Urn)
Marrakech's legendary bachelor's dish — lamb shoulder slow-cooked overnight in a clay urn with preserved lemon, cumin, and saffron.
⏱ 375 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(620)
✨ Newdinner
Mechoui (Moroccan Whole Roasted Lamb)
Morocco's royal feast dish — a whole lamb or shoulder slow-roasted in a pit or oven until the meat falls from the bone, served with cumin salt.
⏱ 330 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(720)
✨ Newdinner
Tomato Lamb Ragout North African
Tomato Lamb Ragout North African with spice warmth, preserved lemon and slow-braised depth.
⏱ 65 min🔥 371 kcalHard
★4.9(1,629)
✨ Newdinner
Atlas Chickpea Olive Skillet Dinner
Atlas Chickpea Olive Skillet Dinner brings moroccan flavor into a practical home recipe with lamb mince, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a finish of cilantro.
⏱ 70 min🔥 434 kcalMedium
★4.8(2,929)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas and tomato thickened with a flour-and-egg tedouira, traditionally eaten to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newdinner
Lamb Tagine with Prunes and Almonds
Slow-braised lamb shoulder in a warmly spiced sauce with sweet prunes and toasted almonds, a celebratory Moroccan classic.
⏱ 120 min🔥 620 kcalMedium
★4.7(47)
✨ Newlunch
Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps)
Warm khobz bread rolled around spiced beef kefta, harissa mayo and fresh vegetables, a satisfying Moroccan street lunch.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.3(26)
✨ Newdinner
Grilled Kefta Skewers with Moroccan Spices
Skewered spiced ground lamb kefta grilled over high heat until charred, served with a smoky tomato salad and warm bread.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Mrouzia (Moroccan Lamb with Honey and Raisins)
A deeply spiced Moroccan lamb dish slow-cooked with honey, raisins and toasted almonds, traditionally served for the Eid al-Adha feast.
⏱ 140 min🔥 640 kcalMedium
★4.6(31)
✨ Newlunch
Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich)
Grilled spiced kefta patties tucked into crusty khobz bread with tomato, onion, and harissa mayo.
⏱ 32 min🔥 480 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newsoup
Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas, and tomato thickened with a flour-water slurry, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 70 min🔥 260 kcalMedium
★4.2(52)
✨ Newdinner
Moroccan Spiced Lamb Burger with Harissa Mayo
A cumin and cinnamon-spiced lamb burger topped with spicy harissa mayo and quick-pickled onion.
⏱ 32 min🔥 600 kcalEasy
★4.5(43)
✨ Newdinner
Moroccan Holiday Platter: Lamb Tagine with Couscous
A festive Moroccan lamb tagine with apricots and almonds, served over saffron couscous for a holiday table.
⏱ 150 min🔥 640 kcalHard
★4.8(62)
Escolhendo e preparando cordeiro
Como escolher
Procure por carne firme, rosa-avermelhada com gordura branca (não amarela). Cortes rápidos: costelas e rack; cortes lento: paleta, canela e perna para brasear e assar.
Preparação e armazenamento
O cordeiro adora tempero ousado — alho, alecrim, cominho e hortelã cortam sua riqueza. Corte o excesso de gordura e descanse após cozinhar como faria com carne vermelha.
Quando isso é feito?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Nutrição
Rico em proteína completa, ferro, zinco e vitaminas B, com mais gordura que carrega sabor do que carne vermelha magra.
Parceiros de sabores clássicos: alecrim, alho, hortelã, cominho, iogurte, limão
Receitas de Cordeiro — cozinha marroquina — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha marroquina com cordeiro para fazer?
A maioria dessas 23 receitas de cozinha marroquina com cordeiro estão prontas em torno de 129 minutos do início ao fim. A mais rápida, Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich), leva aproximadamente 32 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 375 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha marroquina com cordeiro?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 260 a 685 kcal por porção, com média de 497 kcal — Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup) é a opção mais leve com 260 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cordeiro da culinária cozinha marroquina para iniciantes?
Tanjia Marrakchia (Marrakech Slow-Cooked Lamb Urn) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 375 minutos. 13% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cordeiro na culinária cozinha marroquina?
Nessas receitas, cordeiro é mais frequentemente emparelhada com garlic, ground ginger, olive oil, ground cumin, ground cinnamon e cinnamon. As cozinhas de cozinha marroquina também se apoiam em cominho, coentro, gengibre, açafrão, limão preservado e ras el hanout.
Como saber quando cordeiro está devidamente cozido?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
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