Um hambúrguer de cordeiro temperado com cominho e canela, coberto com maionese de harissa picante e cebola em conserva rápida.
O kefta marroquino – carne moída temperada, geralmente cordeiro ou carne bovina, temperada fortemente com cominho, páprica, canela e ervas frescas – é geralmente grelhada em espetos, mas o mesmo tempero funciona lindamente misturado em um hambúrguer. Este hambúrguer se baseia na mistura de temperos kefta, usando temperos quentes em vez dos temperos habituais para hambúrgueres ocidentais, e combina com uma maionese de harissa ardente que ecoa o condimento de pasta de chile encontrado em carrinhos de sanduíches marroquinos.\n\nA técnica que mantém esses hambúrgueres suculentos não é sobrecarregar a carne depois que os temperos e a cebola são adicionados - o cordeiro tem gordura suficiente para ficar macio por si só, mas a mistura excessiva compacta as proteínas e torna o hambúrguer mais denso e resistente. Um breve descanso na geladeira após a modelagem também ajuda os hambúrgueres a ficarem juntos na grelha.\n\nA cebola roxa em conserva rápida adiciona uma acidez que corta a riqueza do cordeiro, e leva apenas o tempo necessário para moldar e descansar os hambúrgueres para ficarem juntos.
Serve 4
Misture a cebola roxa fatiada com vinagre de vinho tinto e uma pitada de sal. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
Combine cordeiro moído, cebola ralada, alho, cominho, canela, páprica, ervas picadas, sal e pimenta. Misture delicadamente apenas até combinar.
Molde 4 hambúrgueres, pressionando uma covinha rasa no centro de cada um. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
Ralar a cebola em vez de cortá-la em cubos libera seu suco diretamente na carne, mantendo os hambúrgueres de cordeiro apimentados úmidos enquanto cozinham.
Misture a maionese e a pasta de harissa em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por 5-6 minutos de cada lado até dourar e cozinhar bem.
Espalhe maionese de harissa em ambos os lados cortados dos pães torrados. Faça camadas de tomate, hambúrguer e cebola em conserva, feche e sirva.
Alors, faites-le et faites-le vous-même, faites-le pour vous aider à le faire.
Mayodaki harissa miktarını ısı toleransınıza göre ayarlayın؛ Markalar baharatlık açısından e beyükfarklılıklar gösterir, mais nedenle daha azıyla baslayın damak tadınıza göre daha fazlasını ekleyin.
Há 10 dias para fazer isso.
Não há nada que você possa fazer em qualquer lugar do mundo.
Daha tuzlu, Akdeniz ağırlıklı bir Burger için üstüne ufalanmış beyaz peynir ou bir dilim hellim ekleyin.
Sarma war não é mais longo no Lage, seus serviços para ouvir.
Leve à geladeira os hambúrgueres cozidos separadamente dos pães e coberturas por até 3 dias. Reaqueça delicadamente em uma frigideira e remonte novamente.
Kefta é uma preparação fundamental na culinária marroquina – carne moída temperada com cominho, canela, páprica e ervas frescas, mais comumente grelhada em espetos ou cozida em tagine de ovo e tomate (kefta mkaouara). Este hambúrguer adapta a mesma mistura de especiarias em um formato de sanduíche ocidental.
Evet, Kuzu eti geleneksel kefta lezzetine daha yakın olsa da; Se você tiver besoin d'un Sorgen Machen, você deve saber que celui-ci ne meurt pas de la Chute.
سريراتشا وزوجها سيهتمان للحظة طويلة, ولكنهما أيضًا ينشران الوقت, كما أنهما بديل جيد Não se preocupe.
إذا كانت لديك عادة العمل, فيجب عليك التأكد من أن الوقت ليس ضروريًا قبل أن لا يتم التحكم في خدمات الاستغلال.
Por porção (320g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
