starter
Lebanese Kibbeh – Crispy Bulgur and Lamb Shells with Spiced Filling
Football-shaped bulgur and lamb shells filled with spiced minced meat and pine nuts, fried golden.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.7(8,900)
🇱🇧
Receitas de Cordeiro — cozinha libanesa
34 receitas usando cordeiro — Hummus, falafel, quibe e as joias da culinária levantina.
Essas 34 receitas de cozinha libanesa com cordeiro estão prontas em aproximadamente 68 minutos em média, com 180–780 kcal por porção, e 21% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
34
receitas
68 min
tempo médio
404 kcal
média por porção
21%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha libanesa cozinha com cordeiro
A comida libanesa é fresca, repleta de ervas e construída em torno da mesa de mezze — brilhante com limão, alho e bom azeite de oliva. Quando cozinheiros de cozinha libanesa trabalham com cordeiro, eles buscam azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, assar no forno e fervura.
Uma carne vermelha macia e distintamente rica em casa em pratos fragrantes, ousados com tempero e cozidos lentamente. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts e cinnamon. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha libanesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Arayes é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,340 avaliações.
34 receitas de Cordeiro — cozinha libanesa
✨ Newdinner
Classic Kibbeh
A traditional Lebanese dish with spiced meat and bulgur.
⏱ 75 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(5,200)
dinner
Ablama (Lebanese Stuffed Courgettes in Yoghurt Sauce)
Hollowed courgettes stuffed with spiced lamb and rice, simmered in a warm cooked-yoghurt sauce.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMedium
★4.7(1,643)
✨ Newstarter
Kibbeh
Crispy bulgur shells stuffed with spiced lamb.
⏱ 55 min🔥 320 kcalHard
★4.7(1,800)
✨ Newdinner
Kafta Kebab
Seasoned lamb and parsley kebabs grilled on skewers.
⏱ 27 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(2,200)
✨ Newdinner
Mansaf (Jordanian Lamb with Jameed Yogurt and Rice)
Jordan's magnificent national dish — slow-braised lamb in a rich, tangy fermented yogurt sauce (jameed) served over rice with flatbread. A celebratory feast dish eaten communally by hand.
⏱ 140 min🔥 780 kcalHard
★4.9(760)
dinner
Kibbeh
Lebanon's iconic dish of spiced lamb and bulgur wheat baked into a fragrant crust around a pine nut and onion filling — a centrepiece of the mezze table.
⏱ 85 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(1,102)
✨ Newstarter
Kibbeh
Lebanon's national dish — torpedo-shaped shells of spiced bulgur wheat and lamb filled with a fragrant mixture of minced lamb, onions, pine nuts and warm spices, then fried until golden.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,124)
✨ Newdinner
Kafta bil Sanieh
Lebanese baked kafta patties nestled in a rich tomato and potato sauce, slow-roasted in a single tray until deeply caramelised and fragrant.
⏱ 70 min🔥 490 kcalEasy
★4.7(876)
starter
Sfeeha
Open-faced Lebanese meat pies with spiced lamb — crispy, savory bites perfect as street food.
⏱ 80 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(1,450)
starter
Sambousek
Crispy fried pastry pockets filled with spiced meat or cheese — Lebanese party food.
⏱ 65 min🔥 220 kcalMedium
★4.9(1,670)
starter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb tartare with bulgur, onion, and spices — a prized delicacy.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.8(960)
snack
Arayes
Lebanese pita bread stuffed with spiced meat and grilled until crispy — addictive street food.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(2,340)
starter
Makanek
Lebanese spiced lamb sausages pan-fried with lemon and pine nuts — mezze perfection.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,120)
dinner
Kibbeh bil Sanieh
Baked Lebanese kibbeh layered with spiced meat and pine nuts — the celebratory version.
⏱ 105 min🔥 420 kcalHard
★4.9(1,890)
breakfast
Awarma
Lebanese preserved lamb confit cooked in its own fat — an ancient mountain larder staple.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(680)
starter
Lahem Bi Ajeen
Lebanese spiced meat pies — individual pastries with savory filling.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(1,640)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb pounded with fine bulgur, mountain spices, and ice — Levantine steak tartare ancestor.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(420)
✨ Newdinner
Kibbeh bil Laban (Lebanese Kibbeh in Yogurt Sauce)
Lebanese mountain dish: spiced lamb-and-bulgur kibbeh balls simmered in warm yogurt-mint sauce — a Tripoli specialty.
⏱ 95 min🔥 580 kcalHard
★4.8(538)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Lamb with Bulgur)
Lebanon's prized raw lamb mezze — finely pounded mountain lamb mixed with bulgur, onion and seven spices, served fresh with olive oil and pita.
⏱ 30 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(320)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh)
Delicate Syrian-Lebanese raw lamb and bulgur paste seasoned with cinnamon and allspice, served with olive oil and mint.
⏱ 20 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(980)
✨ Newdinner
Maklouba (Upside-Down Spiced Rice with Lamb and Vegetables)
Maklouba is the dramatic Palestinian and Jordanian one-pot masterpiece: spiced lamb, fried aubergine, and cauliflower layered with rice, then flipped upside-down at the table.
⏱ 120 min🔥 640 kcalMedium
★4.8(1,050)
✨ Newstarter
Sambousek (Lebanese Fried Meat-Filled Pastries)
Crispy Lebanese sambousek — half-moon shaped fried pastries filled with spiced ground lamb and pine nuts, a beloved mezze and party bite.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(870)
✨ Newdinner
Tomato Lamb Ragout Levantine
Tomato Lamb Ragout Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 65 min🔥 431 kcalMedium
★4.8(2,369)
✨ Newdinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner brings lebanese flavor into a practical home recipe with lamb mince, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a finish of parsley.
⏱ 70 min🔥 478 kcalMedium
★4.5(3,869)
✨ Newsnack
Kibbeh Nayeh Fritters (Lebanese Kibbeh Balls, Fried)
Torpedo-shaped fried bulgur and ground meat shells with a spiced meat filling, a beloved Lebanese meze and street snack.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Yakhnet Bamia (Lebanese Okra Stew with Lamb)
Lamb simmered with okra, tomato and cilantro in a tangy, garlicky sauce, a comforting Lebanese stew served over rice.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(25)
✨ Newdinner
Kafta Mishwi (Lebanese Grilled Spiced Meat Skewers)
Skewered ground beef and lamb seasoned with parsley, onion and baharat, grilled until charred, a Lebanese grill house staple.
⏱ 40 min🔥 440 kcalEasy
★4.5(30)
✨ Newdinner
Koosa Mahshi (Lebanese Stuffed Zucchini)
Hollowed zucchini stuffed with rice and spiced ground meat, simmered in a light tomato broth, a comforting Lebanese family dinner.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newsnack
Sfiha (Lebanese Meat-Topped Flatbread)
Small open-faced flatbreads topped with a spiced ground meat, tomato and pomegranate molasses mixture, a Lebanese bakery favorite.
⏱ 105 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newdinner
Kafta bil Siniyeh (Lebanese Baked Meatballs with Potato and Tomato)
Spiced Lebanese ground beef and lamb kafta baked in a tray with sliced potato and tomato until tender and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 440 kcalEasy
★4.6(47)
✨ Newstarter
Sfeeha (Lebanese Meat Pies)
Small open-faced Lebanese pastries topped with spiced ground lamb, onion, and pine nuts, baked until the dough is golden and crisp.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.4(63)
✨ Newdinner
Lebanese Stuffed Peppers with Rice, Mint and Parsley (Mahshi Felfel)
Bell peppers stuffed with herbed rice and warm spices, simmered in a light tomato broth.
⏱ 75 min🔥 320 kcalHard
★4.6(39)
✨ Newdinner
Lebanese Kafta Burger with Warm Spices and Garlic Yogurt
A juicy ground beef and lamb burger seasoned like kafta, topped with garlicky yogurt sauce.
⏱ 30 min🔥 480 kcalEasy
★4.6(45)
Escolhendo e preparando cordeiro
Como escolher
Procure por carne firme, rosa-avermelhada com gordura branca (não amarela). Cortes rápidos: costelas e rack; cortes lento: paleta, canela e perna para brasear e assar.
Preparação e armazenamento
O cordeiro adora tempero ousado — alho, alecrim, cominho e hortelã cortam sua riqueza. Corte o excesso de gordura e descanse após cozinhar como faria com carne vermelha.
Quando isso é feito?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Nutrição
Rico em proteína completa, ferro, zinco e vitaminas B, com mais gordura que carrega sabor do que carne vermelha magra.
Parceiros de sabores clássicos: alecrim, alho, hortelã, cominho, iogurte, limão
Receitas de Cordeiro — cozinha libanesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha libanesa com cordeiro para fazer?
A maioria dessas 34 receitas de cozinha libanesa com cordeiro estão prontas em torno de 68 minutos do início ao fim. A mais rápida, Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh), leva aproximadamente 20 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 140 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha libanesa com cordeiro?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 780 kcal por porção, com média de 404 kcal — Sfeeha é a opção mais leve com 180 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cordeiro da culinária cozinha libanesa para iniciantes?
Kafta Kebab é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 27 minutos. 21% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cordeiro na culinária cozinha libanesa?
Nessas receitas, cordeiro é mais frequentemente emparelhada com olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts e cinnamon. As cozinhas de cozinha libanesa também se apoiam em azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar.
Como saber quando cordeiro está devidamente cozido?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
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