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Receitas de Lentilhas — cozinha libanesa

8 receitas usando lentilhas — Hummus, falafel, quibe e as joias da culinária levantina.

Essas 8 receitas de cozinha libanesa com lentilhas estão prontas em aproximadamente 61 minutos em média, com 260–580 kcal por porção, e 88% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

61 min

tempo médio

400 kcal

média por porção

88%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha libanesa cozinha com lentilhas

A comida libanesa é fresca, repleta de ervas e construída em torno da mesa de mezze — brilhante com limão, alho e bom azeite de oliva. Quando cozinheiros de cozinha libanesa trabalham com lentilhas, eles buscam azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, caramelização e cozimento a vapor.

Legumes de cozimento rápido que trazem robustez terrosa e proteína vegetal para sopas, dals, ensopados e saladas. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, ground cumin, ground cinnamon, basmati rice, onions e ground coriander. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha libanesa prontos em apenas 40 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

8 receitas de Lentilhas — cozinha libanesa

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Mujaddara Suculenta

Um prato libanês reconfortante de lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas.

⏱ 50 min🔥 350 kcalFácil

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Mujaddara (Lentilhas, Arroz e Cebola Caramelizada Crocante Libanesa)

O antigo prato do Oriente Médio que prova que ingredientes humildes podem alcançar grandiosidade — lentilhas marrom e arroz cozidos em fogo lento juntos e coroados com cebola profundamente caramelizada e crocante. Vegano, barato, extraordinário.

⏱ 70 min🔥 420 kcalFácil

Sopa

Shorbat Adas

Sopa de lentilha vermelha libanesa com cominho e limão — aquecimento, aveludada e completa.

⏱ 40 min🔥 260 kcalFácil

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Mujadara Libanesa (Lentilhas, Arroz e Cebolas Caramelizadas)

O prato camponês mais amado do Levante — lentilhas pardas e arroz cozidos juntos, coroados com montanhas de cebolas caramelizadas fritas, finalizados com cominho e limão.

⏱ 75 min🔥 580 kcalFácil

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Mujadara (lentilhas libanesas e arroz com cebola crocante)

Farta mujadara libanesa – lentilhas verdes cozidas lentamente com arroz e cobertas com anéis de cebola doces e profundamente caramelizados. Comida caseira vegana no seu melhor.

⏱ 75 min🔥 420 kcalFácil

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Arroz Mujadara e Lentilhas

Lentilhas terrosas e arroz coberto com cebola profundamente caramelizada.

⏱ 55 min🔥 360 kcalFácil

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Moudardara (lentilhas libanesas e arroz com cebola caramelizada)

Um reconfortante prato libanês de lentilhas e arroz cozidos juntos, coberto com cebolas profundamente caramelizadas, muitas vezes combinadas com iogurte.

⏱ 60 min🔥 390 kcalFácil

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Tigela Mujadara Libanesa com Cebola Crocante

Lentilhas com temperos quentes e arroz coberto com cebolas crocantes fritas, um clássico reconfortante libanês.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMédio

Escolhendo e preparando lentilhas

Como escolher

Escolha por tipo: lentilhas vermelhas/amarelas se desintegram em dals cremosos e sopas; lentilhas verdes e Puy mantêm sua forma para saladas e acompanhamentos. Procure por legumes inteiros, não quebrados e uniformes.

Preparação e armazenamento

Sem necessidade de molho — apenas lave e escolha pedras. Adicione sal e ácido para o final, pois a acidez inicial pode mantê-los firmes; aromáticos na água de cozimento constroem sabor desde o início.

Nutrição

Uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra, ferro e folato, com impacto glicêmico baixo que o mantém satisfeito.

Parceiros de sabores clássicos: cominho, alho, cebola, gengibre, tomates, espinafre

Receitas de Lentilhas — cozinha libanesa — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha libanesa com lentilhas para fazer?

A maioria dessas 8 receitas de cozinha libanesa com lentilhas estão prontas em torno de 61 minutos do início ao fim. A mais rápida, Shorbat Adas, leva aproximadamente 40 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 75 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha libanesa com lentilhas?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 260 a 580 kcal por porção, com média de 400 kcal — Shorbat Adas é a opção mais leve com 260 kcal.

Qual é a receita mais fácil de lentilhas da culinária cozinha libanesa para iniciantes?

Hearty Mujaddara é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 50 minutos. 88% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com lentilhas na culinária cozinha libanesa?

Nessas receitas, lentilhas é mais frequentemente emparelhada com olive oil, ground cumin, ground cinnamon, basmati rice, onions e ground coriander. As cozinhas de cozinha libanesa também se apoiam em azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar.