Mujaddara Suculenta

Sobre esta receita

Mujaddara é um prato humilde porém profundamente satisfatório que origina do Oriente Médio, com variações encontradas no Líbano, Síria e além. É um prato básico nas casas libanesas, conhecido por sua simplicidade e sabores reconfortantes. No seu núcleo, mujaddara é uma combinação de lentilhas e arroz, cozidos juntos e cobertos com uma quantidade generosa de cebolas caramelizadas. As cebolas proporcionam um contraste doce para as lentilhas terrosas, criando um prato que é nutritivo e saboroso. O mujaddara é frequentemente temperado com cominho e coentro, adicionando profundidade e aroma. Este prato é celebrado pela sua versatilidade e é frequentemente desfrutado como prato principal ou acompanhamento. É uma fonte completa de proteínas, tornando-o uma excelente escolha para vegetarianos. Seja servido quente ou à temperatura ambiente, mujaddara é uma refeição reconfortante que traz os sabores saudáveis da culinária libanesa para sua mesa.

Ingredientes

Serve 4

• 200 glentilhas marrom(enxaguadas)
• 150 garroz basmati(enxaguado)
• 2 grandecebolas(fatiadas finas)
• 3 colher de sopaazeite de oliva
• 1 colher de chácominho moído
• 1 colher de chácoentro moído

Instruções

1. 1

   Cozinhe as Lentilhas

   Em uma panela, cubra as lentilhas com água e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra.

   Não cozinhe demais as lentilhas; elas devem manter sua forma.

2. 2

   Caramelize as Cebolas

   Em uma panela grande, aqueça azeite de oliva e cozinhe as cebolas em fogo baixo até ficarem marrom escuro, cerca de 15 minutos.

   Mexa frequentemente para evitar queimar.

3. 3

   Combine os Ingredientes

   Adicione arroz, lentilhas cozidas, cominho, coentro e sal à panela com as cebolas. Misture para cobrir.

4. 4

   Cozinhe Junto

   Adicione 400ml de água, leve ao fogo alto, cubra e cozinhe em fogo baixo até o arroz cozinhar, cerca de 20 minutos.

Variações

• •

  Adicione especiarias como canela ou pimenta-da-jamaica

• •

  Inclua tomates picados para acidez

Armazenamento

Armazene em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.

Perguntas frequentes