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Receitas de Arroz — cozinha libanesa

20 receitas usando arroz — Hummus, falafel, quibe e as joias da culinária levantina.

Essas 20 receitas de cozinha libanesa com arroz estão prontas em aproximadamente 81 minutos em média, com 180–780 kcal por porção, e 40% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

81 min

tempo médio

455 kcal

média por porção

40%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha libanesa cozinha com arroz

A comida libanesa é fresca, repleta de ervas e construída em torno da mesa de mezze — brilhante com limão, alho e bom azeite de oliva. Quando cozinheiros de cozinha libanesa trabalham com arroz, eles buscam azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, caramelização e fritura.

O grão do dia a dia para metade do planeta — uma base neutra que absorve os sabores ao seu redor, desde pilafs até arroz frito. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, ground cinnamon, ground cumin, ground allspice, garlic e cinnamon. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha libanesa prontos em apenas 45 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

20 receitas de Arroz — cozinha libanesa

✨ NovoJantar

Mujaddara Suculenta

Um prato libanês reconfortante de lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas.

⏱ 50 min🔥 350 kcalFácil

Jantar

Ablama

Abóboras ocas recheadas com cordeiro temperado e arroz cozido em um molho de iogurte quente cozido.

⏱ 90 min🔥 470 kcalMédio

✨ NovoJantar

Mansaf (Cordeiro Jordano com Iogurte Jameed e Arroz)

O magnífico prato nacional da Jordânia — cordeiro cozido em fogo lento em um molho iogurte fermentado rico e azedo (jameed) servido sobre arroz com pão achatado. Um prato de festa comido comunalmente com as mãos.

⏱ 140 min🔥 780 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Mujaddara (Lentilhas, Arroz e Cebola Caramelizada Crocante Libanesa)

O antigo prato do Oriente Médio que prova que ingredientes humildes podem alcançar grandiosidade — lentilhas marrom e arroz cozidos em fogo lento juntos e coroados com cebola profundamente caramelizada e crocante. Vegano, barato, extraordinário.

⏱ 70 min🔥 420 kcalFácil

Jantar

Riz bi Djaj

Arroz temperado libanês com frango e nozes torradas - o prato de conforto final.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMédio

starter

Warak Enab

Folhas de uva recheadas libanesas com recheio de arroz cítrico e erva — um labor de amor.

⏱ 150 min🔥 180 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Mujadara Libanesa (Lentilhas, Arroz e Cebolas Caramelizadas)

O prato camponês mais amado do Levante — lentilhas pardas e arroz cozidos juntos, coroados com montanhas de cebolas caramelizadas fritas, finalizados com cominho e limão.

⏱ 75 min🔥 580 kcalFácil

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Maklouba (arroz temperado de cabeça para baixo com cordeiro e vegetais)

Maklouba é a dramática obra-prima palestina e jordaniana: cordeiro apimentado, berinjela frita e couve-flor coberta com arroz e depois virada de cabeça para baixo na mesa.

⏱ 120 min🔥 640 kcalMédio

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Mujadara (lentilhas libanesas e arroz com cebola crocante)

Farta mujadara libanesa – lentilhas verdes cozidas lentamente com arroz e cobertas com anéis de cebola doces e profundamente caramelizados. Comida caseira vegana no seu melhor.

⏱ 75 min🔥 420 kcalFácil

✨ NovoJantar

Maqluba (arroz de cabeça para baixo palestino-levantino e panela de vegetais)

Dramática maqluba levantina - arroz com especiarias perfumado coberto com couve-flor frita, berinjela e frango, cozido em uma panela e virado dramaticamente em uma travessa.

⏱ 100 min🔥 540 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Arroz Mujadara e Lentilhas

Lentilhas terrosas e arroz coberto com cebola profundamente caramelizada.

⏱ 55 min🔥 360 kcalFácil

✨ NovoAlmoço

Riz a la Libanaise (arroz libanês com aletria e frango)

Arroz libanês fofo torrado com macarrão aletria, coberto com frango temperado com alho para um almoço simples e reconfortante.

⏱ 45 min🔥 520 kcalFácil

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Koosa Mahshi (abobrinha recheada libanesa)

Abobrinha oca recheada com arroz e carne moída temperada, cozida em caldo leve de tomate, um reconfortante jantar em família libanesa.

⏱ 85 min🔥 380 kcalMédio

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Riz bi Foul (arroz libanês com favas e endro)

Favas frescas cozidas com arroz e bastante endro, um jantar libanês leve e com ervas, tradicionalmente feito na primavera.

⏱ 45 min🔥 340 kcalFácil

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Moudardara (lentilhas libanesas e arroz com cebola caramelizada)

Um reconfortante prato libanês de lentilhas e arroz cozidos juntos, coberto com cebolas profundamente caramelizadas, muitas vezes combinadas com iogurte.

⏱ 60 min🔥 390 kcalFácil

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Djaj Mishwi (frango assado libanês com alho e limão)

Um frango inteiro marinado em alho, limão e mistura de sete especiarias, assado até que a pele fique profundamente dourada e perfumada.

⏱ 100 min🔥 470 kcalMédio

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Peixe Libanês e Arroz com Cebola Caramelizada e Laranja (Sayadieh)

Peixe dourado e arroz construído com cebolas profundamente caramelizadas, abrilhantadas com laranja e especiarias quentes.

⏱ 75 min🔥 480 kcalDifícil

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Tigela Mujadara Libanesa com Cebola Crocante

Lentilhas com temperos quentes e arroz coberto com cebolas crocantes fritas, um clássico reconfortante libanês.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMédio

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Pimentos Recheados Libaneses com Arroz, Hortelã e Salsa (Mahshi Felfel)

Pimentões recheados com arroz com ervas e temperos quentes, cozidos em caldo leve de tomate.

⏱ 75 min🔥 320 kcalDifícil

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Frango Assado Libanês e Arroz com Laranja e Temperos Quentes

Caçarola de frango e arroz assada em um prato, aromatizada com canela, pimenta da Jamaica e raspas de laranja.

⏱ 80 min🔥 520 kcalMédio

Escolhendo e preparando arroz

Como escolher

Escolha de acordo com o uso: grão longo (basmati, jasmim) para grãos fluffy e separados; grão curto para risoto e sushi onde a pegajosidade é desejada. O basmati envelhecido cozinha mais longo e mais fluffy.

Preparação e armazenamento

Lave até que a água saia clara para remover o amido da superfície e evitar grumos. O método de absorção — uma proporção fixa de água, tampa, depois um cozimento a vapor de 10 minutos fora do fogo — oferece resultados confiáveis.

Nutrição

Um alimento básico de carboidrato sem glúten; as variedades marrom e selvagem mantêm o farelo para fibra extra, vitaminas B e minerais.

Parceiros de sabores clássicos: cebola, alho, açafrão, ervilhas, molho de soja, cominho

Receitas de Arroz — cozinha libanesa — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha libanesa com arroz para fazer?

A maioria dessas 20 receitas de cozinha libanesa com arroz estão prontas em torno de 81 minutos do início ao fim. A mais rápida, Riz a la Libanaise (Lebanese Rice with Vermicelli and Chicken), leva aproximadamente 45 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 150 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha libanesa com arroz?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 780 kcal por porção, com média de 455 kcal — Warak Enab é a opção mais leve com 180 kcal.

Qual é a receita mais fácil de arroz da culinária cozinha libanesa para iniciantes?

Hearty Mujaddara é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 50 minutos. 40% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com arroz na culinária cozinha libanesa?

Nessas receitas, arroz é mais frequentemente emparelhada com olive oil, ground cinnamon, ground cumin, ground allspice, garlic e cinnamon. As cozinhas de cozinha libanesa também se apoiam em azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar.