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Receitas de Tomates — cozinha libanesa

25 receitas usando tomates — Hummus, falafel, quibe e as joias da culinária levantina.

Essas 25 receitas de cozinha libanesa com tomates estão prontas em aproximadamente 59 minutos em média, com 140–640 kcal por porção, e 60% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

59 min

tempo médio

353 kcal

média por porção

60%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha libanesa cozinha com tomates

A comida libanesa é fresca, repleta de ervas e construída em torno da mesa de mezze — brilhante com limão, alho e bom azeite de oliva. Quando cozinheiros de cozinha libanesa trabalham com tomates, eles buscam azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, assar no forno e fervura.

Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, garlic, ground allspice, lemon juice, onion e ground coriander. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha libanesa prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

25 receitas de Tomates — cozinha libanesa

Saladas

Tabule Libanês - Salada Fresca de Salsa, Hortelã, Tomate e Bulgur

Salada vibrante de salsa picada com hortelã, tomates, limão e um sussurro de bulgur fino — a salada mais refrescante do mundo.

⏱ 30 min🔥 140 kcalFácil

✨ NovoSaladas

Salada Fattoush Crocante

Uma salada libanesa refrescante com pita crocante e molho picante.

⏱ 20 min🔥 220 kcalFácil

🔥 TrendingJantar

Shawarma de Frango

Coxas de frango suculentas marinadas com especiarias quentes do Oriente Médio, servidas em pão achatado com molho de alho e vegetais frescos.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFácil

Café da manhã

Shakshuka

Ovos escalfados em molho de tomate e pimento temperado.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

Almoço

Wrap de Shawarma de Frango

Frango temperado em pão achatado morno com molho de alho.

⏱ 40 min🔥 520 kcalMédio

✨ NovoJantar

Kafta bil Sanieh

Patês de kafta assada libanesa aninhados em um rico molho de tomate e batata, lentamente assados em uma única bandeja até profundamente caramelizados e fragrantes.

⏱ 70 min🔥 490 kcalFácil

Jantar

Loubieh bi Zeit

Vagens verdes libanesas cozidas em óleo de oliva e tomates - um humilde prato vegano amado.

⏱ 55 min🔥 160 kcalFácil

starter

Sfeeha

Tartes de carne abertas libanesas com carneiro temperado - mordidas crocantes e saborosas perfeitas como comida de rua.

⏱ 80 min🔥 180 kcalMédio

Lanches

Arayes

Pão sírio recheado libanês com carne temperada e grelhado até ficar crocante - comida de rua irresistível.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

starter

Warak Enab

Folhas de uva recheadas libanesas com recheio de arroz cítrico e erva — um labor de amor.

⏱ 150 min🔥 180 kcalDifícil

Saladas

Tabulé

Salada de ervas libanesa com trigo partido e limão — verde, fresca, vibrante.

⏱ 20 min🔥 200 kcalFácil

✨ NovoSaladas

Fattoush palestino (salada de pão torrado com sumagre)

Fattoush palestino vibrante com pão sírio torrado e crocante, vegetais maduros da estação, ervas frescas e um ousado molho de sumagre e limão que faz cada mordida cantar.

⏱ 30 min🔥 210 kcalFácil

✨ NovoJantar

Maklouba (arroz temperado de cabeça para baixo com cordeiro e vegetais)

Maklouba é a dramática obra-prima palestina e jordaniana: cordeiro apimentado, berinjela frita e couve-flor coberta com arroz e depois virada de cabeça para baixo na mesa.

⏱ 120 min🔥 640 kcalMédio

✨ NovoSaladas

Tabule Palestino (Salada de Bulgur com Ervas e Limão)

O tabule palestino é uma salada intensamente herbácea e brilhante como limão, onde dominam a salsa fresca e a hortelã, com o bulgur fino desempenhando um papel coadjuvante - a antítese das versões com grãos.

⏱ 25 min🔥 160 kcalFácil

✨ NovoJantar

Shawarma (shawarma de frango libanês com molho de alho)

Suculento shawarma de frango com tempero libanês assado no forno e servido em pão sírio quente com molho cremoso de alho toum, nabos em conserva e vegetais frescos.

⏱ 65 min🔥 520 kcalMédio

✨ NovoSaladas

Fattoush Damascena (salada de pão estilo damasco sírio)

Fattoush damasceno – a clássica salada de pão sírio com vegetais temperados com sumagre, pão pita frito crocante e o ponche azedo característico de melaço de romã.

⏱ 30 min🔥 220 kcalFácil

✨ NovoJantar

Maqluba (arroz de cabeça para baixo palestino-levantino e panela de vegetais)

Dramática maqluba levantina - arroz com especiarias perfumado coberto com couve-flor frita, berinjela e frango, cozido em uma panela e virado dramaticamente em uma travessa.

⏱ 100 min🔥 540 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Sheikh al-Mahshi (berinjela recheada libanesa com carne)

Metades de berinjela frita recheadas com carne moída temperada e pinhões, assadas em molho de tomate leve, um rico jantar caseiro libanês.

⏱ 75 min🔥 420 kcalMédio

✨ NovoCafé da manhã

Café da manhã libanês com Mudammas sujos e Labneh

Purê de fava quente temperado com azeite e limão, servido junto com labneh cremoso e vegetais frescos para um farto café da manhã libanês.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

✨ NovoJantar

Yakhnet Bamia (ensopado de quiabo libanês com cordeiro)

Cordeiro cozido com quiabo, tomate e coentro em molho picante de alho, um guisado libanês reconfortante servido com arroz.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMédio

✨ NovoJantar

Kafta Mishwi (espetos libaneses de carne grelhada e temperada)

Carne moída no espeto e cordeiro temperado com salsa, cebola e baharat, grelhado até carbonizar, um alimento básico da churrascaria libanesa.

⏱ 40 min🔥 440 kcalFácil

✨ NovoJantar

Koosa Mahshi (abobrinha recheada libanesa)

Abobrinha oca recheada com arroz e carne moída temperada, cozida em caldo leve de tomate, um reconfortante jantar em família libanesa.

⏱ 85 min🔥 380 kcalMédio

✨ NovoLanches

Sfiha (pão achatado com cobertura de carne libanesa)

Pequenos pães achatados abertos cobertos com mistura de carne moída apimentada, tomate e melaço de romã, um favorito da padaria libanesa.

⏱ 105 min🔥 340 kcalMédio

✨ NovoJantar

Kafta bil Siniyeh (almôndegas assadas libanesas com batata e tomate)

Carne moída libanesa temperada e kafta de cordeiro assados em uma bandeja com fatias de batata e tomate até ficarem macios e profundamente saborosos.

⏱ 65 min🔥 440 kcalFácil

✨ NovoAlmoço

Tigela de grãos de tabule libanês com bulgur e ervas

Uma salada de bulgur com salsa no estilo tabule, embutida em uma tigela mais cheia.

⏱ 40 min🔥 310 kcalFácil

Escolhendo e preparando tomates

Como escolher

Os tomates maduros cheiram fragrância no talo e cedem ligeiramente a um aperto suave. Para cozinhar fora de estação, tomates enlatados de boa qualidade geralmente batem os frescos pálidos.

Preparação e armazenamento

Armazene à temperatura ambiente, nunca na geladeira, que mata seu sabor e textura. Corte e escalfe para remover as peles facilmente; salgue as fatias para extrair o excesso de água para saladas.

Nutrição

Uma fonte baixa em calorias de vitamina C, potássio e antioxidante licopeno — que na verdade se torna mais disponível quando tomates são cozidos.

Parceiros de sabores clássicos: manjericão, alho, azeite de oliva, mozzarela, cebola, orégano

Receitas de Tomates — cozinha libanesa — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha libanesa com tomates para fazer?

A maioria dessas 25 receitas de cozinha libanesa com tomates estão prontas em torno de 59 minutos do início ao fim. A mais rápida, Crisp Fattoush Salad, leva aproximadamente 20 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 150 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha libanesa com tomates?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 140 a 640 kcal por porção, com média de 353 kcal — Lebanese Tabbouleh – Fresh Parsley, Mint, Tomato and Bulgur Salad é a opção mais leve com 140 kcal.

Qual é a receita mais fácil de tomates da culinária cozinha libanesa para iniciantes?

Lebanese Tabbouleh – Fresh Parsley, Mint, Tomato and Bulgur Salad é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 30 minutos. 60% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com tomates na culinária cozinha libanesa?

Nessas receitas, tomates é mais frequentemente emparelhada com olive oil, garlic, ground allspice, lemon juice, onion e ground coriander. As cozinhas de cozinha libanesa também se apoiam em azeite de oliva, limão, alho, tahine, sumac e za'atar.