🔥 Trending✨ NovoCafé da manhã
Menemen Turco (Ovos Mexidos com Tomate e Pimentas)
A joia da coroa do café da manhã turco: ovos mexidos lentamente com cebola, pimentas verdes, tomates e pimenta.
⏱ 20 min🔥 310 kcalFácil
🇹🇷
Receitas de Tomates — cozinha turca
42 receitas usando tomates — Kebabs, mezze, baklava e a riqueza da culinária da Anatólia.
Essas 42 receitas de cozinha turca com tomates estão prontas em aproximadamente 61 minutos em média, com 35–820 kcal por porção, e 43% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
42
receitas
61 min
tempo médio
398 kcal
média por porção
43%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha turca cozinha com tomates
A culinária turca varia de espetinhos fumegantes e grelhados e mezze a suaves pratos de vegetais em azeite, equilibrando riqueza com iogurte, limão e ervas. Quando cozinheiros de cozinha turca trabalham com tomates, eles buscam azeite de oliva, cominho, pimenta vermelha em flocos (pul biber), alho, iogurte e hortelã fresca, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, assar no forno, fritura e fervura.
Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com onion, olive oil, tomato paste, garlic, extra-virgin olive oil e paprika. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha turca prontos em apenas 15 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
42 receitas de Tomates — cozinha turca
🔥 TrendingAlmoço
Lahmacun Turco - Flatbread Crocante com Carne Temperada
Flatbread fino e crocante coberto com carne bovina moída temperada, tomates e ervas — a comida de rua amada da Turquia.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoAlmoço
Pide Turca – Pão Achatado em Forma de Barca com Cordeiro Moído
Pão achatado em forma de barca dourado preenchido com cordeiro especiado, pimentões e ovo — a resposta turca à pizza.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMédio
starter
Imam Bayıldı – Beringela Assada com Tomates, Cebola e Alho
Berinjelas inteiras assadas lentamente com mistura fresca de cebola, alho, tomates e azeite — um legendário prato vegetariano turco.
⏱ 80 min🔥 220 kcalFácil
Saladas
Kısır Turco – Salada de Trigo Mourisco com Tomate, Ervas e Romã
Salada vibrante de trigo mourisco com tomates frescos, pepino, ervas e molho de melaço de romã tangy.
⏱ 20 min🔥 240 kcalFácil
starter
Acılı Ezme Turco – Salsa Ardida de Tomate e Pimenta
Tomates, pimentas e cebola finamente picados com melaço de romã — o molho essencial de churrasco turco.
⏱ 15 min🔥 80 kcalFácil
Almoço
Alinazik
Purê de berinjela assada ao fogo defumado coberto com cordeiro temperado e iogurte alho — uma obra-prima da culinária de Gaziantep.
⏱ 55 min🔥 388 kcalMédio
Saladas
Çoban Salatası
Salada turca brilhante e crocante de tomates em cubos finos, pepinos, pimentões e cebola temperada com limão e azeite - a espinha dorsal de toda mesa turca.
⏱ 15 min🔥 110 kcalFácil
Jantar
Fettuccine
Macarrão de fita larga misturado em um ragù de cordeiro lento da Anatólia com tomates, especiarias e finalizado com iogurte com alho — um prato confortável de fusão turco-italiana.
⏱ 80 min🔥 620 kcalMédio
Jantar
Camarão Frito
Receita tradicional turca de camarão frito
⏱ 25 min🔥 285 kcalFácil
Saladas
Vegetais Grelhados
Receita tradicional turca de vegetais grelhados
⏱ 40 min🔥 155 kcalFácil
Saladas
Horiatiki
A clássica salada de vilarejo grego de tomates em pedaços, pepino, cebola vermelha, azeitonas Kalamata e uma fatia grossa de feta — temperada com azeite e orégano seco, nada mais.
⏱ 15 min🔥 280 kcalFácil
Almoço
Imam Baildi
Receita tradicional turca de imam baildi
⏱ 100 min🔥 340 kcalMédio
Jantar
Izmir Kofte
Receita tradicional turca de izmir kofte
⏱ 70 min🔥 480 kcalMédio
Jantar
Kebab Tabei
Receita tradicional de kebab tabei turco
⏱ 40 min🔥 370 kcalFácil
Saladas
Kachumbari
Um acompanhamento leste-africano brilhante de tomates finamente picados, cebola vermelha, cilantro e lima — o acompanhamento essencial de carnes grelhadas em Quênia, Tanzânia e Uganda.
⏱ 15 min🔥 35 kcalFácil
Café da manhã
Türk Kahvaltısı (pasta de café da manhã turco)
A icônica mesa de café da manhã turca — uma variedade luxuosa de queijos, azeitonas, ovos, tomates, pepinos, mel, creme coalhado e pão fresco reunida para manhãs de fim de semana ociosas.
⏱ 45 min🔥 480 kcalFácil
✨ NovoJantar
Hünkâr Beğendi (Delícia do Sultão — Cordeiro em Purê de Berinjela Defumada)
Cordeiro braseado macio em molho de tomate rico servido sobre um purê de berinjela defumada e béchamel de queijo aveludado — um prato lendário da cozinha imperial otomana.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMédio
✨ NovoJantar
Kuru Fasulye (Ensopado de Feijão Branco Turco)
Ensopado robusto de feijão branco turco cozido com tomate, cebola e cordeiro — um alimento de conforto nacional servido com pilav de arroz e picles.
⏱ 135 min🔥 380 kcalFácil
Almoço
Lahmacun — Pizza de Pão Plano Turco
Pães turcos crocantes e finos como papel, cobertos com cordeiro apimentado e tomate picado, finalizados com ervas frescas, limão e sementes de romã.
⏱ 80 min🔥 360 kcalMédio
Jantar
Kebap İskender Moderno — Estilo Yalçınkaya
Cordeiro fatiado tenuemente e grelhado em pão Anatólio torrado, acabado com manteiga marrom, molho de tomate e uma quenelle de iogurte coado — a obra-prima de Bursa refinada.
⏱ 55 min🔥 712 kcalMédio
🔥 Trending✨ NovoJantar
Kebab de Adana
O feroz kebab de cordeiro moído turco — temperado com flocos de pimenta vermelha e apertado à mão em espetos planos, grelhado sobre carvão ardente.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMédio
✨ NovoJantar
Pide
Pão de barco de formato alongado amado turco — massa esticada à mão recheada com cordeiro moído temperado, queijo ou ovo, assada em um forno extremamente quente.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMédio
✨ NovoJantar
Karnıyarık
Berinjelas com barriga dividida recheadas com cordelho moído temperado, tomate e pimenta verde, assadas até o recheio ser rico e a berinjela sedosa.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMédio
✨ NovoJantar
Lahana Sarması
Rolinhos de repolho recheado turco — folhas de repolho macias envolvidas em torno de um recheio de cordeiro e arroz temperado, refogado em molho de tomate até maciez derretente.
⏱ 105 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoJantar
Patlıcan Musakka
O clássico assado turco de berinjela e carneiro - camadas de berinjela frita, carneiro moído temperado e molho de tomate assados até ficar rico e borbulhante.
⏱ 85 min🔥 390 kcalMédio
✨ NovoJantar
İskender Kebab
O prato mais famoso de Bursa — döner fatiado sobre pide torrada, afogado em molho de tomate e manteiga marrom borbulhante.
⏱ 75 min🔥 820 kcalMédio
✨ NovoJantar
İskender Kebap (Carneiro Turco em Pão com Manteiga Tomate)
Fatias finas de cordeiro döner colocadas em pão pide crocante, encharcadas em molho tomate azedo, terminadas com manteiga espumante sizzling e um colher de iogurte fresco — o prato icônico de Bursa.
⏱ 60 min🔥 780 kcalMédio
✨ NovoCafé da manhã
Menemen (ovos de frigideira turca com tomate e pimentão)
A icônica frigideira de café da manhã da Turquia - ovos mexidos mal colocados em um molho doce de tomate e pimenta, comidos direto da frigideira com pão crocante.
⏱ 25 min🔥 360 kcalFácil
✨ NovoJantar
Imam Bayildi (berinjela recheada turca)
Berinjelas refogadas em azeite recheadas com cebola, tomate, alho e ervas até ficarem macias.
⏱ 80 min🔥 360 kcalMédio
✨ NovoJantar
Döner Kebab (cordeiro e carne estilo assado turco)
Autêntico döner kebab turco: cordeiro temperado em fatias finas e carne cozida lentamente em uma churrasqueira vertical, servido em pão achatado com iogurte, cebola sumagre, tomate e pimenta.
⏱ 135 min🔥 650 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Şiş Kebab (espetos de cordeiro em cubos grelhados turcos)
Clássico şiş kebab turco: cubos de ombro de cordeiro marinado grelhados no carvão até ficarem carbonizados por fora e rosados por dentro, servidos com tomates grelhados, pimentões e pão achatado quente.
⏱ 45 min🔥 540 kcalMédio
✨ NovoSopa
Domates Corbasi (sopa de tomate turca)
Uma sedosa sopa turca de tomate finalizada com um toque de manteiga e hortelã, simples o suficiente para uma noite de semana, mas profundamente saborosa.
⏱ 40 min🔥 180 kcalFácil
✨ NovoJantar
Firinda Sebzeli Tavuk (frango assado turco e bandeja de vegetais)
Coxas de frango assadas em uma única bandeja com pimentão, tomate e cebola em uma marinada temperada com páprica, um jantar turco simples durante a semana.
⏱ 70 min🔥 460 kcalFácil
✨ NovoCafé da manhã
Kahvalti turco (pasta de café da manhã turca)
Um generoso café da manhã turco com menemen, queijos, azeitonas, mel e pão fresco, para ser servido por horas.
⏱ 35 min🔥 520 kcalFácil
✨ NovoJantar
Karisik Izgara (prato grelhado misto turco)
Um generoso prato turco misto de costeletas de cordeiro, frango e kofte, servido com legumes grelhados e pão quente.
⏱ 50 min🔥 560 kcalMédio
✨ NovoJantar
Karniyarik (berinjela recheada turca com carne moída)
Berinjela frita dividida e recheada com saboroso recheio de carne moída e tomate, assada até borbulhar, cujo nome significa 'barriga dividida'.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoJantar
Firinda Pirinc Pilavi (pilaf de arroz assado turco com frango)
Um pilaf de arroz turco assado com coxas de frango, tomate e pimentão verde até que o arroz fique macio e levemente crocante por cima.
⏱ 60 min🔥 520 kcalFácil
✨ NovoSaladas
Coban Salatasi (salada de pastor turco)
Uma salada turca em cubos finos de tomate, pepino, cebola e pimentão verde, temperada simplesmente com azeite e limão.
⏱ 15 min🔥 90 kcalFácil
✨ NovoJantar
Turlu (assado misto de vegetais turco)
Uma farta mistura turca de vegetais assados com berinjela, abobrinha, batata e pimentão, cozidos em molho de tomate leve até ficarem macios.
⏱ 70 min🔥 210 kcalMédio
✨ NovoJantar
Biber Dolma turco (pimentão recheado) com arroz e ervas
Clássicos pimentões recheados turcos recheados com arroz, tomate, ervas e temperos quentes, cozidos até ficarem macios.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMédio
✨ NovoJantar
Caçarola de berinjela estilo turco Karnıyarık
Metades de berinjela assada recheada com carne moída, tomate e pimentão, no estilo karnıyarık.
⏱ 75 min🔥 420 kcalMédio
Escolhendo e preparando tomates
Como escolher
Os tomates maduros cheiram fragrância no talo e cedem ligeiramente a um aperto suave. Para cozinhar fora de estação, tomates enlatados de boa qualidade geralmente batem os frescos pálidos.
Preparação e armazenamento
Armazene à temperatura ambiente, nunca na geladeira, que mata seu sabor e textura. Corte e escalfe para remover as peles facilmente; salgue as fatias para extrair o excesso de água para saladas.
Nutrição
Uma fonte baixa em calorias de vitamina C, potássio e antioxidante licopeno — que na verdade se torna mais disponível quando tomates são cozidos.
Parceiros de sabores clássicos: manjericão, alho, azeite de oliva, mozzarela, cebola, orégano
Receitas de Tomates — cozinha turca — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha turca com tomates para fazer?
A maioria dessas 42 receitas de cozinha turca com tomates estão prontas em torno de 61 minutos do início ao fim. A mais rápida, Turkish Acılı Ezme – Fiery Tomato and Pepper Salsa, leva aproximadamente 15 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 135 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha turca com tomates?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 35 a 820 kcal por porção, com média de 398 kcal — Kachumbari (East African Tomato and Onion Salad) é a opção mais leve com 35 kcal.
Qual é a receita mais fácil de tomates da culinária cozinha turca para iniciantes?
Turkish Menemen (Scrambled Eggs with Tomato & Peppers) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 20 minutos. 43% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com tomates na culinária cozinha turca?
Nessas receitas, tomates é mais frequentemente emparelhada com onion, olive oil, tomato paste, garlic, extra-virgin olive oil e paprika. As cozinhas de cozinha turca também se apoiam em azeite de oliva, cominho, pimenta vermelha em flocos (pul biber), alho, iogurte e hortelã fresca.
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