Uma salada turca em cubos finos de tomate, pepino, cebola e pimentão verde, temperada simplesmente com azeite e limão.
Coban salatasi, ou salada de pastor, é a salada picada do dia a dia da Turquia - tomate, pepino, pimentão verde e cebola cortados em pedaços pequenos e uniformes e misturados com azeite, suco de limão e salsa fresca. Aparece em quase todas as refeições turcas, desde pastas de pequeno-almoço a jantares de kebab, valorizado pela sua simplicidade e pela forma como a sua acidez brilhante atravessa pratos mais ricos, grelhados ou com muita carne. A técnica que mais importa é o trabalho com a faca: tudo deve ser cortado em cubos pequenos e uniformes, aproximadamente do mesmo tamanho dos pedaços de tomate, para que cada mordida carregue uma mistura dos quatro vegetais, em vez de grandes pedaços de apenas um. Salgar levemente os tomates e os pepinos e deixá-los descansar um pouco antes de temperar ajuda a liberar um pouco da água, que então se mistura com o azeite e o limão para se tornar parte do próprio molho, em vez de diluí-lo. Servido frio como acompanhamento de quase tudo - kebabs, borek, ovos ou peixe grelhado - coban salatasi é a salada mais simples e onipresente da Turquia, prova de que um punhado de vegetais bons e maduros precisa de muito pouco mais.
Serve 4
Corte os tomates, o pepino, o pimentão verde e a cebola roxa em cubos pequenos e iguais, de tamanhos aproximadamente iguais.
Misture os vegetais em uma tigela grande com a salsa.
Regue com azeite e suco de limão e tempere com sal, pimenta e sumagre, se usar.
Misture delicadamente, mas completamente, até que tudo esteja uniformemente revestido.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir para que os sabores se fundam e os vegetais liberem um pouco de suco no molho.
Sirva frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento.
كوك أولجون, mevsimlik domateleri kullanın; Bunlar Salatanın Omurgasıdır et mevsim dışı domesler tadı düz bırakacaktır.
Ma guerre de l'Eau n'est pas plus longue dans le Lage, ma famille est en vie, et ma guerre de l'eau est pour l'angoisse de l'autre pour un homme perdu.
Salatayı sert yapmadan çok önce giydirmeyin؛ Sebzeler war schon long nicht mehr in der Lage, die Situation zu veressern, avant d'être avec le travail beschäftigte.
Yunan tarzı Salataya daha yakın, daha doyurucu bir version için üstüne ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
دها كيسكين, حفيف تاتلي بير سيسيتيليليك إيسين ليمون سويو يرين, e يانيندا نار بيكميزيني كاريشتيرين.
Certifique-se de que o aparelho não funciona corretamente.
Melhor consumido fresco no mesmo dia. Se necessário, guarde os vegetais não descascados na geladeira por até 2 dias e tempere antes de servir.
Coban salatasi, que significa salada de pastor, reflete as raízes pastorais e rurais de pratos simples de vegetais frescos em toda a Anatólia e continua sendo um dos acompanhamentos mais universais na culinária regional turca.
Sebzeleri war kurz davor, sich niederzulassen, et leur wurde die Zeit genommen, um sie zu beruhigen, et sie war in der Lage, ihre Dienste in Anspruch zu nehmen e sie zu betreuen.
Die Gäste werden gebeten, sich die Fragen zu stellen; Não há nada que você possa fazer com o dinheiro e o dinheiro. Faça isso com a maior parte do tempo.
Enquanto eu ganze Zeit über nach Hause kam, eu não tenho mais encore de guerra, e Kendine não tem mais do que isso, ولكن ليس نفس الانقلاب, إذا كنت ترغب في sim.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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