Salada Horiatiki Grega Clássica

Sobre esta receita

Horiatiki, que significa salada de aldeia, é a verdadeira salada grega - sem alface, sem molho pesado de vinagre, apenas tomates maduros, pepino, cebola roxa, azeitonas e um pedaço inteiro de queijo feta por cima, temperado simplesmente com azeite e orégano. É um prato que depende inteiramente da qualidade dos seus poucos ingredientes. O queijo feta não é esfarelado, mas sim inteiro, regado com azeite e orégano, por isso é partido à mesa em vez de misturado. Isto mantém a sua textura intacta e proporciona uma apresentação mais dramática do que as versões esfareladas comuns fora da Grécia.

Ingredientes

Serve 4

• 4tomates maduros(corte em fatias)
• 1pepino(cortado em rodelas grossas)
• 0.5cebola roxa(em fatias finas)
• 1pimentão verde(cortado em anéis)
• 0.5 xícaraAzeitonas Kalamata
• 200 gqueijo feta(mantido inteiro em um bloco)
• 0.33 xícaraazeite extra-virgem
• 1 colher de sopaorégano seco
• 0.5 colher de chásal marinho fino

Instruções

1. 1

   Organize os legumes

   Combine os tomates, o pepino, a cebola roxa e o pimentão verde em uma tigela ou travessa larga e rasa.

2. 2

   Adicione azeitonas

   Espalhe azeitonas Kalamata sobre os vegetais.

3. 3

   Cubra com queijo feta

   Coloque todo o bloco de queijo feta por cima da salada, em vez de esfarelá-lo.

   Manter o queijo feta inteiro é o que separa um verdadeiro horiatiki de uma salada grega picada.

4. 4

   Temporada e vestido

   Regue tudo generosamente com azeite, polvilhe com orégano e sal, concentrando o excesso de orégano no queijo feta.

5. 5

   Sirva imediatamente

   Sirva à temperatura ambiente com pão crocante, partindo o queijo feta à mesa.

Variações

• •

  Você pode fazer isso sem problemas.

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  دها حفيف, داها تاتلي بير بيبر تادي إيسين بيركاك ديليم يشيل إيطالي كيزارتما بيبيريني Sim.

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  Sirva junto com peixe grelhado ou souvlaki como parte de uma refeição grega completa.

Armazenamento

Melhor comido fresco no dia em que é feito; os vegetais liberam água e perdem a crocância se armazenados durante a noite.

Perguntas frequentes