A autêntica salada de aldeia grega – tomate, pepino, azeitonas e uma fatia grossa de queijo feta, sem alface.
Horiatiki, que significa salada de aldeia, é a verdadeira salada grega - sem alface, sem molho pesado de vinagre, apenas tomates maduros, pepino, cebola roxa, azeitonas e um pedaço inteiro de queijo feta por cima, temperado simplesmente com azeite e orégano. É um prato que depende inteiramente da qualidade dos seus poucos ingredientes. O queijo feta não é esfarelado, mas sim inteiro, regado com azeite e orégano, por isso é partido à mesa em vez de misturado. Isto mantém a sua textura intacta e proporciona uma apresentação mais dramática do que as versões esfareladas comuns fora da Grécia.
Serve 4
Combine os tomates, o pepino, a cebola roxa e o pimentão verde em uma tigela ou travessa larga e rasa.
Espalhe azeitonas Kalamata sobre os vegetais.
Coloque todo o bloco de queijo feta por cima da salada, em vez de esfarelá-lo.
Manter o queijo feta inteiro é o que separa um verdadeiro horiatiki de uma salada grega picada.
Regue tudo generosamente com azeite, polvilhe com orégano e sal, concentrando o excesso de orégano no queijo feta.
Sirva à temperatura ambiente com pão crocante, partindo o queijo feta à mesa.
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Tam bir Yunan yemeğinin parçası olarak ızgara balık ou souvlaki ile birlikte service yapın.
Melhor comido fresco no dia em que é feito; os vegetais liberam água e perdem a crocância se armazenados durante a noite.
Horiatiki, literalmente salada de aldeia, desenvolvida nas famílias rurais gregas como uma forma simples de mostrar os vegetais da horta no seu auge; tornou-se internacionalmente conhecido simplesmente como salada grega, embora a versão autêntica omita notavelmente a alface.
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Por porção (280g) · 4 porções totais
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