Frango Assado Grego com Batata Limão

Sobre esta receita

Este tabuleiro canaliza a clássica combinação grega de frango assado e batatas com limão cozidas juntas para que as batatas absorvam os respingos de frango e a marinada de limão e alho. É um alimento básico no jantar de domingo nas famílias gregas, geralmente feito em grandes lotes para reuniões familiares. As batatas são fervidas brevemente antes de assar, uma etapa que garante que fiquem cremosas por dentro e caramelizadas por fora, em vez de permanecerem amiláceas e duras, mesmo com o tempo de torrefação mais curto junto com o frango.

Ingredientes

Serve 4

• 8coxas e coxinhas de frango com osso
• 1 kgBatatas douradas Yukon(corte em fatias)
• 0.5 xícaraazeite
• 0.5 xícarasuco de limão fresco
• 6 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopaorégano seco
• 1 xícaracaldo de galinha
• 1.5 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Cozinhe as batatas

   Ferva as fatias de batata em água e sal por 6 minutos até começar a amolecer e depois escorra.

2. 2

   Faça a marinada

   Misture o azeite, o suco de limão, o alho, o orégano, o sal e a pimenta.

3. 3

   Combine tudo

   Em uma assadeira grande, misture as batatas e o frango com a marinada e o caldo de galinha.

   Disponha o frango com a pele voltada para cima para que fique crocante enquanto as batatas refogam abaixo.

4. 4

   Assado

   Asse a 200°C (400°F) por 45-50 minutos, regando uma vez na metade, até que o frango esteja dourado e as batatas macias e caramelizadas.

5. 5

   Descanse e sirva

   Deixe descansar 5 minutos antes de servir direto da frigideira com o suco da frigideira regado.

Variações

• •

  Adicione pedaços de cebola e dentes de alho inteiros para assar junto com o frango e as batatas.

• •

  Use peitos de frango com osso, reduzindo um pouco o tempo de cozimento.

• •

  Você pode fazer isso e fazer isso.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias; reaqueça em forno a 180 ° C para tostar novamente a pele do frango e as batatas, em vez de usar o micro-ondas.

Perguntas frequentes