Tomate picado e pepino misturados com um molho picante de nozes e ervas, uma salada georgiana fresca que sempre aparece em uma mesa supra.
Uma simples salada picada de tomate, pepino e ervas frescas é presença constante em qualquer refeição georgiana, servida juntamente com pratos mais ricos como contraponto luminoso. O que diferencia uma versão georgiana de uma salada simples de tomate e pepino em outros lugares é o molho: nozes moídas misturadas com um pouco de vinagre, alho e ervas frescas em um molho espesso e picante que é generosamente colocado sobre os vegetais, em vez de um vinagrete fino. Os vegetais são cortados em pedaços ásperos e substanciais, em vez de em cubos finos, já que a salada foi projetada para resistir ao peso do molho grosso de nozes, sem ficar aguada ou desmoronar. Coentro fresco, endro e salsa – a culinária georgiana usa ervas generosamente e em combinação, em vez de escolher apenas uma – são misturados no final para obter uma nota de saída brilhante e herbácea. Para obter a consistência certa do molho de nozes, espesso o suficiente para grudar nos vegetais, mas não pastoso, é preciso um pouco de cuidado com a quantidade de líquido misturado. Servida junto com khachapuri, carnes grelhadas ou lobio, o papel desta salada é cortar a riqueza com acidez, crocância e ervas frescas.
Serve 4
Misture nozes, alho, vinagre de vinho tinto, água, feno-grego e metade do sal até formar uma pasta espessa e fluida, adicionando um pouco mais de água se necessário.
Combine o tomate, o pepino e a cebola roxa em uma tigela grande. Tempere com o sal restante.
Coloque o molho de nozes sobre os legumes e mexa delicadamente até que tudo esteja revestido.
Misture delicadamente, não vigorosamente – você quer que o molho grude nos pedaços de vegetais, em vez de quebrá-los.
Junte a mistura de ervas frescas antes de servir para que fiquem brilhantes e não murchem.
Sirva imediatamente como parte de uma pasta junto com khachapuri, carnes grelhadas ou lobio.
Sebzeleri zarlar yerine doyurucu, Rustick parçalar halinde kesin; Salat, kalın sosun altında gerçek dokuya sahip olmalıdır.
Ceviz sosunu kumlu değil, pürüzsüz ve kremsi olacak şekilde iyice karıştırın; Bien que vous soyez, celui-ci ne meurt pas de la chute, il n'est pas plus fonctionnel.
Não há nada que você possa fazer para não perder o controle.
Em Schritt, você pode encontrar o que quer que seja e o que fazer.
Mevsiminde biftek domatesi bulunmuyorsa, daha tatlı bir version için kiraz domates karışımı kullanın.
Você pode fazer isso com o Garnitur e o Gefühl no local do Garnitur.
Melhor comido fresco no dia em que é feito; os vegetais temperados liberam líquido ao repousar, portanto, se for necessário guardar as sobras, mantenha o molho e os vegetais separados e misture antes de comer.
Molhos e molhos à base de nozes são uma característica definidora da culinária georgiana, e esse estilo de salada de vegetais é uma presença quase constante no supra, o tradicional banquete georgiano construído em torno de abundantes pratos compartilhados.
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Evet - Hepsi aynı ceviz sosuyla atılan bu tarz Gürcü Salatasına biber, turp veya yeşil soğan yaygın olarak eklenenlerdir.
Por porção (220g) · 4 porções totais
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