🔥 TrendingJantar
Kebab de Adana Picante
Kebab de carne de cordeiro e carne bovina minados à mão, temperados com flocos de pimenta vermelha e especiarias, grelhados em espetos achatados.
⏱ 45 min🔥 580 kcalMédio
🇹🇷
Receitas de Carne vermelha — cozinha turca
24 receitas usando carne vermelha — Kebabs, mezze, baklava e a riqueza da culinária da Anatólia.
Essas 24 receitas de cozinha turca com carne vermelha estão prontas em aproximadamente 68 minutos em média, com 320–720 kcal por porção, e 25% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
24
receitas
68 min
tempo médio
462 kcal
média por porção
25%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha turca cozinha com carne vermelha
A culinária turca varia de espetinhos fumegantes e grelhados e mezze a suaves pratos de vegetais em azeite, equilibrando riqueza com iogurte, limão e ervas. Quando cozinheiros de cozinha turca trabalham com carne vermelha, eles buscam azeite de oliva, cominho, pimenta vermelha em flocos (pul biber), alho, iogurte e hortelã fresca, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são grelhar, fritura, assar no forno e fervura.
Uma carne vermelha rica e profundamente saborosa que recompensa tanto o sear rápido e quente quanto o cozimento lento, dependendo do corte. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste e ground cumin. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha turca prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
24 receitas de Carne vermelha — cozinha turca
🔥 TrendingAlmoço
Lahmacun Turco - Flatbread Crocante com Carne Temperada
Flatbread fino e crocante coberto com carne bovina moída temperada, tomates e ervas — a comida de rua amada da Turquia.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMédio
🔥 TrendingJantar
Köfte Turco – Pasteizinhos de Carne Moída Temperada Grelhada
Pasteizinhos de cordeiro e carne bovina temperados e suculentos com cebola, salsa e cominho — um essencial de grelha turca.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
✨ NovoAlmoço
Pide Turca – Pão Achatado em Forma de Barca com Cordeiro Moído
Pão achatado em forma de barca dourado preenchido com cordeiro especiado, pimentões e ovo — a resposta turca à pizza.
⏱ 80 min🔥 580 kcalMédio
Almoço
Alinazik
Purê de berinjela assada ao fogo defumado coberto com cordeiro temperado e iogurte alho — uma obra-prima da culinária de Gaziantep.
⏱ 55 min🔥 388 kcalMédio
starter
Quibe Frito
Receita tradicional turca de quibe frito
⏱ 85 min🔥 380 kcalDifícil
Jantar
Kebab de Cordeiro Moído
Receita tradicional turca de kebab de cordeiro moído
⏱ 40 min🔥 430 kcalMédio
Jantar
Izmir Kofte
Receita tradicional turca de izmir kofte
⏱ 70 min🔥 480 kcalMédio
Jantar
Kabab Koobideh
Receita tradicional turca de kabab koobideh
⏱ 50 min🔥 410 kcalDifícil
Jantar
Kebab Tabei
Receita tradicional de kebab tabei turco
⏱ 40 min🔥 370 kcalFácil
Jantar
Kafta
Churrasco de cordeiro ou carne bovina moída ao estilo libanês temperado com pimenta da Jamaica, canela, pignolas e ervas frescas — grelhado ou cozido em frigideira em bolinhas aromáticas e fragrantes.
⏱ 35 min🔥 360 kcalMédio
✨ NovoJantar
Mantı — Bolinhos Turcos com Iogurte de Alho
Pequenos bolinhos turcos feitos à mão recheados com carneiro temperado, servidos com iogurte de alho, manteiga com páprica e hortelã seca. Um dos pratos mais celebrados da Turquia.
⏱ 110 min🔥 520 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Köfte — Almôndegas Temperadas Turcas
Almôndegas turcas suculentas temperadas com cebola, salsinha, cominho e orégano, grelhadas ou refogadas e servidas com pão achatado, iogurte e salada.
⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil
✨ NovoJantar
Kuru Fasulye (Ensopado de Feijão Branco Turco)
Ensopado robusto de feijão branco turco cozido com tomate, cebola e cordeiro — um alimento de conforto nacional servido com pilav de arroz e picles.
⏱ 135 min🔥 380 kcalFácil
✨ NovoJantar
Izgara Köfte
Almôndegas turcas grelhadas — almôndegas temperadas de cordeiro e carne moída grelhadas até ficar suculentas e defumadas, servidas com salada piyaz e pão sírio.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
Sopa
Sopa de Almôndegas Turca
Sopa turca com pequenas almôndegas temperadas e vegetais — leve, aromática, reconfortante.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMédio
✨ NovoJantar
Manti Turco (Pequenos Dumplings de Cordeiro com Iogurte de Alho)
Os pequenos dumplings de cordeiro amados por Kayseri — selados em quadrados de massa do tamanho da ponta do dedo, cozidos, depois mergulhados em iogurte alho e manteiga marrom temperada com pimenta.
⏱ 135 min🔥 720 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Lahmacun (pão sírio temperado turco)
Pães achatados finos e crocantes, cobertos com carne picada brilhante, pimenta, tomate, salsa e cobertura de especiarias.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMédio
✨ NovoJantar
Manti (bolinhos de iogurte turco)
Pequenos bolinhos recheados com carne servidos com iogurte de alho, manteiga de páprica, hortelã e sumagre.
⏱ 90 min🔥 560 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Döner Kebab (cordeiro e carne estilo assado turco)
Autêntico döner kebab turco: cordeiro temperado em fatias finas e carne cozida lentamente em uma churrasqueira vertical, servido em pão achatado com iogurte, cebola sumagre, tomate e pimenta.
⏱ 135 min🔥 650 kcalDifícil
✨ NovoJantar
Karisik Izgara (prato grelhado misto turco)
Um generoso prato turco misto de costeletas de cordeiro, frango e kofte, servido com legumes grelhados e pão quente.
⏱ 50 min🔥 560 kcalMédio
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Karniyarik (berinjela recheada turca com carne moída)
Berinjela frita dividida e recheada com saboroso recheio de carne moída e tomate, assada até borbulhar, cujo nome significa 'barriga dividida'.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMédio
✨ NovoJantar
Caçarola de berinjela estilo turco Karnıyarık
Metades de berinjela assada recheada com carne moída, tomate e pimentão, no estilo karnıyarık.
⏱ 75 min🔥 420 kcalMédio
✨ NovoJantar
Hambúrguer Kofte Turco com Iogurte de Alho
Hambúrguer kofte turco temperado com molho de iogurte com alho, tomate e cebola em conserva.
⏱ 37 min🔥 590 kcalFácil
Escolhendo e preparando carne vermelha
Como escolher
Os cortes tenros (sela, costela) são adequados para cozimento rápido; os cortes mais duros e ricos em colágeno (paleta, peito, canela) são feitos para ensopados e assados. Procure por cor vermelho vivo e marmoreio fino.
Preparação e armazenamento
Tempere generosamente e deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente antes de sear. Descanse a carne cozida de 5–10 minutos para que os sucos se redistribuam; corte contra o fio para mantê-lo macio.
Quando isso é feito?
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Nutrição
Uma excelente fonte de proteína completa, ferro, zinco e vitamina B12; cortes mais magros mantêm a gordura saturada sob controle.
Parceiros de sabores clássicos: cebola, alho, vinho tinto, pimenta-do-reino, cogumelos, alecrim
Receitas de Carne vermelha — cozinha turca — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha turca com carne vermelha para fazer?
A maioria dessas 24 receitas de cozinha turca com carne vermelha estão prontas em torno de 68 minutos do início ao fim. A mais rápida, Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties, leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 135 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha turca com carne vermelha?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 320 a 720 kcal por porção, com média de 462 kcal — Turkish Meatball Soup é a opção mais leve com 320 kcal.
Qual é a receita mais fácil de carne vermelha da culinária cozinha turca para iniciantes?
Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 35 minutos. 25% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com carne vermelha na culinária cozinha turca?
Nessas receitas, carne vermelha é mais frequentemente emparelhada com onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste e ground cumin. As cozinhas de cozinha turca também se apoiam em azeite de oliva, cominho, pimenta vermelha em flocos (pul biber), alho, iogurte e hortelã fresca.
Como saber quando carne vermelha está devidamente cozido?
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
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