Esta sopa de almôndegas turca apresenta pequenas almôndegas temperadas cozidas em um caldo claro e aromático com vegetais e ingredientes aromáticos. As almôndegas são saborizadas com especiarias e ervas turcas. É um primo mais leve e caldo de ensopados robustos, perfeito para qualquer refeição.
Serve 6
Misture carne moída com arroz, cebola, salsa, sal e pimenta. Forme em bolinhas pequenas.
Keep them small; oversized meatballs cook unevenly and the rice inside stays crunchy.
Leve o caldo a fervura. Adicione pasta de tomate e mexa.
Adicione cenoura e batata ao caldo.
Adicione delicadamente as almôndegas ao caldo fervendo. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
A hard boil is the number-one cause of broken meatballs — keep it at a lazy simmer throughout.
Adicione suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente.
Almôndegas pequenas cozinham mais rápido e uniformemente.
Não deixe fervendo vigorosamente ou as almôndegas se desintegrarão.
Adicione grão-de-bico ou lentilhas.
Use diferentes vegetais por estação.
Refrigere até 3 dias.
As sopas de almôndegas turcas são alimentos de conforto básicos na culinária turca, comidas o ano todo.
Muito líquido na mistura ou fervendo muito vigorosamente. Use fervura suave e menos água na mistura de carne.
Por porção (400g) · 6 porções totais
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