11 receitas usando carne vermelha — Torta de pastor, peixe com batatas fritas, assados de domingo e comida caseira clássica.
Essas 11 receitas de cozinha britânica com carne vermelha estão prontas em aproximadamente 94 minutos em média, com 110–920 kcal por porção, e 36% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
A culinária britânica é comida de conforto honesta — assados, tortas e assados que transformam produtos sazonais e boa carne em pratos substanciais e reconfortantes. Quando cozinheiros de cozinha britânica trabalham com carne vermelha, eles buscam manteiga, mostarda, ervas frescas, caldo, raízes e um respingo de cerveja, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são assar no forno, cozimento lento, fervura e assar.
Uma carne vermelha rica e profundamente saborosa que recompensa tanto o sear rápido e quente quanto o cozimento lento, dependendo do corte. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com whole milk, plain flour, dijon mustard, fine salt, worcestershire sauce e eggs. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha britânica prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Carne de res tenra coberta em duxelles de cogumelo e presunto de Parma, envolvida em massa folhada dourada — o assado de ocasião especial definitivo.
Pudim Yorkshire altos, crocantes e dourados com um centro oco — o essencial clássico britânico do assado no domingo. Esta receita à prova de falhas de Yorkshire pudding garante ascensão máxima a cada vez com apenas três ingredientes.
Cottage pie britânico substancial com um recheio rico de carne moída de boi e vegetais com sabor profundo, coberto com batata amassada cremosa e dourada. Esta receita fácil de cottage pie caseiro é a comida reconfortante britânica por excelência para noites frias.
Filé mignon envolto em duxelles de cogumelo e massa folhada dourada — o prato showstopper das jantares de alto padrão britânicos.
Massa crocante com folga pregueada recheada com carne, batata, nabo e cebola.
Pudim cozido no vapor de massa de sebo tradicional com passas.
Carne cozida lentamente em caldo de cerveja rica sob massa folhada dourada.
Acompanhamento assinado britânico de assado de carne — massa com ovo despejada em latas escaldantes de gordura de carne, assada até ficar imensa e crocante.
Clássico de conforto britânico — salsichas de porco gordas assadas em uma massa de Yorkshire pudding imensa com molho de cebola.
O almoço de domingo definitivo da Grã-Bretanha — alcatra ou costela de boi assada lentamente, Yorkshire puddings imponentes, batatas assadas na gordura de boi, legumes da estação e um molho encorpado feito na assadeira.
O original de Cornualha protegido pela IGP — carne bovina em cubos, nabo sueco, batata e cebola temperados com pimenta, dobrados em massa folhada e franzidos em uma das laterais.
Os cortes tenros (sela, costela) são adequados para cozimento rápido; os cortes mais duros e ricos em colágeno (paleta, peito, canela) são feitos para ensopados e assados. Procure por cor vermelho vivo e marmoreio fino.
Tempere generosamente e deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente antes de sear. Descanse a carne cozida de 5–10 minutos para que os sucos se redistribuam; corte contra o fio para mantê-lo macio.
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Uma excelente fonte de proteína completa, ferro, zinco e vitamina B12; cortes mais magros mantêm a gordura saturada sob controle.
A maioria dessas 11 receitas de cozinha britânica com carne vermelha estão prontas em torno de 94 minutos do início ao fim. A mais rápida, Perfect Yorkshire Pudding Recipe, leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 180 minutos.
Nesta coleção, variam de aproximadamente 110 a 920 kcal por porção, com média de 568 kcal — Perfect Yorkshire Pudding Recipe é a opção mais leve com 110 kcal.
Perfect Yorkshire Pudding Recipe é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 35 minutos. 36% das receitas aqui são amigas do iniciante.
Nessas receitas, carne vermelha é mais frequentemente emparelhada com whole milk, plain flour, dijon mustard, fine salt, worcestershire sauce e eggs. As cozinhas de cozinha britânica também se apoiam em manteiga, mostarda, ervas frescas, caldo, raízes e um respingo de cerveja.
Bifes: 52°C / 125°F para mal passado até 71°C / 160°F para bem passado. A carne moída deve sempre atingir 71°C / 160°F.
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
