Pequenos bolinhos recheados com carne servidos com iogurte de alho, manteiga de páprica, hortelã e sumagre.
Manti é um dos pratos de bolinho de massa mais apreciados da Turquia, famoso pelo cuidado necessário para dobrar à mão muitos pequenos pacotes. A massa é enrolada finamente, cortada em pequenos quadrados, recheada com uma pequena quantidade de carne de vaca ou cordeiro temperada e bem fechada para que os bolinhos cozinhem rapidamente. O molho para servir é tão importante quanto o recheio: iogurte fresco de alho cobre os bolinhos, manteiga de páprica quente floresce por cima e hortelã seca e sumagre trazem fragrância e acidez. O resultado é um prato de contrastes: massa mastigável, carne saborosa, iogurte picante, manteiga quente e especiarias à base de ervas.
Serve 4
Misture a farinha, os ovos, a água e o sal até obter uma massa firme. Amasse por 8 minutos, tampe e descanse por 30 minutos.
Misture a carne com a cebola, o sal, a pimenta e uma pitada de colorau. Mantenha frio enquanto enrola a massa.
Abra a massa bem fina e corte em pequenos quadrados de 3cm. Adicione uma pequena pitada de recheio em cada quadrado.
Aperte os cantos opostos para fazer pequenos feixes. Coloque em uma bandeja enfarinhada enquanto trabalha.
Use menos recheio do que você pensa; manti cheio demais aberto na panela.
Cozinhe o manti em água fervente com sal por 8 a 10 minutos até ficar macio e flutuando.
Misture o iogurte com alho e sal. Escorra o manti e cubra com iogurte, manteiga de colorau, hortelã seca e sumagre.
Não se preocupe, mas não se preocupe.
Katlanmış köfteleri birbirine yapışmamaları için unlayın.
Sie sind gerade dabei, ihre Dienste zu leisten.
Não se preocupe.
É importante que você possa usar o telefone para que ele possa ser usado.
Das bedeutet, Dass Die nicht der Fall ist.
Mantar e cevizle vejetaryen dolgusu yapın.
Congele o manti cru em bandejas e embale por até 2 meses. Ferva congelado, adicionando 2 a 3 minutos.
Manti viajou pela culinária turca da Ásia Central e tornou-se profundamente enraizado na Anatólia. Kayseri é especialmente famosa pelo minúsculo manti, tradicionalmente elogiado quando muitos pedaços cabem em uma colher.
Bem. Pişmemiş köfteleri tek kat halinde dondurun et donmuş haldeyken doğrudan pişirin.
Não há nada que você possa fazer, mas você não pode se preocupar com isso.
Você pode fazer isso sem parar e sem fazer nada.
Por porção (390g) · 4 porções totais
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