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Receitas de Frango — cozinha indiana

16 receitas usando frango — Caril, biryanis, dals e a culinária de especiarias mais complexa do mundo.

Essas 16 receitas de cozinha indiana com frango estão prontas em aproximadamente 74 minutos em média, com 380–680 kcal por porção, e 0% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

74 min

tempo médio

502 kcal

média por porção

receitas fáceis

Como a culinária cozinha indiana cozinha com frango

A culinária indiana é uma ciência de tempero — sobrepor e florir aromáticos para construir curries e dals de profundidade notável e variedade regional. Quando cozinheiros de cozinha indiana trabalham com frango, eles buscam cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, marinada, sear e fritura.

A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, ground cumin e ground coriander. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha indiana prontos em apenas 35 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

16 receitas de Frango — cozinha indiana

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Frango com Manteiga Autêntico (Murgh Makhani)

Frango assado no tandoor em um molho aveludado de tomate, manteiga e creme — o prato indiano mais pedido no mundo.

⏱ 75 min🔥 560 kcalMédio

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Receita Autêntica de Frango Biryani

Frango biryani aromático e infundido com açafrão, com frango marinado macio em camadas com arroz basmati e temperos inteiros. Esta receita autêntica de frango biryani do zero é perfeita para ocasiões especiais — profundamente aromática e absolutamente impressionante.

⏱ 100 min🔥 620 kcalDifícil

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Curry de Frango com Manteiga

Curry de frango à base de tomate cremoso com especiarias quentes.

⏱ 45 min🔥 450 kcalMédio

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Frango Manteiga Ceto

Frango manteiga rico e cremoso sem açúcar ou farinha adicionados.

⏱ 35 min🔥 420 kcalMédio

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Frango Tikka Masala — A Receita Definitiva

O prato de restaurante indiano mais popular do mundo, decodificado. Frango tikka carbonizado e fumado em um molho cremoso rico de tomate especiado. Inclui a técnica de carbonização que torna o tikka masala de restaurante diferente do cozimento caseiro.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMédio

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Chettinad Chicken (Frango Especiado do Sul da Índia)

Curry seco do sul da Índia com especiarias assadas, pimenta-do-reino e pedaços de frango morno.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMédio

Jantar

Frango Tandoori — Inspirado em Vikas Khanna

Frango marinado em iogurte e cozido em calor alto até ficar fumegante e queimado — o prato de restaurante mais icônico do norte da Índia, refinado.

⏱ 60 min🔥 412 kcalMédio

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Frango Tikka Masala

Frango marinado e macio em molho de tomate temperado e cremoso — o prato nacional da Grã-Bretanha, amado mundialmente.

⏱ 75 min🔥 580 kcalMédio

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Biryani de Hyderabadi

Arroz em camadas com frango marinado, açafrão e especiarias aromáticas — fragante, festivo e complexo.

⏱ 120 min🔥 680 kcalDifícil

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Frango em Manteiga Delhi (Murgh Makhani)

Frango carbonizado em tandoor em molho velvoso de tomate-creme-manteiga com cardamomo, fenacho e kasoori methi.

⏱ 80 min🔥 580 kcalMédio

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Biryani de Frango Kacchi Hyderabadi (Arroz Cozido no Vapor com Frango Temperado)

O biryani real em camadas de Hyderabad — frango marinado e basmati pré-cozido selados numa panela e cozidos lentamente em fogo baixo com açafrão, hortelã e cebola frita.

⏱ 135 min🔥 620 kcalDifícil

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Frango Manteiga

Frango cremoso com manteiga de tomate e temperos quentes e frango marinado macio.

⏱ 60 min🔥 520 kcalMédio

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Tigela de arroz de grão de bico Delhi Masala

A tigela de arroz de grão de bico Delhi Masala traz o sabor indiano em uma receita caseira prática com coxas de frango, gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão, e um final de coentro.

⏱ 59 min🔥 412 kcalDifícil

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Rolo Kathi de Frango Indiano com Recheio de Tomate Defumado

Frango grelhado apimentado e recheio de tomate e cebola defumado enrolado em uma paratha escamosa para um wrap no estilo Calcutá.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMédio

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Curry de Frango com Menta Indiana (Frango Pudina)

Um curry de frango brilhante e à base de ervas, feito com uma mistura de hortelã fresca e base de coentro, em vez de um molho pesado de tomate.

⏱ 55 min🔥 380 kcalMédio

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Frango Assado Estilo Tandoori Indiano

Um frango inteiro marinado em iogurte e temperos quentes, assado até a pele queimar nas bordas como um verdadeiro frango tandoori.

⏱ 95 min🔥 440 kcalMédio

Escolhendo e preparando frango

Como escolher

Procure carne rosada e inchada, sem manchas cinzentas e com cheiro limpo. As coxas permanecem mais suculentas do que os peitos e toleram bem o cozimento excessivo; peças com osso e pele oferecem o melhor sabor.

Preparação e armazenamento

Seque bem antes de sear para obter um douramento apropriado, e leve-o à temperatura ambiente por 15 minutos para que cozinhe de forma uniforme. Marinadas com ácido ou iogurte amaciará a carne branca e magra.

Quando isso é feito?

Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.

Nutrição

Uma escolha magra e rica em proteína: um peito sem pele fornece aproximadamente 31 g de proteína por 100 g com muito pouca gordura saturada.

Parceiros de sabores clássicos: alho, limão, tomilho, gengibre, páprica, iogurte

Receitas de Frango — cozinha indiana — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha indiana com frango para fazer?

A maioria dessas 16 receitas de cozinha indiana com frango estão prontas em torno de 74 minutos do início ao fim. A mais rápida, Keto Butter Chicken, leva aproximadamente 35 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 135 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha indiana com frango?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 380 a 680 kcal por porção, com média de 502 kcal — Indian Mint Chicken Curry (Pudina Chicken) é a opção mais leve com 380 kcal.

Qual é a receita mais fácil de frango da culinária cozinha indiana para iniciantes?

Keto Butter Chicken é um ótimo lugar para começar — é avaliada como medium e fica pronta em aproximadamente 35 minutos. 0% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com frango na culinária cozinha indiana?

Nessas receitas, frango é mais frequentemente emparelhada com garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, lemon juice, ground cumin e ground coriander. As cozinhas de cozinha indiana também se apoiam em cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala.