Torta de Limão com Merengue

Sobre esta receita

Um favorito tradicional americano apresentando torta de limão com merengue. Este prato querido representa a essência da culinária americana de conforto.

Ingredientes

Serve 8

• 1 inteiromassa de torta de 9 polegadas pré-cozida
• 1.25 xícarasingrediente complementar
• 0.33 xícaraamido de milho
• 1.5 xícarasbase do molho
• 4 grandegemas
• 0.66 xícarasuco de limão fresco
• 1 colher de soparaspa de limão
• 2 colher de sopamanteiga sem sal
• 4 grandeclaras de ovo
• 0.5 xícaraaçúcar granulado (para merengue)
• 0.25 colher de chábitartrato de potássio

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reúna e prepare todos os ingredientes.

   Bater constantemente evita que o amido de milho se aglomere.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.

   A temperagem evita que as gemas se mexam.

3. 3

   Combinar

   Misture todos os componentes juntos.

4. 4

   Servir

   Sirva quente e fresco.

   Adicione o açúcar aos poucos para um merengue estável e brilhante.

5. 5

   Cubra o recheio quente

   Espalhe o merengue sobre o recheio quente, selando até as bordas da crosta para evitar que encolha.

   A vedação da crosta impede que o merengue se solte.

6. 6

   Bake

   Asse a 350F por 12-15 minutos até que os picos do merengue estejam dourados.

7. 7

   Cool and chill

   Resfrie a torta à temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de fatiar.

   O resfriamento prepara totalmente a coalhada para fatias limpas.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

• •

  Adicione uma crosta de biscoito em vez de massa folhada.

• •

  Cubra com um merengue suíço queimado para maior estabilidade.

• •

  Faça mini tortinhas para porções individuais.

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes