Pan Bati

Sobre esta receita

Pan Bati são pães achatados fritos dourados que são fofinhos por dentro e crocantes por fora. Perfeitos para o café da manhã com manteiga e geleia ou servidos com ensopados e sopas. Este pan bati é moldado pelos cozinheiros domésticos que o aperfeiçoaram ao longo das gerações, equilibrando tradição com praticidade cotidiana. O aroma à mesa — quente, convidativo, um pouco amanteigado — é exatamente o que uma boa manhã requer. Os cozinheiros domésticos voltam a ele porque a técnica é complacente uma vez que a ordem das operações faz sentido: construa os aromáticos primeiro, tempere em camadas e deixe o tempo fazer o trabalho pesado. O resultado cai em algum lugar entre o cotidiano e o especial — simples o suficiente para um dia de semana, generoso o suficiente para receber visitas.

Ingredientes

Serve 6

• 2 xícarasfarinha de trigo
• 1 colher de cháfermento em pó
• 0.5 colher de chásal
• 0.75 xícaraleite
• 2 colher de sopamanteiga derretida
• oil for frying as neededóleo vegetal

Instruções

1. 1

   Misture a massa

   Combine farinha, fermento em pó e sal. Misture o leite e a manteiga derretida até que uma massa macia se forme.

2. 2

   Amasse e descanse

   Amasse a massa levemente por 2-3 minutos. Cubra e deixe descansar 10 minutos.

3. 3

   Modele e frite

   Divida em 6 porções. Aqueça o óleo em uma panela funda. Achate cada porção e frite até ficar dourada dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado.

4. 4

   Escorra e sirva

   Escorra no papel-toalha. Sirva morno com manteiga, geleia ou ao lado de uma refeição.

Variações

• •

  Adicione açúcar à massa para uma versão ligeiramente adocicada

• •

  Pincele com manteiga de alho antes de servir

• •

  Sirva com coberturas salgadas como queijo

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  Vegetariano: troque a proteína por fungos ostra rei assados, tofu defumado ou grão de bico cozido — ajuste o tempero ligeiramente para cima para compensar.

Armazenamento

Melhor consumido fresco; guarde em recipiente hermético 1 dia

Perguntas frequentes