Sopa de Tartaruga

Sobre esta receita

Um favorito tradicional americano apresentando sopa de tartaruga. Este prato querido representa a essência da culinária confortável americana.

Ingredientes

Serve 8

• 1.5 lbscarne de tartaruga
• 0.5 xícaraingrediente de suporte
• 0.5 xícarafarinha de trigo
• 1 grandecebola, em cubos
• 2 ramosaipo, em cubos
• 1 xícaratomate esmagado
• 6 xícarascaldo de carne
• 3 colher de sopaMolho inglês
• 1 inteirolimão, espremido
• 3 hard-boiledeggs, chopped
• 0.33 xícaraxerez seco
• 2 colher de cháTempero crioulo

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reuna e prepare todos os ingredientes.

   Uma selagem profunda constrói a base saborosa da sopa.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.

   Nunca pare de mexer, um roux queima em segundos depois de escurecer.

3. 3

   Combinar

   Misture todos os componentes juntos.

4. 4

   Servir

   Sirva quente e fresco.

5. 5

   Cozinhe longa e lentamente

   Deixe ferver suavemente e cozinhe descoberto por 90 minutos a 2 horas, até que a carne esteja macia e a sopa engrosse.

   Retire qualquer espuma da parte superior para obter um caldo mais limpo.

6. 6

   Finalize com ácido e ovo

   Junte o suco de limão e os ovos cozidos picados, experimente e ajuste os temperos.

7. 7

   Sirva com Xerez

   Coloque em tigelas e adicione um pouco de xerez seco a cada porção da mesa.

   Adicionar xerez no final mantém seu aroma brilhante.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

• •

  Adicione uma pitada de pimenta caiena para aquecer ainda mais.

• •

  Junte um punhado de salsa fresca antes de servir.

• •

  Engrosse ainda mais com um pouco de roux extra para obter uma consistência de ensopado.

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes