Basbousa 是埃及最受欢迎的糖果之一，这是一种浓密的粗面粉蛋糕，烘烤至金黄色，然后趁热浸泡在糖浆中，使其保持湿润且略带粘性。在埃及和更广泛的地区，椰丝已经是 basbousa 中非常常见的添加物，它赋予蛋糕额外的质感和微妙的甜味，平衡了粗面粉的颗粒感。 新鲜生姜并不是巴布萨蛋糕的传统做法，但在面糊中加入少量的生姜会增添一种温和的温暖，与椰子和柑橘香味的糖浆相得益彰，同时又不会压倒蛋糕的基本特征。糖浆本身需要一点柠檬汁来防止其结晶，并且应该在两者都还热的时候将其倒在蛋糕上，以便粗面粉正确地吸收它，而不是糖浆只是坐在上面。 在小平底锅中烘烤，切成单独的方块或菱形，每个上面传统上都配有一颗杏仁，巴布萨的口感浓郁、甜美，与浓烈的埃及咖啡或薄荷茶完美搭配。
服务 12
将糖、水和柠檬汁放入小锅中混合。煮沸，然后小火煮8分钟，直至稍微变稠。放在一边冷却。
将粗面粉、椰子、糖、泡打粉和生姜混合。加入酸奶、融化的黄油和香草精，搅拌直至形成浓稠的面糊。
将烤箱预热至 180C (350F)。将面糊倒入涂有油脂的 9x9 英寸平底锅中。切成方块或菱形，然后将杏仁压入每个方块的中心。
烘烤 30 至 35 分钟，直至表面呈深金黄色且触感坚硬。
趁烤箱还热的时候，将冷却的糖浆均匀地倒在蛋糕上。让它静置至少 20 分钟以使其完全吸收，然后再沿着刻痕线切割。
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ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
盖上盖子在室温下最多可保存 4 天，或冷藏最多可保存一周；糖浆使其保持湿润。食用前先恢复至室温以获得最佳质地。
Basbousa 是一种已有数百年历史的糖果，遍布埃及和更广泛的阿拉伯世界，糖浆调味料和配料因地区而异。粗面粉和糖浆技术仍然是埃及甜点制作中最知名的技术之一。
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