格鲁吉亚 Khinkali 肉汤
传统的 khinkali 饺子里充满了浓郁的胡椒汤，在这里作为汤与迷你饺子一起直接在锅里慢炖。
关于这个食谱
Khinkali 是佐治亚州著名的褶饺子，因其在蒸制过程中调味肉馅释放出汁液而形成的美味肉汤而备受推崇。这个汤版本采用了相同的肉汤概念，并将其变成了一个勺子菜，直接在浓郁的牛肉和黑胡椒汤中煮小而紧密的褶皱饺子，而不是蒸干，所以整个锅变成了人们喜爱的khinkali肉汤的延伸。 馅料忠于传统：粗切或绞碎的牛肉和猪肉与大量黑胡椒、洋葱和少量水混合，这就是每个饺子在烹饪时在里面产生招牌肉汤的原因。正确地打褶khinkali，在顶部打一个尽可能多的褶皱，被认为是格鲁吉亚家庭烹饪技巧的标志，尽管对于这种汤形式，更简单的褶皱效果更好，因为饺子将用勺子而不是顶结吃。 这种汤盛在深碗中，加入额外碎的黑胡椒和新鲜香草，它体现了人们喜爱的 khinkali 的一切——多汁的馅料、胡椒味的肉汤——它的形式比传统的手持式饺子更容易食用，传统手持式饺子的礼仪要求用手握住饺子的粗结，并且不要使用叉子。
食材
服务 5
- 3 杯通用面粉
- 1 杯冷水
- 0.5 茶匙细海盐(面团)
- 300 克碎牛肉
- 200 克碎猪肉
- 1洋葱(切得很细)
- 3 瓣大蒜(切碎的)
- 1 茶匙黑胡椒(新鲜破解，再加上更多的服务)
- 1 茶匙细海盐(用于填充)
- 0.5 杯冷水(用于填充)
- 6 杯牛肉高汤
- 2 汤匙切碎的新鲜莳萝或香菜
步骤
- 1
做面团
将面粉、水和盐混合成坚硬的面团。揉捏8分钟直至光滑，盖上盖子，休息30分钟。
- 2
混合馅料
将碎牛肉、猪肉、洋葱、大蒜、黑胡椒和盐混合。逐渐加入冷水，直至馅料松散多汁。
水是必不可少的——它是在煮饺子时在每个饺子内形成肉汤的原因。
- 3
包出饺子的形状
将面团擀薄并切成小圆片。将一勺馅料放在每个馅料的中心，将边缘聚集在馅料周围，然后拧紧以密封，形成打结的顶部。
- 4
将肉汤煮沸
将牛肉高汤放入大锅中，用文火慢炖。
- 5
把饺子放在汤里煮
小心地将饺子放入煮沸的汤中，煮 8 至 10 分钟，直至饺子浮起且馅料完全煮熟。
- 6
发球
将饺子和肉汤舀入碗中，最后加入碎黑胡椒和新鲜香草。
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变化
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Gerçek khinkali 彼女は、ドルグヤ、ドンクドゥランミシュ、マンタルラルのバージョンを确认してください。
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クエsutoは本当に终わり、そして远くまでやって来ます。
存储
饺子最好现煮现吃，因为饺子皮一煮就很快变软。如果需要，可将未煮过的饺子冷藏最多 1 天或冷冻最多一个月，从冷冻状态直接烹饪，多花几分钟。
历史与起源
Khinkali起源于格鲁吉亚的山区，传统上是用手吃的，拿着厚厚的打结的顶部，咬住一个小开口，喝汤，然后吃剩下的，扭曲的顶部本身没有被吃掉，作为吃饺子数量的标志。
常见问题解答
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よろしくお愿いいたします。この机能を使用して、Ciascuno di essi può essere utilizzatoを使用してください。问题はshikurettsuァにあります。
ゲreneクセル・オララク・ヒンカイー・ナsuru・イェルシナズ
Sie、je ne sais pas、c'est que je t'ai dit、c'est vrai、je ne suis pas plus blanc、c'est que je n'ai pas besoin、c'est que j'ai besoin、un jour、c'est que je t'ai dit。
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事件 - shiェキrenディriルミシュ、ピシュメミシュ キョfutereri katoyurashana カダル ビル テプサイドドンドゥrun、arudoゥンダン ビル torubaya akutarun。 重要情报は、电子メールで送信されます。
营养成分
每份 (400g) · 5 总份量
时间总结
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