这些令人愉悦的手持糕点充满了奶油土豆、炒洋葱和新鲜香草。它们非常适合午餐、野餐或作为美味小吃。这款根西岛土豆馅饼由家庭厨师经过几代人的精心打造，平衡了传统与日常实用性。这是一种能让你醒来的午间菜肴：质地对比鲜明，味道浓郁。家庭厨师会重新使用它，因为一旦操作顺序确定，这种技术就很宽容：首先制作芳香剂，分层调味，然后让时间来完成繁重的工作。结果介于日常和特殊之间——足够谦虚，适合工作日晚上，又足够慷慨，适合陪伴。
服务 8
用黄油炒洋葱直至变软。加入土豆，煮 8 分钟直至变软。用欧芹调味并冷却。
将面团擀开，切成8个约15厘米的正方形。
在每个正方形的中心放一勺馅料，对角折叠成三角形，用叉子密封边缘。
放在烤盘上，刷上打散的鸡蛋液。
在200°C下烘烤18-20分钟直至金黄色。
在填充糕点之前先冷却填充物，这样糕点就不会湿透
密封边缘，防止填充物泄漏
趁热食用以获得最佳口感
在最后品尝并调整盐——随着液体的减少，味道会集中，最后一小撮片状盐会使整道菜变得更锋利。
在馅料中加入奶酪
包括煮熟的火腿或培根
使用红薯进行变种
素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。
在密闭容器中保存2天。不烘烤可冷冻最多3个月。
土豆馅饼是根西岛的传统小吃，反映了土豆在岛屿美食中的重要性。
是的，准备好并冷冻未烘烤的，然后再冷冻烘烤几分钟。
您可以制作酥皮糕点作为替代品。
是的——大多数成分最多可以提前一天准备好并单独冷藏。轻轻重新加热并在食用前组装，以保持纹理清晰。
密切关注每种成分所扮演的角色：将芳香剂替换为类似的芳香剂（将葱替换为洋葱，将酸橙替换为柠檬），并保持脂肪酸盐平衡不变。香料混合物通常可以与橱柜中的香料近似。
每份 · 8 总份量
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