这种烤面包反映了波兰波罗的海北部海岸的饮食传统，几个世纪以来，鲱鱼一直是那里的主食，经过盐腌和腌制，以便在漫长的冬季保存。切成薄片的土豆上铺上腌鲱鱼片和大量的新鲜莳萝，然后在淡奶油酱下烘烤，直到土豆变软，顶部略呈棕色——这是与波兰节日餐桌上更熟悉的冷鲱鱼沙拉相对应的温暖烘烤。 这项技术取决于鲱鱼的咸味与奶油的浓郁之间的平衡，这就是为什么鱼的用量要适量，而不是作为主要成分，让它为菜肴调味而不是压倒它。新鲜的莳萝在层中和最后的装饰中大量添加，将整道菜与其波兰沿海根源联系在一起。 这道菜展示了波兰与腌鲱鱼关系的另一面——与威吉利亚（平安夜晚餐）常见的冷醋前菜不同，这个版本将同样受人喜爱的食材变成了温暖、舒适的烤砂锅菜。
服务 5
在平底锅中用中火融化 2 汤匙黄油，将洋葱煮至柔软呈金黄色，约 8 分钟。
在烤盘上涂黄油。铺上三分之一的土豆，然后铺上一半的洋葱、鲱鱼和莳萝。重复，最后在上面铺上一层土豆。
将土豆均匀地切成薄片，以便整个焗烤菜以相同的速度煮熟。
将奶油、牛奶和白胡椒搅拌在一起，均匀地倒在分层的盘子上。
盖上箔纸并在 190°C (375°F) 下烘烤 30 分钟。
去掉箔纸，撒上面包屑，并点上剩余的黄油。不盖盖子再烘烤 15-20 分钟，直至呈金黄色并冒泡。
休息 10 分钟，撒上剩余的莳萝，趁热食用。
Nach dem Kochen wird die Salamuro Tanto Tempo überbacken, bis sie in sicherer Form gekocht wird。
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冷藏最多 3 天。在 160°C 烤箱中重新加热直至热透，因为如果用微波炉加热，奶油酱可能会稍微分离。
自中世纪波罗的海贸易路线使咸鱼和腌鱼成为在漫长的冬季保存蛋白质的重要方法以来，鲱鱼一直是波兰沿海饮食文化的核心。虽然冷腌鲱鱼仍然是更具标志性的菜肴，尤其是在威吉利亚（平安夜晚餐），但加入腌鲱鱼的热烤菜肴反映了更广泛的地区传统，即在煮熟的砂锅菜中使用腌鱼。
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