Solyanka 是俄罗斯最复杂的汤之一，它是用各种腌制和新鲜肉类（熏香肠、火腿、牛肉）与肉汤一起慢炖，肉汤从泡菜盐水、刺山柑和橄榄中获得其独特的酸咸特性，而不是单一的主要风味。这个名字本身来自俄语中的“咸味”一词，是对其咸味骨干的致敬。 洋葱和番茄酱制成的sofrito，煮至深颜色形成底料，并尽早加入切块的泡菜，使其稍微软化，同时仍保留一些咬力。汤的最后是大量挤入的柠檬和漂浮在上面的薄柠檬片，这削弱了肉的丰富性。 Solyanka 味道浓郁，味道鲜美，味道浓郁，足以单独作为一顿饭，而且这是俄罗斯家庭专门为消耗节日剩下的肉而制作的汤。
服务 6
在大锅中用中火加热油，将炖牛肉煎至棕色，大约5-6分钟。取出并放在一边。
在同一锅中，将洋葱煮 6-7 分钟直至变软，然后加入番茄酱，煮 2 分钟直至颜色稍微变深。
拌入泡菜丁，煮2-3分钟至稍微软化。
在添加高汤之前，先在脂肪中短暂煮一下泡菜，这样可以使泡菜变得更锋利，而不是让它们保持生味。
加入牛肉高汤、棕色牛肉和泡菜盐水。煮沸，然后转小火煮 25 分钟。
加入香肠、火腿、橄榄和刺山柑。再煮10分钟，直到所有东西都热透。
如果需要的话，可以用柠檬汁和额外的盐水进行品尝和调整——solyanka 的味道应该有明显的酸咸味。
用勺子舀入碗中，在每个碗上放一片柠檬片，最后撒上一团酸奶油和新鲜莳萝。
En az iki veya üçfarklı et kullanın;fuyumu、kurutoyuルムshuは、karushumudannoerude、soruヤンカユ、タンムラヤン・シェイディルを観察します。
ゥルシュ サラムラスヌコマインピヤラヤマヤカナ、サデ・シルケン・コピヤラヤマヤkafu、keンディン・オズグ・エkushi・タドゥヌ・ヴェren・shiei・baru。
戦争は终わり、戦争は终わり、戦争は终わり、戦争は终わりを迎えます。イェディニズデ・アロメ・カタール。
E também、Mersin Balığı ou Beyaz Balık Karışımı Kullanarak Balık バージョン (Rybnaya Solyanka) Yapın。
ノンプオイファーロ。
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冷藏最多4天；一夜之间味道加深。在炉子上轻轻地重新加热，如果汤汁太稠，则添加一点额外的汤汁。
Solyanka 在俄罗斯农民烹饪中发展起来，是一种将剩余的肉或鱼与腌菜结合起来的方法，到 18 世纪和 19 世纪在餐馆和酒馆中流行起来，作为一种丰盛、廉价的菜肴，可以有效地利用残渣。
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每份 (420g) · 6 总份量
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