马绍尔群岛坐落在地球上金枪鱼资源最丰富的海域，新鲜的金枪鱼是当地饮食的基石。这种马绍尔戳与夏威夷版本不同，它用椰子奶油代替芝麻油，用新鲜酸橙代替大豆，赋予它明显的热带、明亮的特征。它可以搭配米饭或面包果饼干食用。
服务 2
将金枪鱼切成 1.5 厘米的方块，放入冷藏的碗中。
加入椰子奶油、酸橙汁、盐、葱和辣椒。轻轻地搅拌以覆盖。
在冰箱中静置 5 分钟。
用勺子浇在蒸米饭上，或与面包果饼干一起盛在椰子壳中。
将金枪鱼冷藏直至食用。
不要过度腌制——15 分钟后石灰就会开始腌制鱼。
在最后品尝并调整盐——随着液体的减少，味道会集中，最后一小撮片状盐会使整道菜变得更锋利。
就地准备是值得的：在加热之前切碎、测量和预混合所有东西，特别是对于任何快速移动的步骤。
添加鳄梨丁。
用酸橙代替酸橙，以获得不同的柑橘味。
素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。
更辣：在芳香剂中添加切碎的新鲜辣椒或一茶匙压碎的阿勒颇/乌尔法胡椒，以获得温暖、分层的热量，而不是单一的强烈刺激。
敷料后1小时内食用。
马绍尔人自古以来就吃生鱼。马绍尔群岛的专属经济区覆盖200万平方公里的海洋，支持着世界上最大的金枪鱼渔业之一。
任何生鱼片级金枪鱼都可以。大眼金枪鱼特别丰富。
是的——大多数成分最多可以提前一天准备好并单独冷藏。轻轻重新加热并在食用前组装，以保持纹理清晰。
密切关注每种成分所扮演的角色：将芳香剂替换为类似的芳香剂（将葱替换为洋葱，将酸橙替换为柠檬），并保持脂肪酸盐平衡不变。香料混合物通常可以与橱柜中的香料近似。
真实性存在一定的范围——更重要的是尊重技术和口味的平衡。如果这道菜味道和谐并且尊重其家乡厨师的制作方式，那么您就已经踏实了。
每份 (200g) · 2 总份量
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