كاتشيمادو
حلقات لسان الحمل المقلية الحلوة، الحلوى المفضلة والوجبة الخفيفة.
حول هذه الوصفة
الكاشيمادو هي حلقات لسان الحمل المقلية المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل. مع رشها بسكر القرفة أو رشها بالعسل، فهي نهاية مبهجة لأي وجبة. يتم تشكيل هذا الكاشيمادو من قبل الطهاة المنزليين الذين قاموا بصقله عبر الأجيال، وتحقيق التوازن بين التقاليد والتطبيق العملي اليومي. يتم التحكم في الحلاوة هنا - حيث يتم موازنة الحموضة أو الملح أو المرارة بحيث تجذب كل قضمة أخرى. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.
المكونات
يخدم 4
- 3 ripe plantains(أصفر مع بقع سوداء)
- oil for frying as neededزيت نباتي
- 3 ملعقة كبيرةسكر
- 1 ملعقة كبيرةالقرفة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرةعسل(اختياري)
التعليمات
- 1
تحضير الموز
قشر الموز وقطعه قطريًا إلى شرائح بسمك 0.5 بوصة. تقطع كل شريحة إلى حلقات أو تترك على شكل دوائر.
- 2
تسخين الزيت
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت. اختبرها بقطعة من الموز، يجب أن تصدر أزيزًا على الفور.
- 3
يقلى الموز
تقلى شرائح الموز على دفعات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل.
- 4
معطف مع السكر
استنزاف على المناشف الورقية. بينما لا يزال دافئًا، أضيفي خليط القرفة والسكر أو رشيه بالعسل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم الموز الناضج ولكن ليس مفرط النضج للحصول على أفضل ملمس
- →
لا تزدحم المقلاة، قم بقليها على دفعات
- →
يقدم على الفور للحصول على قرمشة مثالية
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
الاختلافات
- •
يُرش بالسكر العادي للحصول على خيار أقل حلاوة
- •
يقدم مع دولسي دي ليتشي للتغميس
- •
اصنع نسخة مخبوزة لتحضير أخف
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
من الأفضل استهلاكها طازجة؛ تخزين 1 يوم في حاوية محكمة الإغلاق
التاريخ والأصل
يمثل كاتشيمادو تقاليد الطهي الإفريقية الكاريبية المتمثلة في تحويل الموز البسيط إلى أطباق تستحق الاحتفال.
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين الموز والموز؟
الموز أكثر نشوية وأقل حلاوة. من المفترض أن يتم طهيها، بينما يؤكل الموز نيئًا.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Bonairean
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة