كاليمونتون
فطائر اللحم المتبلة، والوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكن حملها باليد، مثالية لأي وقت.
حول هذه الوصفة
كاليمونتون عبارة عن فطائر لحم متبلة، مقلية أحيانًا ومخبوزة أحيانًا، ومليئة باللحم المفروم المتبل. إنها أطعمة شعبية ومقبلات للحفلات في بونير. تم تشكيل هذا الكاليمونتون على يد طهاة المنزل الذين قاموا بصقله عبر الأجيال، وتحقيق التوازن بين التقاليد والعملية اليومية. لقيمات صغيرة ذات مردود كبير: حواف واضحة، مراكز ناعمة، تلك اللمسة اللذيذة التي تسبب الإدمان. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.
المكونات
يخدم 12
- 1 lbلحم البقر المفروم
- 1 متوسطبصل مفروم ناعماً
- 2 فصوصالثوم المفروم
- 0.5 كوبدقيق
- 1بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرةكمون
التعليمات
- 1
طبخ الحشوة
يقلى البصل والثوم. أضيفي اللحم المفروم والكمون، واطهيه حتى ينضج. بارد تماما.
- 2
اصنع العجين
اخلطي الدقيق والبيض والملح والفلفل والماء لتشكيل عجينة ناعمة. قسمها إلى 12 جزءًا.
- 3
فطائر الاشياء
نفرد كل جزء من العجينة ونضيف حشوة اللحم ونطوي الأطراف ونغلقها بإحكام.
- 4
كوك
تقلى في الزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، أو تخبز على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
- 5
خدمة
تبرد قليلاً قبل تقديمها مع الصلصة الحارة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تبرد الحشوة تمامًا قبل أن تصبح الحشوة أو العجينة مشبعة
- →
نغلق الحواف جيدًا حتى لا تنفجر أثناء الطهي
- →
الخبز هو بديل أقل دهنية للقلي
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
استخدمي الدجاج بدلاً من اللحم البقري
- •
أضف الفلفل والزيتون إلى الحشوة
- •
اصنع نسخة نباتية باستخدام الفاصوليا
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام؛ تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد
التاريخ والأصل
يمثل كاليمونتون تقاليد طعام الشارع وثقافة الوجبات المحمولة في مجتمعات بونير.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني أن أتقدم بهذه الأمور؟
نعم، تحضير غير مخبوز وتجميد. يُطهى من المجمدة ويُضاف بضع دقائق إلى وقت الطهي.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 12 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Bonairean
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة