وصفات المطبخ العالمي
5800+ وصفات من مطابخ عالمية 249 - منسقة ومختبرة وجاهزة للطهي.
كل وصفة على MyCookingCalendar مكتوبة بتفصيل كامل: مقادير دقيقة للمكونات، وتعليمات خطوة بخطوة مع نصائح تقنية، والقيم الغذائية لكل حصة، وإرشادات الحفظ، وإجابات عن الأسئلة التي يطرحها الطهاة فعلًا. تمتد الأطباق عبر 249 مطبخًا عالميًا — من الراغو الإيطالي والمزّة التركية إلى الجيغاي الكوري والوات الإثيوبي والسيفيتشي البيروفي — لتطوف العالم من مطبخ واحد.
ابدأ بمطبخ معيّن إذا كنت تستكشف ثقافة طعام، أو تصفّح حسب الفئة عندما تخطط لوجبة محددة. تتضمن صفحة كل مطبخ دليلًا تحريريًا عن مكوناته الأساسية وتقنياته وأطباقه المميزة، إضافة إلى مجموعة الوصفات الكاملة مرتبة حسب الصعوبة.
تصفح حسب الفئة
تصفح حسب المطبخ
إيطالي
المعكرونة والبيتزا والريسوتو والمزيد من لا بيلا إيطاليا.
الكلاسيكية السباغيتي كاربونارا
معكرونة رومانية أصلية مع جوانسيالي مقرمشة وصفار بيض وبيكورينو رومانو وفلفل أسود - بدون كريمة على الإطلاق.
بيتزا نابوليتان مارغريتا
عجينة متفحمة مقرمشة، صلصة طماطم سان مارزانو، جبنة موزاريلا طازجة وريحان - البيتزا التي بدأت كل شيء.
ريزوتو الفطر بالكريمة (ريسوتو آي فونغي)
أرز أربوريو المخملي المطبوخ إلى الكمال مع فطر بورسيني والنبيذ الأبيض وجبنة البارميزان.
فرنسي
التقنيات الفرنسية الكلاسيكية وأم المطبخ العالمي.
شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية
حساء البصل بالكراميل العميق مغطى بالخبز الفرنسي المحمص وبطانية من الغرويير المنصهر.
لحم البقر بورغينيون
الأم الفرنسية لجميع أنواع اليخنة - لحم البقر المطهو ببطء في نبيذ بورجوندي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد والبصل اللؤلؤي.
كروك مسيو
أعظم أنواع الجبن المشوي في فرنسا - لحم الخنزير والجرويير بين الخبز المدهون بالزبدة وقشرة البشاميل الذهبية.
اسباني
البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.
دجاج فالنسيا وكوريزو بايلا
أرز معطر بالزعفران مع الدجاج والكوريزو والخضروات في المقلاة الإسبانية الشهيرة.
غازباتشو الأندلسية
حساء الطماطم المبرد مع الخيار والفلفل والثوم - طبق الصيف الأكثر منعشًا في إسبانيا.
تورتيلا إسبانية - عجة البطاطس والبيض
عجة البطاطس السميكة الشهيرة في إسبانيا - البصل والبطاطس المطبوخة ببطء في زيت الزيتون، مربوطة بالبيض.
يوناني
مسقعة، سوفلاكي، تزاتزيكي - نكهات البحر الأبيض المتوسط.
مسقعة يونانية تقليدية
طبقات من لحم الضأن المتبل والباذنجان المشوي والبشاميل الكريمي - الطبق الرائع على المائدة اليونانية.
سوفلاكي اليوناني مع تزاتزيكي
طعام الشارع المفضل في اليونان - أسياخ لحم الخنزير المتبل أو الدجاج المشوي على الفحم، ملفوفة في خبز البيتا الدافئ مع تزاتزيكي والطماطم والبصل.
تزاتزيكي اليوناني - زبادي سميك مع الخيار والثوم والشبت
زبادي كريمي مع الخيار المبشور والثوم والشبت الطازج - البهارات اليونانية الأساسية والصلصة.
بريطاني
فطيرة الراعي والسمك والبطاطا والمشويات يوم الأحد والأطعمة المريحة الكلاسيكية.
السمك والبطاطا البريطانية المناسبة
سمك القد المقرمش المغطى بالبيرة مع رقائق البطاطس الرقيقة - طبق ليلة الجمعة البريطاني الشهير مع البازلاء الطرية وصلصة التارتار.
لحم بقر ولنجتون - لحم المتن في فطر Duxelles والمعجنات النفخة
لحم بقري تندرلوين مغطى بفطر دوكسل ولحم خنزير بارما، ملفوف في عجين ذهبي - أفضل مشوي للمناسبات الخاصة.
فطيرة الراعي الكلاسيكية
فطيرة لحم الضأن والخضروات اللذيذة والمغطاة بالبطاطا المهروسة بالكريمة.
ألماني
سويربراتن، النقانق، المعجنات والنكهات الشهية لأوروبا الوسطى.
لحم البقر الألماني سويربراتن
لحم البقر المشوي الشهير في ألمانيا - لحم البقر المتبل لمدة 3 أيام في خل النبيذ الأحمر، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا مع مرق الزنجبيل الحلو والحامض الغني.
وينر شنيتزل - شريحة لحم العجل الكلاسيكية المطهوة على طريقة فيينا
لحم العجل الرقيق يُدق بشكل مسطح، ويُخبز في فتات الخبز الناعم ويُقلى في الزبدة المصفاة حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.
كعكة الغابة السوداء – Schwarzwälder Kirschtorte
طبقات من إسفنجة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة وكرز الموريللو المنقوعة في كعكة كيرشفاسر - أشهر كعكة في ألمانيا.
برتغالي
باكالهاو، باستي دي ناتا، بيري بيري - متأثرة بالمحيط الأطلسي وذات نكهة عميقة.
باستيل دي ناتا - فطائر الكسترد البرتغالية
قشور المعجنات النفخة المحطمة المليئة بالكاسترد المحترق والمتقرح برائحة القرفة - معجنات لشبونة الأكثر شهرة.
كالدو فيردي – شوربة الكرنب البرتغالية وشوريزو
الحساء الوطني البرتغالي: مرق البطاطا الحريرية والكرنب مع شرائح من الكوريسو المدخن - متواضع ومغذي ومريح للغاية.
فرانشيسينها
ساندويتش برتغالي غني ولذيذ مع طبقات من اللحم والجبن.
روسي
لحم البقر ستروجانوف، بورشت، بيلميني - مطبخ أوروبا الشرقية الغني والدافئ.
لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف
أشهر صادرات روسيا هي شرائح اللحم البقري الطرية المقلية مع الفطر والبصل في صلصة الكريمة الحامضة، وتقدم فوق نودلز البيض أو الأرز.
بورشت روسي - حساء الشمندر وحساء اللحم البقري
حساء البنجر القرمزي العميق مع اللحم البقري الطري، الملفوف والخضروات الجذرية، مغطى بالكريمة الحامضة والشبت الطازج.
بيلميني روسي – فطائر اللحم السيبيري
جيوب رقيقة من عجينة المعكرونة مليئة بمزيج من لحم الخنزير ولحم البقر، مسلوقة وتقدم مع الزبدة والقشدة الحامضة.
تركي
الكباب والمزة والبقلاوة وثراء الطبخ الأناضولي.
كباب أضنة حار
كباب لحم ضأن ولحم بقري مفروم يدوياً متبل برقائق الفلفل الأحمر والبهارات، مشوي على أسياخ مسطحة.
مينمين تركي (بيض مخفوق مع الطماطم والفلفل)
الإفطار التركي المثالي: البيض المخفوق ببطء مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والفلفل الحار.
لحماكون تركي – خبز مسطح باللحم المتبل المقرمش
خبز مسطح رقيق ومقرمش مغطى بلحم الضأن المفروم المتبل والطماطم والأعشاب - طعام الشارع المحبوب في تركيا.
لبناني
الحمص والفلافل والكبة وجواهر المطبخ الشامي.
الحمص اللبناني المثالي من الصفر
حمص الحمص الناعم للغاية مع الطحينة والليمون والثوم – طريقة صنعه في بيروت.
فلافل لبنانية مقرمشة
فطائر الحمص المليئة بالأعشاب المقلية حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل - طعام الشارع الأصلي.
تبولة لبنانية – سلطة البقدونس الطازج والنعناع والطماطم والبرغل
سلطة البقدونس المفروم النابضة بالحياة مع النعناع والطماطم والليمون والقليل من البرغل الناعم - السلطة الأكثر منعشة في العالم.
مغربي
الطاجين والكسكس وخلطات التوابل المغاربية العطرة.
طاجن لحم الضأن المغربي بالمشمش
لحم الضأن المطبوخ ببطء مع التوابل الدافئة والمشمش المجفف الحلو واللوز والزعفران - وليمة من المغرب العربي.
طاجين الدجاج المغربي بالليمون المحفوظ
دجاج مطهو ببطء مع الليمون المحفوظ والزيتون والزعفران والشرمولا - الطبخ البطيء الأكثر شهرة في المغرب.
الحريرة المغربية – شوربة الطماطم والعدس والحمص بالأعشاب
حساء مغربي عطري مع الطماطم والعدس والحمص ومجموعة من الأعشاب الطازجة - الحساء الذي يفطر به صيام رمضان.
فارسي
غورميه سابزي، الكباب، الأرز - تقاليد الطهي الإيرانية التي تعود إلى 2500 عام.
غورميه سبزي - يخنة الأعشاب الفارسية
الطبق الأكثر شعبية في إيران - يخنة ذات رائحة عطرة للغاية من لحم الضأن المطبوخ ببطء، مع سبعة أعشاب طازجة، وليمون مجفف، وفاصولياء يتم تناولها منذ أكثر من 2000 عام.
زرشك بولو مورغ – دجاج فارسي بالزعفران مع أرز البربري
الطبق الأكثر شهرة في إيران: يخنة الدجاج بالزعفران المقدمة فوق البرباريس المرصعة بالجواهر والأرز بالزعفران.
الفسنجان الفارسي – دجاج مطهو ببطء في صلصة الجوز والرمان
الحساء الأكثر تميزًا في إيران: الدجاج المطهو ببطء في صلصة الجوز الحلوة والحامضة الغنية وصلصة دبس الرمان.
ياباني
الرامن والسوشي والترياكي والمأكولات اليابانية الغنية بالأومامي.
ريتش تونكوتسو رامين
رامين مرق لحم الخنزير الكريمي مع لحم خنزير تشاشو، بيض مسلوق، نوري وبراعم الخيزران.
دجاج ترياكي العصير
أفخاذ الدجاج اللذيذة المزججة في صلصة ترياكي الحلوة والمالحة، تقدم مع الأرز المطهو على البخار والسمسم.
جيوزا المقلية (الزلابية اليابانية)
فطائر لحم الخنزير والملفوف ذات القاع المقرمش مع صلصة غمس خل الصويا.
صيني
الديم سوم، وبط بكين، ودجاج كونغ باو، وأغنى تراث الطهي في العالم.
نودلز سيتشوان دان دان – نودلز السمسم الحارة مع لحم الخنزير وزيت الفلفل الحار
نودلز القمح الرقيقة في صلصة السمسم والفلفل الحار مع لحم الخنزير المفروم وفلفل سيتشوان.
شار سيو لحم الخنزير
لحم الخنزير المشوي الحلو والمالح، المفضل الكانتونية.
وصفة الدجاج الحلو والحامض - الكلاسيكية الصينية الأمريكية المقرمشة
دجاج مقرمش في صلصة حلوة وحامضة مشرقة ومنعشة - الوجبات الجاهزة الصينية الأمريكية الكلاسيكية المفضلة المصنوعة طازجة في المنزل. هذه الوصفة السهلة للدجاج الحلو والحامض أفضل من الوجبات الجاهزة في 35 دقيقة.
هندي
الكاري والبرياني والدالس ومأكولات التوابل الأكثر تعقيدًا في العالم.
دجاج بالزبدة الأصيل (مورج مكاني)
دجاج مشوي بالتندور مع صلصة الطماطم والزبدة والكريمة المخملية - الطبق الهندي الأكثر طلبًا في العالم.
حيدر أباد برياني خضار
أرز بسمتي معطر مع الخضار المتبلة والبصل المكرمل - طبق الأرز الأكثر احتفالية في الهند.
دال ماخاني - عدس أسود كريمي مطهو ببطء مع الزبدة والكريمة
العدس الأسود الكامل المطهو ببطء والفاصولياء في صلصة الطماطم والزبدة الغنية – ملك الدالس الهندي.
كوري
بيبيمباب، بولجوجي، كيمتشي - مخمر، حار، لذيذ للغاية.
بولجوجي الكورية - لحم بقري متبل بالصويا الحلوة
أشهر شواء في كوريا - شرائح رقيقة جداً من اللحم البقري المتبلة في الصويا وعصير الكمثرى والسمسم والزنجبيل، مشوية حتى تتكرمل وتقدم مع لفائف الخس والكيمتشي.
كيمتشي جيجيجاي (حساء الكيمتشي)
الكيمتشي الحار المحبوب في كوريا وحساء لحم الخنزير - لذيذ للغاية، ودافئ، والطعام المريح المطلق.
تتوكبوكي الكورية – كعك الأرز الحار في صلصة جوتشوجانج
كعك الأرز المطاطي المغطى بصلصة جوتشوجانج الحلوة والنارية مع كعك السمك والبصل الأخضر.
تايلاندي
باد تاي، كاري أخضر، توم يام - عطري وجريء.
الوسادة التايلاندية الأصيلة
نودلز الأرز المقلي مع البيض والروبيان وبراعم الفاصوليا والفول السوداني والتمر الهندي - طعام الشارع التايلاندي الكلاسيكي.
توم يم جونج - شوربة الجمبري التايلاندية الحارة
حساء الجمبري الحار والحامض الشهير في تايلاند - مرق عطري ناري من عشبة الليمون والخولنجان والليمون الكافير والفلفل الطازج مع الجمبري الممتلئ والفطر.
كاري ماسامان التايلاندي - لحم البقر المطبوخ ببطء مع البطاطس والفول السوداني
الكاري التايلاندي الغني والمعتدل مع اللحم البقري المتفتت والبطاطس والفول السوداني المحمص في صلصة جوز الهند العطرة.
فيتنامي
Pho، bánh mì، لفائف الربيع الطازجة - خفيفة وطازجة وعطرة.
الفيتنامية الأصيلة فو بو
حساء نودلز اللحم البقري الأسطوري في فيتنام - مرق ذو رائحة عطرية عميقة من الزنجبيل المتفحم والينسون والقرفة، مع نودلز الأرز الحريرية وشرائح اللحم البقري النادرة.
ساندويتش بانه مي الفيتنامي
ساندويتش فيتنام المثالي - خبز باجيت فرنسي مقرمش محشو بلحم الخنزير المشوي، باتيه، مخلل الدايكون والجزر، الخيار، الهلابينو والكزبرة الطازجة.
لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة - جي كوين مع صلصة غمس الفول السوداني
لفائف ورق الأرز مليئة بالروبيان والشعيرية والأعشاب والخس - خفيفة ومنعشة وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية.
اندونيسي
Nasi goreng، rendang، satay - نكهات 17000 جزيرة.
الإندونيسية ناسي جورينج
الأرز المقلي الشهير في إندونيسيا - بنكهة كيكاب مانيس وفول الصويا الحلو ومعجون الروبيان والفلفل الحار، مغطى بالبيض المقلي والكراث المقرمش.
رندانغ لحم البقر الإندونيسي
الطبق الأكثر نكهة في العالم - لحم بقري مطهو ببطء في حليب جوز الهند مع عشبة الليمون، الخولنجان، الليمون الكافير و15 توابل حتى يصبح اللحم طريًا ومغطى بجوز الهند الداكن المكرمل.
جادو جادو الإندونيسية – سلطة الخضار مع صلصة الفول السوداني الغنية
خضروات نيئة مطهية على البخار مع التوفو والبيض المسلوق والتيمبي، كلها مغطاة بصلصة الفول السوداني الدافئة الفاخرة.
أمريكي
البرغر، المشويات، الماك والجبن والأطعمة الكلاسيكية المريحة.
الكمال سماش البرغر
أقراص رقيقة مقرمشة مع الجبن الأمريكي والبصل المكرمل والصلصة الخاصة.
في نهاية المطاف كريمي ماك والجبن
معكرونة ثلاثية الجبن مع قشرة فتات الخبز الذهبية - راحة أمريكية خالصة في 30 دقيقة.
أضلاع ظهر الطفل المشوية المدخنة ببطء
أضلاع لحم الخنزير المتساقطة من العظم مع فرك جاف مدخن، مطبوخة ببطء ثم مزججة بصلصة الباربكيو المنعشة.
مكسيكي
سندويشات التاكو والانتشيلادا والخلد والأطباق المتبلة بالفلفل الحار.
إنشيلادا دجاج تشيلي الأحمر
تورتيلا الذرة مليئة بالدجاج المتبل، مغمورة بصلصة الانشيلادا الحمراء الأصلية والجبن الذائب.
جواكامولي مكسيكي أصيل
الأفوكادو الناضج تمامًا، والليمون، والهلابينو، والكزبرة - التغميس المفضل في العالم، مصنوع بشكل صحيح.
كارنيتاس المكسيكية - لحم خنزير مطهو ببطء مع حواف مقرمشة
كتف لحم الخنزير مطهو ببطء في شحم الخنزير وعصير البرتقال حتى يصبح طريًا، ثم يُقرمش في دهنه.
برازيلي
Feijoada، churrasco، brigadeiros - جريئة واستوائية ومجتمعية.
فيجوادا البرازيلية - يخنة الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير
الطبق الوطني البرازيلي - يخنة الفاصوليا السوداء الشهية المطبوخة ببطء مع أضلاع لحم الخنزير والنقانق المدخنة واللحوم المعالجة، ويقدم مع الأرز والفاروفا والبرتقال واللفت.
بريغاديرو البرازيلي - كمأة حلوى الشوكولاتة
كمأة الشوكولاتة بالحليب المكثف الكريمي ملفوفة في رشات الشوكولاتة - الحلوى الأكثر شعبية في البرازيل.
باو دي كويجو - خبز الجبن البرازيلي
نفث الجبن المجوف والمطاطي المصنوع من نشا التابيوكا والبارميزان - خالي من الغلوتين ويسبب الإدمان تمامًا.
بيروفي
Ceviche، lomo saltado، causa - المطبخ الناشئ الأكثر إثارة في العالم.
سيفيتشي الكلاسيكي البيروفي
الطبق الوطني في بيرو - السمك النيئ الطازج "المطبوخ" في عصير الليمون مع فلفل آجي أماريلو الحار والبصل الأحمر والكزبرة الطازجة. يقدم مع الذرة والبطاطا الحلوة.
لومو سالتادو البيروفي - لحم بقري مقلي مع الطماطم والفلفل والبطاطس المقلية
طبق مقلي بيروفي صيني غير عادي: لحم بقري طري، بصل وطماطم مع صلصة الصويا، يقدم فوق رقائق البطاطس والأرز.
سيفيتشي البيروفي الكلاسيكي - سمك معالج بالليمون مع آجي أماريلو
سمك أبيض طازج معالج في حليب النمر (ليتشي دي تيغري) مع آجي أماريلو والبصل الأحمر والكزبرة.
ارجنتيني
أسادو، تشيميتشوري، إمباناداس - ثقافة الشواء في منطقة البامبا.
شريحة لحم تشيميتشوري أرجنتينية (أسادو)
تجربة أسادو المثالية في المنزل - لحم بقري يتغذى على العشب مشوي على نار عالية، مقطع إلى شرائح ومغموس في صلصة تشيميتشوري العشبية المفعمة بالحيوية من البقدونس والثوم والأوريجانو وخل النبيذ الأحمر.
امباناداس لحم البقر الأرجنتيني
طرود المعجنات الذهبية المليئة باللحم البقري المتبل والزيتون والبيض والزبيب - طعام الشارع المحبوب في الأرجنتين.
إمباناداس الأرجنتينية - فطائر لحم البقر المخبوزة والزيتون
جيوب معجنات هشة مجعدة يدويًا مملوءة باللحم البقري المفروم المتبل والزيتون والبيض المسلوق والزبيب - الوجبة الخفيفة المثالية.
اثيوبي
إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
دورو وات الإثيوبي - يخنة الدجاج المتبل
الطبق الوطني الإثيوبي - دجاج مطهو ببطء في صلصة بصل غنية ومتبلة باللون الأحمر البربري مع بيض مسلوق، يقدم على خبز إينجيرا المسطح من العجين المخمر.
إنجيرا مع دورو وات - يخنة الدجاج الإثيوبية المتبلة
دجاج مطهو ببطء في صلصة التوابل البربرية الغنية، يقدم على خبز إينجيرا المسطح الإسفنجي - الطبق الوطني في إثيوبيا.
مسير وات
يخنة العدس الإثيوبية اللذيذة الممزوجة بالبهارات.
استرالي
بافلوفا، لامينغتون، بسكويت أنزاك - وصفات مميزة من الأسفل.
وصفة بسكويت أنزاك التقليدية
بسكويت أنزاك الأسترالي الشهير - بسكويت مطاطي من الشوفان الذهبي وجوز الهند مع شراب ذهبي. وصفة بسكويت أنزاك التقليدية هذه سهلة، ولا تتطلب بيضًا وتبقى مطاطية لعدة أيام. الكلاسيكية الاسترالية المحبوبة.
وصفة اللامينغتون الأسترالية الكلاسيكية
لامينغتون أسترالية مميزة - مربعات من إسفنجة الفانيليا الناعمة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة وملفوفة في جوز الهند المجفف. وصفة اللامينغتون السهلة هذه تجعل العلاج الأسترالي الكلاسيكي مثاليًا لشاي الصباح أو لجمع التبرعات.
وصفة شريحة الكراميل الأسترالية السهلة
شريحة الكراميل الأسترالية المحبوبة - قاعدة بسكويت، حشوة كراميل سميكة ومغطاة بالشوكولاتة الناعمة. هذه الوصفة السهلة لشريحة الكراميل هي مخبوزات أسترالية كلاسيكية وشاي الصباح الذي يحبه الجميع.
كندي
بوتين، فطائر الزبدة، ألواح نانايمو - وصفات كلاسيكية من منطقة Great White North.
وصفة فطائر الزبدة الكندية الكلاسيكية
المعجنات الأكثر شهرة في كندا - قشور التورتة المحشوة بالسكر البني اللزجة والزبدة التي تشبه الكراميل. هذه الوصفة الأصلية لتارت الزبدة الكندية تصنع 12 تورتة مثالية مع الحشوة المميزة سهلة الضبط.
سمك السلمون المزجج الكندي
شرائح سمك السلمون البري المزججة بشراب القيقب النقي وصلصة ديجون والصويا - سريعة ومثيرة للإعجاب وكندية جوهرية.
دجاج بالزبدة الكندية
دجاج بالزبدة مخملي ومتبل بشكل معتدل - طبق المطاعم الأكثر شعبية في كندا، أعيد تصميمه في المنزل.
فلبيني
أدوبو، سينيجانج، ليشون - طبخ الجزيرة الجريء والحامض والمالح للغاية.
سينيجانج نا بابوي (حساء لحم الخنزير الفلبيني الحامض)
حساء التمر الهندي الحامض المحبوب في الفلبين - ضلوع لحم الخنزير مع الخضار في مرق التمر الهندي المنعش والمشرق. منعش ومريح وفلبيني بعمق.
ليشون كوالي (بطن لحم الخنزير المقلي الفلبيني المقرمش)
الرد الفلبيني على لحم الخنزير المقرمش - بطن لحم الخنزير المسلوق ثم المقلي حتى ينكسر الجلد مثل الزجاج، ويقدم مع صلصة الكبد والأرز.
كاري كاري - يخنة الفول السوداني ذيل الثور الفلبينية
طبق فلبيني رائع من ذيل الثور، والكرشة، والخضروات في صلصة الفول السوداني الغنية بالكريمة وصلصة الأناتو، يقدم مع معجون الروبيان المخمر الأساسي (باجونج).
تايواني
حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح.
كونغ يو بينج
فطائر البصل الأخضر التي لا تقاوم في الشوارع في تايوان - خبز مسطح قشاري ومطاطي ومغطى بالبصل الأخضر العطر، مقلي في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.
لو رو فان - أرز لحم الخنزير المطهو ببطء على الطريقة التايوانية
بطن لحم الخنزير الطري المطهو بفول الصويا مع التوابل الخمسة ونبيذ الأرز والكراث المقرمش فوق الأرز المطهو على البخار - أفضل طعام مريح في تايوان والطبق المحبوب في البلاد.
ثلاثة أكواب دجاج - سان باي جي
دجاج لزج بنكهة مكثفة مع كوب واحد من صلصة الصويا وزيت السمسم ونبيذ الأرز، مع كومة عطرة من الريحان التايلاندي - الطبق الأكثر شهرة في تايوان.
ماليزي
لاكسا، ناسي ليماك، شار كواي تيو - مزيج نابض بالحياة من النكهات الماليزية والصينية والهندية.
شار كواي تيو
طبق نودلز الأرز المسطح المقلي الشهير في ماليزيا - متفحم مع صلصة الصويا الداكنة والروبيان والمحار والنقانق الصينية والبيض على نار شديدة الحرارة.
شوربة المعكرونة بالونتون الماليزية
نودلز البيض النابضة بالحياة في مرق عظم لحم الخنزير الغني مع فطائر الوانتون الرقيقة ولحم الخنزير شار سيو ومجموع تشوي - وعاء المعكرونة الماليزي المتجول المثالي.
رندانغ أيام – دجاج رندانغ الماليزي
يُطهى الدجاج ببطء في معجون بهارات معقد مع حليب جوز الهند حتى يتبخر السائل ويُغطى اللحم ببهارات الكراميل ذات الرائحة العميقة - الكاري الجاف المثالي.
سويدي
كرات اللحم السويدية، جرافلاكس، سمورجسبورد - نكهات شمالية نظيفة.
Gravlax - سمك السلمون المملح بالشبت الاسكندنافي
يتم معالجة سمك السلمون بالملح والسكر والشبت لمدة 48 ساعة، مما ينتج عنه سمك حريري ذو نكهة مكثفة يشبه شرائح الزبدة. يقدم مع صلصة الخردل والشبت السويدية الكلاسيكية.
Köttbullar (كرات اللحم السويدية الأصيلة)
الطبق الأكثر شهرة في السويد - كرات لحم صغيرة طرية من لحم الخنزير ولحم البقر في مرق كريمة غنية، تقدم مع مربى لينجونبيري والبطاطا المهروسة بالكريمة.
Gravlax - سمك السلمون الاسكندنافي المعالج
سمك السلمون الاسكندنافي المملح والسكر المعطر بالشبت، يقدم بطبقة رقيقة من الورق مع صلصة الخردل على الجاودار الداكن - لا يتطلب الحرارة، فقط الصبر.
نيجيري
أرز الجولوف، حساء الإيجوسي، الصويا - كلاسيكيات غرب أفريقيا الجريئة والعطرية.
النيجيري جولوف رايس – أيقونة غرب أفريقيا
طبق الأرز الأكثر شهرة في غرب أفريقيا: أرز طويل الحبة مطبوخ في قاعدة غنية بالفلفل والطماطم مع أوراق الغار والكاري، مما يؤدي إلى تكوين طبقة سفلية أسطورية مدخنة. يقدم في كل احتفال.
حساء إيجوسي (حساء بذور البطيخ النيجيري المطحون)
أحد أكثر أنواع الحساء المحبوبة في نيجيريا - بذور البطيخ المطحونة المقلية في قاعدة الطماطم الغنية بزيت النخيل مع اللحم البقري والأسماك والخضروات الورقية، وتؤكل مع الفوفو أو اليام المطحون.
بوبوتي
طبق جنوب أفريقي مخبوز معطر من اللحم المفروم المتبل مغطى بكاسترد البيض اللذيذ، مما يعكس تراث الطهي الماليزي.
جامايكي
الدجاج النطري والأكي والسمك المملح والأرز والبازلاء - طعام الروح الكاريبي الناري.
دجاج جيرك الجامايكي - شواء سكوتش بونيه متبل أصلي
دجاج متبل طوال الليل في معجون ناري ذو رائحة عطرية عميقة من غطاء سكوتش، البهارات، الزعتر والبصل الأخضر، ثم يُشوى أو يُدخن حتى يصبح طريًا ومتفحمًا. طعم جامايكا.
دجاج جيرك (دجاج مشوي متبل جامايكي)
الدجاج المشوي المتبل الشهير في جامايكا - متبل في بونيه سكوتش، البهارات، الزعتر وفول الصويا، مطبوخ على الفحم حتى يصبح مدخنًا ومتفحمًا.
الأرز والبازلاء (أرز جوز الهند الجامايكي)
الطبق الجانبي الأساسي في جامايكا - الأرز طويل الحبة المطبوخ مع الفاصوليا وحليب جوز الهند والثوم والزعتر. كريمي، عطري والشريك المثالي للدجاج النطر.
كوبي
Ropa vieja، moros y cristianos، lechón - النكهات الكاريبية الجريئة المطبوخة ببطء.
موروس وكريستيانو
طبق الفاصوليا السوداء والأرز المحبوب في كوبا - يتم طهيهما معًا في نفس الوعاء حتى يمتص الأرز النكهة الترابية الداكنة للفاصوليا والعطريات والكمون.
روبا فيجا الكوبية
شريحة لحم مفرومة طرية مطهوة ببطء في سوفريتو غنية بالطماطم والفلفل والبصل والزيتون - الطبق الوطني لكوبا وواحد من أفضل تحضيرات لحم البقر المطبوخ ببطء.
بيكاديلو الكوبي
لحم بقري مفروم متبل مع الطماطم والزيتون والزبيب ونبات الكبر في طبق سوفريتو العطر، وهو الطبق اليومي الأكثر تنوعًا في كوبا، ويقدم مع الأرز والفاصوليا.
كولومبي
أجاكو، بانديجا بايزا، أريبا - طبخ الأنديز الشهي والحيوي.
بانديجا بايسا
الوجبة الأسطورية الأكثر شهرة في كولومبيا - طبق ضخم من منطقة أنتيوكيا يضم الفاصوليا الحمراء، الشيتشارون، لحم البقر المفروم، الكوريزو، البيض المقلي، لسان الحمل الحلو، الأفوكادو، صلصة هوغاو والأرز.
Arepas de Choclo - الذرة الحلوة الكولومبية Arepas
كعك الذرة الطازج المشوي الحلو السميك مع جزء داخلي مطاطي حلو قليلاً وحواف مقرمشة - وجبة خفيفة محببة في الشوارع في كولومبيا، غالبًا ما تكون مقسمة ومليئة بالجبن الطازج.
تشانغوا - حساء الحليب والبيض الكولومبي
حساء إفطار بوغوتا اللطيف والدافئ المكون من الحليب الساخن والبيض المسلوق والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة - بسيط ومغذي وكولومبي فريد.
فنزويلي
Pabellón criollo، arepas، hallacas - أطعمة مريحة غنية تعتمد على الذرة.
اريباس الفنزويلي
الخبز اليومي في فنزويلا - كعك الذرة الذهبي ذو القشرة المقرمشة المصنوع من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، المقسم والمحشو بأي مزيج من الجبن أو الفاصوليا السوداء أو لحم البقر المبشور أو الأفوكادو.
اريباس الفنزويلي
كعكات سميكة ذهبية اللون من دقيق الذرة، مشوية ثم مقسمة ومملوءة - الخبز اليومي في فنزويلا، يتم تناوله في كل وجبة وهو متعدد الاستخدامات إلى ما لا نهاية.
هالاكاس - تاماليس عيد الميلاد الفنزويلي
عبوات دقيق الذرة مليئة بحساء معطر من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج مع الزيتون والزبيب والفلفل، ملفوفة بأوراق الموز ومطهية على البخار - تقليد عيد الميلاد الأكثر اعتزازًا في فنزويلا.
بولندي
بيجوس، بيروجي، زوريك - أطعمة مريحة ودافئة في أوروبا الوسطى.
بابكا
خبز كعكة يهودية غنية وزبدانية ممزوجة بالشوكولاتة ومشكلة على شكل ضفيرة
Żurek - حساء الجاودار الحامض البولندي
حساء سميك وكريمي وحامض للغاية مصنوع من دقيق الجاودار المخمر، مغطى بالبيض المسلوق والنقانق البيضاء والفجل الحار - حساء عيد الفصح الأكثر شهرة في بولندا.
Barszcz - حساء الشمندر البولندي
حساء الشمندر القرمزي الرائع ذو النكهة المكثفة مع طعم حلو وحامض نظيف - حساء ليلة عيد الميلاد البولندي، يقدم مع فطائر الفطر.
مجري
جولاش، بابريكاش الدجاج، لانجوس - مطبخ الكاربات الجريء المتبل بالبابريكا.
جولاش المجري
يخنة اللحم البقري والبطاطس بالبابريكا الحمراء المميزة في المجر - لذيذة للغاية، متبلة بشكل دافئ ويتم طهيها على نار خفيفة وبطيئة حتى يذوب اللحم البقري.
دجاج بابريكاش
Csirkepaprikás - أفخاذ الدجاج الطرية مطهوة ببطء في صلصة مخملية برائحة البابريكا مع الكريمة الحامضة، وتقدم مع نودلز البيض.
جولياس - حساء الجولاش المجري
جولياس المجري الأصيل: حساء لحم البقر والبطاطس الغني بالبابريكا - ليس الحساء الغربي السميك، ولكنه حساء دافئ وأنيق وهو الطبق الوطني في المجر.
هولندي
Stamppot، erwtensoep، stroopwafels - الطبخ الهولندي القوي والمريح.
ستامبوت بورينكول
أفضل طعام مريح في فصل الشتاء في هولندا - البطاطس المهروسة الكريمية المخفوقة مع الكرنب المجعد وتقدم مع النقانق المدخنة ومجموعة من المرق.
إروتنسويب
حساء البازلاء الهولندي الأسطوري السميك مع عرقوب لحم الخنزير المدخن والكرفس والكراث - يمكن لملعقة سميكة أن تقف منتصبة فيه.
سنرت - حساء البازلاء الهولندية
حساء البازلاء السميك للغاية مع مفصل لحم الخنزير المدخن، والكرفس، والكراث، والنقانق - الطبق الشتوي الأكثر شعبية في هولندا.
دنماركي
Smørrebrød، æbleskiver، flæskesteg - المطبخ الاسكندنافي الأنيق والشهي.
سموربرود
شطيرة خبز الجاودار الشهيرة ذات الوجه المفتوح في الدنمارك - رغبرود داكن كثيف مكدس بطبقة من الرنجة المخللة والبيض والجمبري في تركيبات فنية أنيقة.
إيبلسكيفر
الفطائر الكروية المحبوبة في الدنمارك - كرات خفيفة ورقيقة من العجين المطبوخة في مقلاة حديدية خاصة وتقدم مع السكر البودرة ومربى التوت.
فريكادلر - كرات اللحم الدنماركية
لحم الخنزير المقلي وفطائر لحم العجل مع البصل والبيض والدقيق - الطبق المنزلي الأكثر شعبية في الدنمارك، يقدم مع البطاطس والملفوف الأحمر المخلل.
نمساوي
وينر شنيتزل، تافيلسبيتز، كايزرشمارن - طبخ أوروبا الوسطى المكرر.
تافيلسبيتز
الطبق الأكثر أناقة في فيينا - لحم البقر الممتاز المطبوخ في مرق الخضار العطري حتى يصبح طريًا، يقدم مع السبانخ الكريمية والروستي وصلصة فجل التفاح.
كايزرشمارن
فطيرة الإمبراطورية النمساوية الممزقة - فطيرة ذهبية ومتجددة الهواء ومملوءة بالروم ومغطاة بالسكر البودرة وتقدم مع كومبوت البرقوق الدافئ.
كايزرشمارن - فطيرة الإمبراطور
فطيرة سميكة وممزقة ومكرملة مع الزبيب ومرشوشة بالسكر البودرة وتقدم مع كومبوت البرقوق - الحلوى النمساوية المفضلة ذات التاريخ الملكي.
إسرائيلي
الشكشوكة والفلافل والحمص والنكهات النابضة بالحياة للمطبخ الإسرائيلي.
سلطة إسرائيلية بالزعتر
السلطة الإسرائيلية المفرومة النهائية المكونة من مكعبات الخيار والطماطم والبصل مع عصير الليمون وزيت الزيتون وكمية كبيرة من الزعتر - طازجة ومقرمشة ولا غنى عنها.
حمص مسباكة
حمص دافئ وحريري مغطى بالحمص الكامل والفلفل الحلو والكمون وزيت الزيتون - على الطريقة الإسرائيلية، يقدم مع الخبز الطازج لوجبة إفطار مميزة.
Sabich - ساندويتش البيتا الإسرائيلي
خبز بيتا يهودي عراقي محشو بالباذنجان المقلي والبيض المسلوق والحمص والطحينة والأمبا والسلطة الإسرائيلية - أعظم شطيرة طعام في شارع تل أبيب.
مصري
الكشري والفول المدمس والملوخية – وصفات قديمة من وادي النيل.
بامية
طاجن الباميا المصري مع لحم الضأن والطماطم والثوم والكزبرة
كشري
طعام الشارع المحبوب في مصر - وعاء شهي من الأرز والعدس والمعكرونة والحمص مغطى بصلصة الطماطم المتبلة والبصل المقلي المقرمش وصلصة الخل بالثوم.
أم علي - بودنغ الخبز المصري
الحلوى الأكثر شعبية في مصر: معجنات قشارية مخبوزة في الحليب المحلى مع الكريمة والزبيب وجوز الهند والمكسرات - بودنغ دافئ ولذيذ مع سطح ذهبي مقرمش.
تونسي
البريك، الشكشوكة، الهريسة - طبخ مغاربي جريء ومتبل من شمال أفريقيا.
بريك
المعجنات المقلية المقرمشة الشهيرة في تونس - غلاف ملسوقة رقيق للغاية ملفوف حول بيضة سائلة، وسمك التونة، ونبات الكبر، والهريسة، ثم يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
شكشوكة تونسية
الشكشوكة هي نكهة تونسية نارية ومميزة - نقانق مرقاز متبلة، فلفل حلو وبيض في صلصة طماطم مع الهريسة، مطبوخة في مقلاة واحدة جريئة وعطرة.
لبلابي – شوربة الحمص التونسية
حساء مأكولات الشارع التونسي الجريء المكون من الحمص المتبل يُسكب فوق الخبز الممزق مع الهريسة والكمون والكبر والبيض النيئ - الإفطار الأكثر شهرة في تونس.
جزائري
الكسكس طفايا، رشتا، بوريك - النكهات البربرية والعربية الغنية في المغرب العربي.
كسكس طفاية
كسكس جزائري فاخر مغطى بالطفاية - البصل المكرمل المطبوخ ببطء والزبيب بنكهة القرفة والزعفران - إلى جانب لحم الضأن الطري والخضروات.
كوربا فريك - شوربة القمح الأخضر الجزائرية
أهم حساء رمضاني في الجزائر: حساء لحم الضأن والفريكة مع الطماطم والحمص والكزبرة الطازجة - دافئ ومغذي ورائحة عميقة.
الشخشوخة - يخنة الخبز المسطح الجزائري
صفائح ممزقة من الخبز التقليدي الرقيق منقوعة في يخنة لحم الضأن والحمص الغنية مع اللفت الحلو والتوابل العميقة - الطبق الاحتفالي الأكثر أهمية في الجزائر.
غاني
حساء الفول السوداني، كيلويلي، جولوف - طبخ غرب أفريقيا النابض بالحياة والغني بالتوابل.
حساء الفول السوداني الغاني
حساء فول سوداني غرب أفريقي غني بنكهة عميقة مطهو على نار هادئة مع الدجاج والطماطم والتوابل العطرية - روح الطبخ الغاني.
كيليويلي
طعام الشارع الغاني الكلاسيكي - مكعبات الموز الناضجة المتبلة بالزنجبيل والبهارات، ثم تقلى جيدًا حتى تتكرمل ولا يقاوم.
Waakye - الأرز والفاصوليا الغاني
الأرز الطري والبازلاء السوداء المطبوخة مع أوراق الذرة الرفيعة المجففة للحصول على لون بني محمر عميق، تقدم مع الحساء والبيض والويل - طعام الشارع الأكثر شهرة في غانا.
سنغالي
ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال.
ثيبو ياب - لحم الضأن والأرز السنغالي
نسخة اللحوم من الطبق الوطني السنغالي: أرز معطر في وعاء واحد مطبوخ في مرق الطماطم والبصل الغني مع لحم الضأن والخضروات المطهوة ببطء.
مافي - يخنة الفول السوداني السنغالية
يخنة الفول السوداني الغربية الأفريقية الغنية والمالحة للغاية مع لحم البقر أو لحم الضأن والبطاطا الحلوة والباذنجان - واحدة من أعظم اليخنات في العالم.
دومودا
يخنة الفول السوداني والطماطم السنغالية ماندينكا - يخنة فول سوداني غنية وحلوة قليلاً ومكثفة بمعجون الطماطم وزبدة الفول السوداني، مصنوعة من لحم البقر أو الخضار.
أوزبكي
بلوف وسمسا ولاجمان - طهي شهي على طريق الحرير من قلب آسيا الوسطى.
بيلوف
بيلاف الأرز الأسطوري في أوزبكستان - لحم الضأن والجزر والبصل والمرق المتبل المطبوخ معًا في كازان لإعداد الطبق المفضل في آسيا الوسطى.
شوربا - حساء لحم الضأن الأوزبكي
مرق لحم ضأن ذهبي صافي مع الحمص، البطاطس، الجزر، البصل والأعشاب الطازجة - الحساء المفضل والمغذي في آسيا الوسطى.
مانتي الأوزبكية - فطائر لحم الضأن المطبوخة على البخار
فطائر كبيرة الحجم مطهية على البخار ومملوءة بلحم الضأن المتبل والبصل واليقطين، وتقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الأعشاب - الطبق الملكي لمطبخ آسيا الوسطى.
كازاخستاني
بشبرمك، كيرت، بورساك - تقاليد بدوية ومأكولات دافئة مستوحاة من السهوب.
كورت
كرات الزبادي الكازاخستاني المجففة المملحة - وجبة خفيفة ومقبلات بدوية قديمة مصنوعة من الزبادي المصفى، يتم تشكيلها يدويًا وتجفيفها بالهواء للحصول على جبن ثابت طويل الأمد.
كويرداك - لحم عضوي كازاخستاني مقلي
طبق كازاخستاني قوي من الكبد والكلى والقلب والرئة مع البصل والفلفل والبطاطس - وهي وليمة الصيادين البدو التي يتم إعدادها تقليديًا بعد الذبح مباشرة.
بورساك - الخبز الكازاخستاني المقلي
مربعات العجين المخمرة الذهبية والمقلية جيدًا - خبز الاحتفال الكازاخستاني العالمي الذي يتم تقديمه مع كل وجبة واحتفال وتجمع.
أفغاني
كابولي بولاو، مانتو، بولاني - أطباق عطرة ومتبلة من مفترق طرق آسيا.
بولاني - خبز أفغاني محشو
خبز مسطح رقيق مملوء بالبطاطس المتبلة أو الكراث أو اليقطين، مقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا - طعام الشارع المفضل في أفغانستان وخبز الاحتفال.
شير خورما - بودنغ حليب الشعيرية الأفغانية
بودنغ حليب غني ومعطر مع الشعيرية المحمصة والتمر والزبيب واللوز والزعفران - الحلوى الأساسية لاحتفالات العيد في جميع أنحاء أفغانستان وآسيا الوسطى.
كورما سابزي - السبانخ ولحم الضأن الأفغاني
يخنة لحم ضأن أفغاني عطري مطبوخ مع السبانخ والكراث والكزبرة وأوراق الحلبة المجففة حتى يصبح لونه أخضر داكن ونكهة مكثفة.
سريلانكي
كاري السمك، كوتو روتي، النطاطات - الطبخ الناري الغني بجوز الهند من لؤلؤة المحيط الهندي.
قواديس البيض السريلانكية
خليط الأرز المخمر وحليب جوز الهند المطبوخ في مقلاة صغيرة لصنع فطائر مقرمشة على شكل وعاء مع بيضة تقع في المنتصف - الإفطار الأكثر تميزًا في سريلانكا.
لامبرايس - الطرود الهولندية السريلانكية
أرز معطر مطبوخ في المرق، مخبوز مع أربعة أطباق كاري، بلاشان وسيني سامبول في حزمة أوراق موز مختومة - طبق التراث الاستعماري الأكثر تميزًا في سريلانكا.
وامباتو موجو - مخلل الباذنجان السريلانكي
باذنجان مقلي في مخلل الخل الحلو والحامض والمتبل مع بذور الخردل وأوراق الكاري - أكثر البهارات والطبق الجانبي إدمانًا في سريلانكا.
باكستاني
البرياني، نهاري، حليم، كاراهي - مأكولات متبلة جريئة من سهول السند والمطابخ المغولية.
لاهوري شارجا (دجاج مقلي كامل متبل)
الطبق الأكثر شهرة في لاهور - دجاجة كاملة متبلة طوال الليل في الزبادي ومزيج من التوابل القوية، مطبوخة بالبخار ثم مقلية بعمق حتى يتشقق الجلد. فخر شارع الطعام جاوالماندي.
الباكستاني دال ماخاني
دال العدس الأسود الباكستاني الغني المطبوخ ببطء - عدس أوراد كامل وفاصولياء ينضج طوال الليل مع الزبدة والكريمة في كاري مخملي ولذيذ للغاية. دال الأكثر شعبية في لاهور.
ضبا على طريقة دجاج كاراهي
مطعم باكستاني كلاسيكي على جانب الطريق - دجاج بالعظم مطهو بسرعة في مقلاة فولاذية مع طماطم كاملة، فلفل أخضر حار، زنجبيل وقليل جدًا من الماء. مدخن، جريء ونكهة مكثفة.
جورجي
خاشابوري، خينكالي، ساتسيفي - النبيذ والجوز وتقليد العيد العلوي في القوقاز.
خاشابوري أدجاريان (قارب الخبز بالجبن الجورجي)
الطبق الأكثر شهرة في جورجيا - خبز على شكل قارب مملوء بجبنة سولغوني الذائبة، ومغطى ببيضة نيئة وقطعة من الزبدة. مكسورة إلى شرائح ومغموسة.
شاخوخبيلي (دجاج جورجي بصلصة الطماطم والأعشاب)
دجاج جورجيا المطهو ببطء - قطع مطهوة على نار خفيفة في صلصة الطماطم والبصل مع الحلبة والكزبرة والحلبة الزرقاء، مع لمسة من الأعشاب الطازجة.
لوبياني (الخبز الجورجي المملوء بالفاصوليا)
خبز جورجيا المسطح اللذيذ المحشو بالفاصوليا المتبلة والبصل المقلي - يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون. الخبز الترابي المُرضي لراشا والقرى الجبلية الجورجية.
تشيكي
Svíčková، goulash، koláče - الطبخ البوهيمي اللذيذ مع فطائر الخبز وبيلسنر.
التشيكية جولاس
التفسير التشيكي لجولاش - لحم البقر مطهو ببطء مع كميات هائلة من البصل والفلفل الحلو في صلصة سميكة ولذيذة للغاية. يقدم مع فطائر الخبز ودائما مع البيرة الداكنة.
برامبوراسكي (فطائر البطاطس التشيكية)
فطائر البطاطس التشيكية - البطاطس المبشورة بشكل خشن والبيض والثوم والبردقوش المقلية في شحم الخنزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عند الحواف. طعام بسيط ومسبب للإدمان، وهو طعام الشارع في الأسواق التشيكية.
تشيسنيكا (حساء الثوم التشيكي)
العلاج المفضل لمخلفات الكحول في جمهورية التشيك - مرق صافي بنكهة مكثفة بالثوم والكراوية والمردقوش، يُسكب فوق الخبز المحمص وبيضة مسلوقة أو مقلية. بسيطة وتصالحية.
أسئلة شائعة عن الوصفات
كم عدد الوصفات في MyCookingCalendar؟▾
تضم المجموعة حاليًا أكثر من 5,800 وصفة مفصلة من 249 مطبخًا عالميًا، وتنمو كل أسبوع. تتضمن كل وصفة قائمة مكونات كاملة بالمقادير، وطريقة التحضير خطوة بخطوة، والمعلومات الغذائية، وإرشادات الحفظ، وقسمًا للأسئلة الشائعة.
هل الوصفات مناسبة للمبتدئين؟▾
نعم — كل وصفة مصنفة سهلة أو متوسطة أو صعبة، وكل خطوة تتضمن نصائح تقنية عملية. تعرض صفحات المطابخ توزيع الصعوبة منذ البداية، لتختار الأطباق السهلة في البداية ثم تنتقل إلى مشاريع أكثر تعقيدًا مثل المعكرونة الطازجة أو الطواجن المطهوة ببطء.
هل تتضمن الوصفات معلومات غذائية؟▾
تذكر كل وصفة السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف لكل حصة. ومع عدد الحصص وأوقات التحضير والطهي يصبح تخطيط الوجبات سهلًا — كما تنشئ أدواتنا للمشتريات وتخطيط الوجبات قوائم مشتريات مباشرة من أي وصفة.
ما المطابخ المشمولة؟▾
249 مطبخًا من أوروبا والشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا والأمريكتين وأوقيانوسيا — مع مجموعات واسعة من المطبخ الإيطالي والتركي والأمريكي واللبناني والفارسي والمكسيكي والياباني والهندي والصيني، إلى جانب مجموعات يصعب العثور عليها مثل المطبخ الجورجي والأوزبكي والسنغالي والسريلانكي.
أدلة الطبخ
عرض كل الأدلة →كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي