جديدdinner
Valencian Chicken & Chorizo Paella
The socarrat is the whole point: saffron-perfumed rice with chicken and chorizo, cooked in the iconic wide Spanish pan until a golden, crackling crust forms at the base.
65 min640 calMedium
★4.8(2,340)
🇪🇸
وصفات اسباني
البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.
105وصفات
38Easy
54Medium
13Hard
حول مطبخ اسباني
يحمل المطبخ الإسباني ثمانية قرون من التأثير المغاربي - اللوز والزعفران والحمضيات والأرز الذي وصل مع الأندلس - والذي غطى ثقافة زيت الزيتون الرومانية، وبعد عام 1492، المكونات من الأمريكتين: الطماطم والفلفل والبطاطس التي تحدد الآن أطباق مثل الجازباتشو والتورتيلا الإسبانية. الخنزير مركزي. أنتج تقليد ماتانزا (الذبح السنوي) جامون إيبيريكو، وتشوريزو، ومورسيلا، وهي اللحوم المعالجة التي تدعم المخزن الوطني.
إسبانيا إقليمية بشدة. تمتلك فالنسيا الباييلا، المصنوعة بشكل صحيح من أرز بومبا، والأرانب، والدجاج، والقواقع على نار مفتوحة - وليس مزيج المأكولات البحرية الذي يتوقعه السائحون. يدير إقليم الباسك مشهد المطاعم الأكثر تزيينًا في إسبانيا وتقليد بار البينتكسو؛ غاليسيا متخصصة في الأخطبوط (pulpo a la Gallega) والمحار. تقدم الأندلس السمك المقلي، والجازباتشو، والسالموريجو؛ تساهم كاتالونيا بصلصة pa amb tomàquet وصلصة الروميسكو.
يدور الطبخ المنزلي حول السوفريتو - البصل والثوم والطماطم المخففة ببطء في زيت الزيتون - والتي تبدأ بها معظم أطباق اليخنة والأرز. يأكل الأسبان في وقت متأخر وبشكل اجتماعي: الغداء حوالي الساعة الثانية بعد الظهر هو الوجبة الرئيسية، وتحول ثقافة التاباس العشاء إلى سلسلة من الأطباق الصغيرة المشتركة. تتطلب الأطباق اليومية مثل لينتيجاس كون كوريزو والتورتيلا الصبر أكثر من التقنية، حيث يتم استخدام زيت الزيتون بسخاء كدهن ونكهة.
سوفريتو
يشكل البصل والثوم والطماطم المطبوخة ببطء في زيت الزيتون قاعدة نكهة الباييلا واليخنات وعدد لا يحصى من الأطباق المنزلية الإسبانية.
المربى واللحوم المعالجة
يمثل Jamón ibérico de bellota ولحم الخنزير السيرانو والكوريزو واللومو تقليدًا علاجيًا أساسيًا في التاباس والطبخ اليومي.
أطباق الأرز
بعيدًا عن الباييلا فالنسيانا، تقوم إسبانيا بطهي أروز نيغرو مع حبر الحبار، وأروز آل هورنو، ومرق أروز كالدوسو، وكلها باستخدام أرز بومبا قصير الحبة.
زيت الزيتون
إسبانيا هي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم. يتم استخدامه للقلي والتشطيب واستحلاب اليولي وحتى في الحلويات.
بيمنتون
الفلفل الحلو المدخن من لا فيرا، في الدرجات الحلوة والحلوة والمرة والحارة، يعطي تشوريزو، وبولبو لا جاليجا، ويطبخ لونه ودخانه المميز.
التاباس والبينتكسوس
تُشكل الأطباق الصغيرة - من باتاتاس برافاس إلى جامباس آل أجيلو - الأكل الاجتماعي الإسباني، حيث يتم تقديم البينتكسوس الباسكي على أسياخ الخبز.
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
خطّط لوجباتك، تابع صيامك، وأنشئ قائمة تسوقك — مجانًا
تعمل لوحة تحكم MyCookingCalendar مباشرة في متصفحك، دون الحاجة للتنزيل.
أدلة وصفات اسباني
🌿🥘🫒
Mediterranean Diet: Complete Recipe Guide & Benefits
Explore the Mediterranean diet with 50+ authentic recipes from Greece, Italy, Spain, and the Middle East. Learn the health benefits and how to cook Mediterranean at home.
Spanish Cuisine: 30 Recipes from Paella to Pintxos
Explore Spanish cooking through 30 regional recipes showcasing paella, tapas, seafood, and seasonal dishes.
Mediterranean Diet: 7-Day Meal Plan
A practical 7-day Mediterranean diet meal plan with breakfast, lunch, dinner, and snacks — every meal links to a tested recipe. Includes shopping list and nutrition breakdown.
starter
Andalusian Gazpacho
Chilled blended tomato soup with cucumber, pepper, garlic and olive oil — Spain's most refreshing summer dish, no cooking required.
20 min220 calEasy
★4.6(5,840)
breakfast
Spanish Tortilla Española – Potato and Egg Omelette
Spain's iconic thick potato omelette — slowly cooked onions and potato in olive oil, bound by egg.
55 min320 calMedium
★4.8(22,300)
snack
Spanish Patatas Bravas – Crispy Potatoes with Spicy Tomato Sauce and Alioli
Golden fried potatoes with fiery tomato bravas sauce and creamy garlic alioli — the essential Spanish tapa.
50 min380 calEasy
★4.8(19,800)
جديدsoup
Gazpacho Andaluz
A refreshing cold soup perfect for hot summer days.
20 min180 calEasy
★4.7(3,200)
جديدdinner
Fabada Asturiana
A hearty bean stew from the Asturias region, perfect for cold days.
135 min550 calMedium
★4.8(900)
starter
Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe
Tender, herb-seasoned Spanish meatballs simmered in a rich tomato and sherry sauce — the classic tapas dish. This easy albóndigas recipe is perfect as a tapas starter or served with crusty bread as a main course.
55 min420 calEasy
★4.7(4,320)
تتجهbreakfast
Spanish Churros with Hot Chocolate
Crispy fried churros dusted with cinnamon sugar, served with thick Spanish drinking chocolate for dipping.
35 min520 calMedium
★4.7(2,830)
جديدdessert
Churros con Chocolate
Crispy fried dough sticks with thick hot chocolate.
25 min380 calMedium
★4.8(3,800)
جديدstarter
Patatas Bravas Tapas
Crispy fried potatoes with spicy bravas sauce.
30 min280 calEasy
★4.7(2,900)
جديدdinner
Spanish Albondigas
Tender meatballs in a rich tomato-saffron sauce.
40 min380 calMedium
★4.7(2,400)
dessert
Arroz con Leche — Spanish Rice Pudding
Creamy, cinnamon-scented Spanish rice pudding cooked slowly on the stove and topped with a dusting of ground cinnamon.
50 min380 calEasy
★4.6(1,420)
جديدsoup
Gazpacho
Andalusia's legendary chilled raw tomato soup — a vibrant, silky blend of ripe tomatoes, cucumber, peppers, garlic and olive oil, perfect on a hot day.
20 min195 calEasy
★4.7(1,654)
جديدsnack
Churros con Chocolate
Crispy fried dough pastries dusted in cinnamon sugar, served with thick Spanish drinking chocolate for dipping.
35 min480 calMedium
★4.8(2,560)
جديدlunch
Tortilla Española (Spanish Potato Omelette)
Spain's most beloved tapa — a thick, golden omelette of eggs, olive oil-poached potatoes and onion.
55 min390 calMedium
★4.8(2,890)
جديدsnack
Patatas Bravas
Crispy cubed potatoes served with a fiery brava tomato sauce and creamy aioli — Spain's most popular tapa.
45 min380 calEasy
★4.7(2,340)
جديدstarter
Pulpo a la Gallega (Galician Octopus)
Tender boiled octopus sliced over paprika-dusted potatoes with olive oil — the signature dish of Galicia, northwestern Spain.
75 min310 calMedium
★4.8(1,340)
جديدstarter
Albóndigas en Salsa (Spanish Meatballs)
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich saffron-scented tomato sauce — a classic Spanish tapa.
60 min420 calMedium
★4.7(1,890)
dinner
Paella Valenciana
Traditional saffron rice with rabbit, beans, and green peppers from Valencia
65 min520 calMedium
★4.8(1,240)
starter
Croquetas de Carne
Creamy beef croquettes with béchamel sauce, fried until golden
50 min380 calMedium
★4.7(890)
starter
Gambas al Ajillo
Succulent shrimp sautéed with garlic, chili, and olive oil
15 min280 calEasy
★4.9(1,560)
dinner
Espinacas con Garbanzos
Spinach and chickpeas cooked with garlic, cumin, and olive oil
30 min260 calEasy
★4.6(620)
soup
Gazpacho
Cold Spanish tomato soup, refreshing and perfect for hot summer days
15 min180 calEasy
★4.7(1,100)
starter
Spanish Octopus with Smoked Paprika — Andrés-Inspired
Slow-poached octopus with crushed potatoes, sweet smoked paprika and the best olive oil you can afford.
105 min385 calMedium
★4.8(387)
starter
Liquid Spanish Omelette — Adrià-Inspired
A modernist deconstruction of tortilla española — egg yolk foam, caramelised onion purée, and crispy potato gel — Catalan avant-garde at home.
90 min312 calHard
★4.6(184)
lunch
Spanish Tortilla (Tortilla Española) — Andrés-Inspired
Slow-cooked potatoes and onions bound with eggs into Spain's most beloved national dish — silky in the centre, golden on the outside.
60 min412 calMedium
★4.9(1,542)
starter
Spherified Olive 'Olives' — Adrià-Inspired
Translucent spheres of intensely flavoured olive juice that burst in the mouth — Ferran Adrià's most iconic modernist creation.
60 min145 calHard
★4.5(84)
dinner
Paella Valenciana
Authentic Paella Valenciana with rabbit, chicken, lima beans, and saffron-perfumed bomba rice — the original countryside recipe, crispy socarrat included.
80 min580 calHard
★4.9(3,120)
breakfast
Tortilla Española
Spanish potato and onion omelette — thick, golden, comforting, perfect at any temperature.
50 min320 calMedium
★4.9(4,280)
starter
Patatas Bravas
Spanish crispy fried potatoes with smoky brava sauce and garlic aioli — Madrid bar essential.
40 min420 calEasy
★4.9(2,860)
جديدsnack
Patatas Bravas (Madrid Style)
Madrid's bar tapa — crisp potato cubes drowned in a paprika-tomato bravas sauce with a snap of vinegar and chili.
40 min340 calEasy
★4.9(1,840)
جديدlunch
Tortilla Española
Spain's national omelette — slow-confit potatoes and onion folded into eggs and set in a heavy pan.
60 min420 calMedium
★4.9(3,120)
جديدdinner
Fideuà (Catalan Seafood Noodle Paella)
Valencia and Catalonia's seafood paella made with toasted short noodles instead of rice — a smoky, briny coastal classic.
60 min690 calMedium
★4.9(1,240)
جديدdinner
Bacalao al Pil-Pil (Basque Cod in Garlic Emulsion)
The Basque country's iconic dish: salt cod gently confit in olive oil, then shaken into a creamy garlic-and-fish-gelatin emulsion.
35 min620 calHard
★4.9(562)
جديدstarter
Gambas al Ajillo (Spanish Garlic Shrimp)
Spain's most ordered tapa — plump prawns sizzling in olive oil with garlic, dried chili and a splash of sherry, served in a clay cazuela.
15 min360 calEasy
★4.9(1,620)
جديدdessert
Crema Catalana (Catalan Burnt Cream Custard)
Catalonia's beloved dessert — a silky milk custard infused with cinnamon and citrus, finished with a thin shell of caramelized burnt sugar.
35 min320 calMedium
★4.9(920)
جديدstarter
Pulpo a la Gallega (Galician Octopus with Potatoes and Paprika)
Galicia's iconic tapa — tender boiled octopus sliced over warm potato rounds, finished with smoked paprika, sea salt and a glug of green olive oil.
60 min360 calMedium
★4.8(760)
جديدdinner
Fideuà (Spanish Seafood Noodle Paella)
Valencia's noodle-paella cousin — short toasted vermicelli cooked paella-style with squid, prawns and saffron broth, served with garlicky alioli.
60 min540 calMedium
★4.9(1,140)
جديدdinner
Paella Valenciana (Authentic Chicken & Rabbit)
The original Valencian paella — chicken, rabbit, flat green beans, and butter beans simmered with bomba rice over a wide pan until the prized socarrat forms.
75 min720 calHard
★4.9(1,640)
جديدstarter
Gambas al Ajillo (Spanish Garlic Shrimp)
Plump shrimp sautéed in sizzling olive oil with sliced garlic, red chili, and fresh parsley — the quintessential Spanish tapa.
18 min320 calEasy
★4.9(1,890)
جديدstarter
Croquetas de Jamón (Spanish Ham Croquettes)
Creamy béchamel loaded with diced jamón ibérico, breaded, and fried until golden — Spain's beloved handheld tapa.
40 min420 calMedium
★4.8(1,560)
جديدstarter
Patatas Bravas (Spanish Fried Potatoes with Bravas Sauce)
Crispy-fried potato chunks tossed in a spicy paprika sauce and creamy alioli — the ultimate Spanish tapa.
35 min380 calEasy
★4.7(2,120)
جديدdinner
Cocido Madrileño (Madrid Chickpea Stew)
Spain's most beloved winter stew — a three-course meal of chickpeas, vegetables, and meats cooked in a single pot and served separately in the traditional vuelco (pouring) style.
210 min620 calHard
★4.9(870)
جديدlunch
Valencia Smoked Paprika Rice Rice Bowl
Valencia Smoked Paprika Rice Rice Bowl brings spanish flavor into a practical home recipe with chicken thighs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
59 min500 calHard
★4.6(3,070)
جديدsoup
Seville Orange Olive Chicken Soup
Seville Orange Olive Chicken Soup brings spanish flavor into a practical home recipe with white fish, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
89 min522 calEasy
★4.6(3,117)
جديدdinner
Galician Potato Tuna Skillet Dinner
Galician Potato Tuna Skillet Dinner brings spanish flavor into a practical home recipe with lamb mince, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
37 min544 calMedium
★4.7(3,164)
جديدsalad
Madrid Garlic Mushroom Salad
Madrid Garlic Mushroom Salad brings spanish flavor into a practical home recipe with roasted carrots, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
48 min566 calMedium
★4.8(3,211)
جديدdessert
Catalan Almond Honey Dessert
Catalan Almond Honey Dessert brings spanish flavor into a practical home recipe with almonds, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a finish of parsley.
60 min400 calEasy
★4.4(3,258)
جديدlunch
Valencia Lemon Herb Grain Bowl
Valencia Lemon Herb Grain Bowl turns spanish pantry flavors into a complete grain bowl with salmon, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
30 min380 calMedium
★4.5(3,720)
جديدsoup
Seville Smoky Tomato Soup
Seville Smoky Tomato Soup turns spanish pantry flavors into a complete soup with white fish, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
51 min401 calMedium
★4.5(3,751)
جديدdinner
Galician Sesame Lime Stew
Galician Sesame Lime Stew turns spanish pantry flavors into a complete stew with chicken legs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
62 min422 calHard
★4.6(3,782)
جديدdinner
Madrid Charred Pepper Noodles
Madrid Charred Pepper Noodles turns spanish pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
73 min443 calMedium
★4.7(3,813)
جديدsalad
Catalan Green Herb Salad
Catalan Green Herb Salad turns spanish pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
46 min464 calMedium
★4.8(3,844)
جديدbread
Basque Lemon Herb Flatbread
Basque Lemon Herb Flatbread turns spanish pantry flavors into a complete flatbread with flatbread dough, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
35 min485 calEasy
★4.3(3,875)
جديدdinner
Andalusian Smoky Tomato Traybake
Andalusian Smoky Tomato Traybake turns spanish pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
51 min506 calMedium
★4.4(3,906)
جديدsnack
Mallorca Sesame Lime Fritters
Mallorca Sesame Lime Fritters turns spanish pantry flavors into a complete fritters with salted fish, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
53 min527 calMedium
★4.5(3,937)
جديدbreakfast
Rioja Charred Pepper Breakfast Plate
Rioja Charred Pepper Breakfast Plate turns spanish pantry flavors into a complete breakfast plate with yogurt, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
42 min548 calHard
★4.5(3,968)
جديدdessert
Asturian Green Herb Dessert
Asturian Green Herb Dessert turns spanish pantry flavors into a complete dessert with coconut, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
64 min390 calMedium
★4.6(3,999)
جديدlunch
Spanish Market Lemon Herb Rice Bowl
Spanish Market Lemon Herb Rice Bowl brings spanish flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
32 min385 calMedium
★4.5(3,680)
جديدsoup
Spanish Village Smoky Tomato Soup
Spanish Village Smoky Tomato Soup brings spanish flavor to a practical soup built with mushrooms, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
55 min406 calMedium
★4.5(3,709)
جديدdinner
Spanish Garden Sesame Lime Skillet
Spanish Garden Sesame Lime Skillet brings spanish flavor to a practical skillet dinner built with cauliflower, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
66 min427 calHard
★4.6(3,738)
جديدdinner
Spanish Harbor Charred Pepper Noodles
Spanish Harbor Charred Pepper Noodles brings spanish flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
77 min448 calMedium
★4.7(3,767)
جديدsalad
Spanish Mountain Green Herb Salad
Spanish Mountain Green Herb Salad brings spanish flavor to a practical salad built with grilled chicken, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
48 min469 calMedium
★4.8(3,796)
جديدbread
Spanish Festival Lemon Herb Flatbread
Spanish Festival Lemon Herb Flatbread brings spanish flavor to a practical flatbread built with flatbread dough, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
37 min490 calEasy
★4.3(3,825)
جديدdinner
Spanish Homestyle Smoky Tomato Traybake
Spanish Homestyle Smoky Tomato Traybake brings spanish flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
55 min511 calMedium
★4.4(3,854)
جديدsnack
Spanish Street Sesame Lime Fritters
Spanish Street Sesame Lime Fritters brings spanish flavor to a practical fritters built with salted fish, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
55 min532 calMedium
★4.5(3,883)
جديدbreakfast
Spanish Golden Charred Pepper Breakfast Plate
Spanish Golden Charred Pepper Breakfast Plate brings spanish flavor to a practical breakfast plate built with beans, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
44 min553 calHard
★4.5(3,912)
جديدdessert
Spanish Weeknight Green Herb Dessert
Spanish Weeknight Green Herb Dessert brings spanish flavor to a practical dessert built with coconut, smoked paprika, olive oil, saffron and sherry vinegar, and a fresh parsley finish.
68 min395 calMedium
★4.6(3,941)
جديدlunch
Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce)
Simple white rice topped with a fried egg, sweet tomato sauce and fried banana, a comforting Spanish lunch bowl.
40 min520 calEasy
★4.3(24)
جديدsoup
Salmorejo (Chilled Cordoban Tomato and Bread Soup)
A thick, chilled Andalusian soup of blended tomato and bread, topped with chopped hard-boiled egg and jamon.
20 min320 calEasy
★4.6(41)
جديدdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille-Style Vegetable Stew)
A slow-cooked Spanish vegetable stew of zucchini, peppers, onion and tomato, often topped with a fried egg for dinner.
60 min260 calEasy
★4.4(27)
جديدsalad
Ensalada de Naranja y Bacalao (Spanish Orange and Salt Cod Salad)
A refreshing Andalusian salad of orange segments, flaked salt cod, black olives and onion, dressed simply in olive oil.
20 min220 calEasy
★4.3(21)
جديدdinner
Pollo al Ajillo (Spanish Garlic Chicken Traybake)
Chicken pieces roasted with whole garlic cloves, white wine and bay leaf until deeply savory, a classic Spanish tapas-turned-dinner dish.
55 min460 calEasy
★4.5(33)
جديدsnack
Croquetas de Jamon (Spanish Ham Croquettes)
Creamy bechamel and diced jamon rolled into logs, breaded and fried until golden and crackling, a beloved Spanish tapas classic.
75 min280 calMedium
★4.7(58)
جديدbreakfast
Huevos Rotos (Spanish Broken Eggs with Potatoes and Jamon)
Crispy fried potatoes topped with fried eggs and jamon, the yolks broken and stirred through at the table for a rich Spanish breakfast.
40 min480 calEasy
★4.5(32)
جديدdessert
Crema Catalana (Catalan Custard with Caramelized Sugar)
A silky citrus and cinnamon-infused custard topped with a brittle layer of caramelized sugar, Catalonia's answer to creme brulee.
35 min360 calMedium
★4.7(49)
جديدdinner
Fabada Asturiana (Asturian Bean and Sausage Stew)
A rich, slow-cooked stew of large white beans, chorizo, morcilla and smoked pork from the Asturias region of northern Spain.
140 min620 calMedium
★4.6(38)
جديدlunch
Bocadillo de Calamares (Spanish Fried Squid Sandwich)
Crispy fried squid rings tucked into a crusty baguette with lemon aioli, a beloved Madrid street food sandwich.
40 min480 calMedium
★4.4(26)
جديدdinner
Pincho Moruno (Spanish Spiced Pork Skewers)
Cubed pork marinated in cumin, paprika and garlic, grilled on skewers until charred, a Moorish-influenced Spanish tapas favorite.
45 min380 calEasy
★4.5(29)
جديدdinner
Pimientos Rellenos de Bacalao (Peppers Stuffed with Salt Cod)
Roasted piquillo peppers stuffed with a creamy salt cod and bechamel filling, baked until bubbling, a specialty of northern Spain.
70 min320 calMedium
★4.3(20)
جديدsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Russian Salad)
A creamy Spanish potato salad with tuna, peas, carrots and olives bound in mayonnaise, a fixture of Spanish tapas bars.
50 min280 calEasy
★4.4(27)
جديدdinner
Rabo de Toro (Spanish Braised Oxtail Stew)
Oxtail slow-braised in red wine with vegetables until the meat falls off the bone, a rich Andalusian stew tied to Spain's bullfighting tradition.
205 min520 calMedium
★4.7(36)
جديدstarter
Escalivada (Catalan Roasted Vegetables)
Smoky roasted eggplant, red pepper and onion, peeled and dressed simply in olive oil, a classic Catalan starter served at room temperature.
75 min160 calEasy
★4.4(24)
جديدsnack
Patatas Bravas (Spanish Crispy Potatoes with Spicy Sauce)
Crispy fried potato cubes topped with a smoky, spicy tomato sauce and garlic aioli, one of Spain's most iconic tapas.
45 min380 calEasy
★4.6(44)
جديدdinner
Arroz Caldoso con Pollo (Spanish Brothy Chicken Rice)
A soupy, saffron-scented Spanish rice dish with chicken and vegetables, brothier and more forgiving than paella.
60 min520 calMedium
★4.4(25)
جديدlunch
Bocadillo de Jamon (Spanish Ham Sandwich)
A simple, crusty Spanish baguette sandwich layered with jamon serrano, tomato, and olive oil, the ultimate quick Spanish lunch.
10 min420 calEasy
★4.3(67)
جديدdinner
Albondigas en Salsa (Spanish Meatballs in Almond-Saffron Sauce)
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich Spanish sauce thickened with ground almonds, garlic, and a thread of saffron.
55 min430 calMedium
★4.5(21)
جديدdinner
Fabada Asturiana (Spanish Bean Stew)
A hearty stew of large white beans slow-simmered with chorizo, morcilla, and smoked pork, a rich specialty from Asturias.
170 min520 calMedium
★4.6(21)
جديدbreakfast
Tortilla Espanola (Spanish Potato Omelet)
A thick, tender Spanish tortilla of slow-cooked potatoes and onion bound in egg, crisp outside and custardy within.
50 min380 calMedium
★4.6(81)
جديدbreakfast
Gachas Manchegas (Spanish Flour Porridge with Chorizo)
A savory, garlicky Spanish porridge made from toasted flour simmered with paprika, chorizo, and bacon, a rustic La Mancha specialty.
35 min380 calMedium
★4.1(46)
جديدdinner
Bacalao al Pil Pil (Basque Salt Cod in Garlic-Olive Oil Sauce)
Salt cod gently poached in olive oil with garlic and chile, the fish's own gelatin whisked into a silky, emulsified sauce.
50 min420 calHard
★4.5(24)
جديدdinner
Empanada Gallega (Galician Tuna and Pepper Pie)
A large, savory Spanish pie from Galicia filled with tuna, tomato, and peppers, baked in a golden, slightly flaky crust.
85 min420 calMedium
★4.4(76)
جديدsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Potato Salad)
A creamy Spanish potato salad with carrots, peas, tuna, and olives bound in mayonnaise, a classic tapas bar staple.
45 min310 calEasy
★4.6(61)
جديدdinner
Pollo al Ajillo (Spanish Garlic Chicken)
Chicken pieces sauteed with an abundance of garlic and a splash of sherry, pan-fried until crisp and deeply garlicky.
45 min420 calEasy
★4.1(46)
جديدdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille)
A slow-cooked Spanish vegetable medley of zucchini, peppers, and tomato, often topped with a fried egg for a full meal.
65 min220 calEasy
★4.6(65)
جديدdessert
Polvorones (Spanish Almond Shortbread Cookies)
Crumbly, melt-in-your-mouth Spanish shortbread cookies made with lard or butter and ground almonds, dusted in powdered sugar.
45 min260 calMedium
★4.5(69)
جديدbreakfast
Spanish Tortilla Española (Potato and Onion Omelette)
A classic Spanish tortilla with slowly confited potatoes and onions set in a thick, tender egg cake.
55 min380 calMedium
★4.7(68)
جديدlunch
Spanish Saffron Rice Bowl with Chickpeas and Chorizo
A saffron-tinted rice bowl with crisped chorizo, chickpeas and roasted peppers, built on paella flavors.
45 min520 calMedium
★4.6(51)
جديدdinner
Spanish Garlic Shrimp Paella (Paella de Gambas al Ajillo)
A one-pan Spanish rice dish loaded with garlicky shrimp, saffron and sweet paprika.
50 min470 calMedium
★4.7(59)
جديدsoup
Spanish Lentejas (Lentil Stew) with Chorizo
A hearty Spanish lentil stew with chorizo, smoked paprika and vegetables, simmered until deeply savory.
60 min420 calEasy
★4.7(56)
جديدdinner
Spanish Rice and Chorizo Stuffed Peppers
Bell peppers stuffed with saffron rice, chorizo and manchego, baked until bubbling and golden.
65 min460 calMedium
★4.5(44)
جديدdinner
Spanish Patatas a lo Pobre Casserole with Chorizo
A baked casserole of thinly sliced potatoes, peppers and chorizo in the style of patatas a lo pobre.
75 min480 calEasy
★4.5(40)
جديدdinner
Spanish Chorizo Beef Burger with Manchego and Alioli
A beef and chorizo burger with melted manchego and garlicky Spanish alioli.
32 min640 calEasy
★4.6(48)
جديدdessert
Spanish Arroz con Leche (Cinnamon Rice Pudding)
A creamy Spanish rice pudding infused with cinnamon and lemon zest, finished with a dusting of cinnamon.
50 min300 calEasy
★4.6(52)
جديدdinner
Spanish Holiday Platter: Cochinillo-Style Roast Pork with Patatas
A festive roast pork shoulder with crackling skin, served alongside crispy roasted potatoes and alioli.
175 min680 calHard
★4.7(53)
الأسئلة الشائعة حول مطبخ اسباني
بماذا يشتهر المطبخ الإسباني؟▾
المطبخ الإسباني معروف بالباييلا، التاباس، جامون إيبيريكو، جازباتشو، وتورتيلا إسبانيولا، وكلها مبنية على زيت الزيتون والثوم والفلفل الحلو المدخن. يتم تحديده من خلال التقاليد الإقليمية - أطباق الأرز الفالنسية، والبينتكسوس الباسكي، والمأكولات البحرية الجاليكية، والأسماك المقلية الأندلسية - والنمط الاجتماعي لتناول الطعام حيث تكون الأطباق الصغيرة المشتركة وأوقات الوجبات المتأخرة مهمة بقدر أهمية الطعام نفسه.
هل الطعام الاسباني حار؟▾
عموما لا. الطبخ الإسباني لذيذ ولكنه خفيف. الحرارة هي الاستثناء وليست القاعدة. تظهر بيمنتون بيكانتي (البابريكا المدخنة الساخنة) والفلفل الحار غونديلا في أطباق محددة مثل صلصة باتاتاس برافاس وبيمينتوس دي بادرون (حيث تكون بعض أنواع الفلفل ساخنة فقط)، ولكن معظم الأطباق تعتمد على الثوم وزيت الزيتون والزعفران والدخان للنكهة. غالبًا ما يتم الخلط بين الطعام الإسباني والمطبخ المكسيكي الأكثر توابلًا.
ما الفرق بين الطعام الإسباني والمكسيكي؟▾
إنها مطابخ متميزة تتقاسم اللغة فقط. الطعام الإسباني هو من منطقة البحر الأبيض المتوسط: زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، ولحم الخنزير المقدد، والأرز، والتوابل الخفيفة مثل الزعفران والفلفل الحلو المدخن. يعتمد الطعام المكسيكي على الذرة (التورتيلا، الماسا)، والفاصوليا، والفلفل الحار الطازج والمجفف، ومكونات ما قبل كولومبوس. نادرًا ما يستخدم المطبخ الإسباني الفلفل الحار في التسخين أو الكزبرة أو خبز تورتيلا الذرة، وهي العناصر الأساسية في المطبخ المكسيكي.
ما هي الأطباق الإسبانية التي يجب على المبتدئ طهيها أولاً؟▾
تورتيلا إسبانيولا تعلم الصبر بالبيض والبطاطس والبصل وزيت الزيتون فقط. يستغرق Gambas al ajillo عشر دقائق. يحتاج البان كون توميت فقط إلى الخبز والطماطم الناضجة والثوم والزيت. جازباتشو هو طبق خلاط بدون طهي. بمجرد أن تشعر بالراحة، جرب الدجاج البسيط وأرز الكوريزو قبل تجربة الباييلا الحقيقية، التي تتطلب السوكارات - الطبقة السفلية المقرمشة الثمينة.
ما هو الفرق بين التاباس والبينتكسوس؟▾
التاباس عبارة عن أطباق صغيرة يتم تقديمها في جميع أنحاء إسبانيا، ويتم طلبها من القائمة ويتم مشاركتها على الطاولة - باتاتاس برافاس، كروكيتاس، تورتيلا. Pintxos هي نسخة إقليم الباسك: أجزاء صغيرة الحجم تُشوى عادةً باستخدام عود أسنان على الخبز، وتُعرض على طاولة البار، وتُؤكل واقفة. في حانات البينتكسو، غالبًا ما تدفع عن طريق عد أعواد الأسنان في النهاية.
اكتشف مطابخ أخرى
🇮🇹
إيطالي🇫🇷
فرنسي🇬🇷
يوناني🇬🇧
بريطاني🇩🇪
ألماني🇵🇹
برتغالي🇷🇺
روسي🇹🇷
تركي🇱🇧
لبناني🇲🇦
مغربي🇮🇷
فارسي🇯🇵
ياباني🇨🇳
صيني🇮🇳
هندي🇰🇷
كوري🇹🇭
تايلاندي🇻🇳
فيتنامي🇮🇩
اندونيسي🇺🇸
أمريكي🇲🇽
مكسيكي🇧🇷
برازيلي🇵🇪
بيروفي🇦🇷
ارجنتيني🇪🇹
اثيوبي🇦🇺
استرالي🇨🇦
كندي🇵🇭
فلبيني🇹🇼
تايواني🇲🇾
ماليزي🇸🇪
سويدي🇳🇬
نيجيري🇯🇲
جامايكي🇨🇺
كوبي🇨🇴
كولومبي🇻🇪
فنزويلي🇵🇱
بولندي🇭🇺
مجري🇳🇱
هولندي🇩🇰
دنماركي🇦🇹
نمساوي🇮🇱
إسرائيلي🇪🇬
مصري🇹🇳
تونسي🇩🇿
جزائري🇬🇭
غاني🇸🇳
سنغالي🇺🇿
أوزبكي🇰🇿
كازاخستاني🇦🇫
أفغاني🇱🇰
سريلانكي🇵🇰
باكستاني🇬🇪
جورجي🇨🇿
تشيكي