برجر لحم البقر والكوريزو مع المانشيجو المذاب والثوم الإسباني.
يمزج هذا البرجر اللحم المفروم مع الكوريزو الإسباني المفروم جيدًا، مما يسمح للفلفل الحلو المدخن ونكهة الثوم بالتغلغل في الفطيرة بأكملها أثناء طهيها - وهي خدعة مستعارة من كيفية استخدام الكوريزو غالبًا لتتبيل أطباق أخرى في الطبخ الإسباني بدلاً من تناولها بالكامل بمفردها. مانشيجو مذاب في الأعلى وقليل من الثوم في الأسفل مع نكهتين إسبانيتين أكثر وضوحًا.\n\nالتقنية المهمة هنا هي استخدام الكوريزو المعالج، وليس الطازج، المقطع إلى مكعبات ناعمة والمخلوط مباشرة مع اللحم البقري النيئ - يظهر الدهن المعالج أثناء طهي الفطيرة، مع دهن اللحم البقري من الداخل وتلوينه باللون الأحمر البرتقالي العميق. نظرًا لأن الكوريزو متبل جيدًا ومملح بالفعل، قلل من الملح الإضافي عما تفعله مع شريحة لحم بقري عادي.\n\nأليولي - مستحلب الثوم وزيت الزيتون، يُصنع تقليديًا بدون بيض على الرغم من أن معظم الإصدارات الحديثة تستخدم واحدة لتحقيق الاستقرار - يحل محل المايونيز العادي تمامًا هنا، مما يمنح البرجر عمودًا فقريًا قويًا وممتلئًا بالثوم يكمل الكوريزو المدخن.
يخدم 4
يُمزج المايونيز والثوم المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون معًا في وعاء صغير. الثلاجة حتى التقديم.
يُمزج اللحم المفروم، ومكعبات الكوريزو، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود في وعاء. اخلطي المكونات بلطف حتى تمتزج — الكوريزو مملح بالفعل، لذا تذوقي قطعة صغيرة مطبوخة قبل إضافة المزيد من الملح.
شكليها إلى 4 أقراص، مع الضغط على غمازة ضحلة في المنتصف. برد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
قم بتقطيع الكوريزو إلى مكعبات ناعمة ومتساوية بحيث يتم توزيع الدهون في جميع أنحاء الفطيرة أثناء تقديمها، بدلاً من ترك جيوب من الكوريزو النقي في بعض اللقيمات ولا شيء في غيرها.
تسخين مقلاة على نار متوسطة عالية. اطهي الفطائر لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيدًا، ثم أضيفي شريحة من المانشيجو في الأعلى في اللحظة الأخيرة حتى تذوب.
يُوزّع اليولي على جانبي قطع الكعك المحمص. ضعي الجرجير، والطماطم، والفطيرة المغطاة بالجبن، ثم أغلقيها وقدميها.
The Chorizo-Käse werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet، bevor sie zum Kochen gebracht werden.
Vous pouvez les utiliser une fois que vous avez utilisé le produit pour tester le chorizo.
هناك العديد من الخيارات المتوفرة لك والتي تتيح لك التأكد من أن جهازك جيد.
Je suis allé au Kurzem en Espagne et je ne suis pas encore dans le Lage Gewesen, meine Kinder zu belästigen.
يعتبر Le Chorizo-Mischung غريزيًا تمامًا أنه ليس من الممكن تجنب وجبة جيدة.
Nous avons notre Service avec Alioli beschäftigt et nous sommes assurés de notre Service.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة بشكل منفصل عن الكعك والطبقة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف في مقلاة، ثم يُعاد تجميعه طازجًا.
يعد كوريزو، وهو سجق إسباني معالج بالبابريكا، أحد أكثر اللحوم المعالجة شهرة في البلاد ويستخدم كتوابل مستقلة وكعنصر توابل مطوي في أطباق أخرى مثل اليخنة والأرز وحتى البيض. يعد مزجه مباشرة مع اللحم المفروم لصنع البرجر أسلوبًا اندماجيًا حديثًا يعتمد على قدرة الكوريزو على تتبيل كل شيء من حوله.
Cuisine espagnole avec chorizo (meksika taze değil) : Salalara benzeyen sert، dilimlenebilir bir sosistir ve buburge kendine özgü dumanlı kırmızı biberomasını and kırmızı rengini veren de budur.
Geleneksel Alioli, zeytinyağının yumurta olmadan ezilmiş sarımsağa yavaş yavaş emülsifieye edilmesiyle yapılır, ancak teknik açısından ağırdır; Buradaki Mayonez Tabanlı Version, ev aşçıları için çok daha kolay, daha güvenilir bir kısayoldur.
Lorsque vous Kitchenez du chorizo ، vous avez besoin d'un haut niveau de tuzludur، mais vous n'avez plus qu'à le faire en même temps.
لكل وجبة (330g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
