6 وصفات باستخدام لحم بقري — البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.
هذه 6 وصفات اسباني لحم بقري جاهزة في حوالي 75 دقيقة في المتوسط، مع 380–640 kcal لكل حصة، و 33% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
الطعام الإسباني سخي واجتماعي — نكهات دخاني-حلوة جريئة موضوعة على قاعدة صفرية مطهية ببطء، مصنوعة للمشاركة. عندما يطهي طهاة اسباني مع لحم بقري، يصلون إلى زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, مرقة و غلي.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, minced pork و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اسباني جاهزة في 32 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
كرات لحم إسبانية طرية ومتبلة بالأعشاب مطهوة على نار خفيفة في صلصة الطماطم والشيري الغنية - طبق التاباس الكلاسيكي. تعتبر وصفة ألبونديجاس السهلة مثالية كمقبلات للتاباس أو تقدم مع الخبز المقرمش كطبق رئيسي.
كرات اللحم الطرية في صلصة الطماطم والزعفران الغنية.
كرات لحم الخنزير ولحم البقر الطرية مطهية في صلصة طماطم غنية برائحة الزعفران - تابا إسبانية كلاسيكية.
كروكيت اللحم البقري الكريمي مع صلصة البشاميل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون
أحب يخنة الشتاء الإسبانية — وجبة من ثلاث دورات من الحمص والخضروات واللحوم المطهية في وعاء واحد وتُقدم بشكل منفصل بالأسلوب التقليدي للقلب.
برجر لحم البقر والكوريزو مع المانشيجو المذاب والثوم الإسباني.
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
معظم هذه 6 وصفات اسباني لحم بقري جاهزة في حوالي 75 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Spanish Chorizo Beef Burger with Manchego and Alioli، تستغرق حوالي 32 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 210 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 640 kcal لكل حصة، متوسط 477 kcal — Spanish Albondigas هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 33% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, minced pork و garlic. تعتمد مطابخ اسباني أيضاً على زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو.
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
