25 وصفات باستخدام طماطم — البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.
هذه 25 وصفات اسباني طماطم جاهزة في حوالي 56 دقيقة في المتوسط، مع 180–720 kcal لكل حصة، و 56% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
الطعام الإسباني سخي واجتماعي — نكهات دخاني-حلوة جريئة موضوعة على قاعدة صفرية مطهية ببطء، مصنوعة للمشاركة. عندما يطهي طهاة اسباني مع طماطم، يصلون إلى زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و قلي سريع.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, garlic, onion, saffron threads, sherry vinegar و smoked paprika. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اسباني جاهزة في 15 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Paella Valenciana هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,120 تقييمات.
The socarrat is the whole point: saffron-perfumed rice with chicken and chorizo, cooked in the iconic wide Spanish pan until a golden, crackling crust forms at the base.
Chilled blended tomato soup with cucumber, pepper, garlic and olive oil — Spain's most refreshing summer dish, no cooking required.
Golden fried potatoes with fiery tomato bravas sauce and creamy garlic alioli — the essential Spanish tapa.
A refreshing cold soup perfect for hot summer days.
Tender, herb-seasoned Spanish meatballs simmered in a rich tomato and sherry sauce — the classic tapas dish. This easy albóndigas recipe is perfect as a tapas starter or served with crusty bread as a main course.
Crispy fried potatoes with spicy bravas sauce.
Tender meatballs in a rich tomato-saffron sauce.
Andalusia's legendary chilled raw tomato soup — a vibrant, silky blend of ripe tomatoes, cucumber, peppers, garlic and olive oil, perfect on a hot day.
Crispy cubed potatoes served with a fiery brava tomato sauce and creamy aioli — Spain's most popular tapa.
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich saffron-scented tomato sauce — a classic Spanish tapa.
Cold Spanish tomato soup, refreshing and perfect for hot summer days
Authentic Paella Valenciana with rabbit, chicken, lima beans, and saffron-perfumed bomba rice — the original countryside recipe, crispy socarrat included.
Madrid's bar tapa — crisp potato cubes drowned in a paprika-tomato bravas sauce with a snap of vinegar and chili.
Valencia and Catalonia's seafood paella made with toasted short noodles instead of rice — a smoky, briny coastal classic.
The original Valencian paella — chicken, rabbit, flat green beans, and butter beans simmered with bomba rice over a wide pan until the prized socarrat forms.
Simple white rice topped with a fried egg, sweet tomato sauce and fried banana, a comforting Spanish lunch bowl.
A thick, chilled Andalusian soup of blended tomato and bread, topped with chopped hard-boiled egg and jamon.
A slow-cooked Spanish vegetable stew of zucchini, peppers, onion and tomato, often topped with a fried egg for dinner.
Roasted piquillo peppers stuffed with a creamy salt cod and bechamel filling, baked until bubbling, a specialty of northern Spain.
Oxtail slow-braised in red wine with vegetables until the meat falls off the bone, a rich Andalusian stew tied to Spain's bullfighting tradition.
A soupy, saffron-scented Spanish rice dish with chicken and vegetables, brothier and more forgiving than paella.
A large, savory Spanish pie from Galicia filled with tuna, tomato, and peppers, baked in a golden, slightly flaky crust.
A slow-cooked Spanish vegetable medley of zucchini, peppers, and tomato, often topped with a fried egg for a full meal.
A one-pan Spanish rice dish loaded with garlicky shrimp, saffron and sweet paprika.
A hearty Spanish lentil stew with chorizo, smoked paprika and vegetables, simmered until deeply savory.
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
معظم هذه 25 وصفات اسباني طماطم جاهزة في حوالي 56 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Gazpacho، تستغرق حوالي 15 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 205 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 180 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 400 kcal — Gazpacho Andaluz هو الخيار الأخف عند 180 kcal.
Andalusian Gazpacho مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 20 دقيقة. 56% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع olive oil, garlic, onion, saffron threads, sherry vinegar و smoked paprika. تعتمد مطابخ اسباني أيضاً على زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
