breakfast
Spanish Tortilla Española – Potato and Egg Omelette
Spain's iconic thick potato omelette — slowly cooked onions and potato in olive oil, bound by egg.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(22,300)
🇪🇸
وصفات بيض — مطبخ اسباني
19 وصفات باستخدام بيض — البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.
هذه 19 وصفات اسباني بيض جاهزة في حوالي 55 دقيقة في المتوسط، مع 220–520 kcal لكل حصة، و 37% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
19
وصفات
55 min
متوسط الوقت
359 kcal
متوسط لكل وجبة
37%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اسباني مع بيض
الطعام الإسباني سخي واجتماعي — نكهات دخاني-حلوة جريئة موضوعة على قاعدة صفرية مطهية ببطء، مصنوعة للمشاركة. عندما يطهي طهاة اسباني مع بيض، يصلون إلى زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, غلي, طهي و كرملة.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, onion, potatoes, garlic, all-purpose flour و butter. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اسباني جاهزة في 20 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Tortilla Española هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 4,280 تقييمات.
19 وصفة بيض — مطبخ اسباني
✨ Newlunch
Tortilla Española (Spanish Potato Omelette)
Spain's most beloved tapa — a thick, golden omelette of eggs, olive oil-poached potatoes and onion.
⏱ 55 min🔥 390 kcalMedium
★4.8(2,890)
starter
Croquetas de Carne
Creamy beef croquettes with béchamel sauce, fried until golden
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(890)
starter
Liquid Spanish Omelette — Adrià-Inspired
A modernist deconstruction of tortilla española — egg yolk foam, caramelised onion purée, and crispy potato gel — Catalan avant-garde at home.
⏱ 90 min🔥 312 kcalHard
★4.6(184)
lunch
Spanish Tortilla (Tortilla Española) — Andrés-Inspired
Slow-cooked potatoes and onions bound with eggs into Spain's most beloved national dish — silky in the centre, golden on the outside.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMedium
★4.9(1,542)
breakfast
Tortilla Española
Spanish potato and onion omelette — thick, golden, comforting, perfect at any temperature.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(4,280)
✨ Newlunch
Tortilla Española
Spain's national omelette — slow-confit potatoes and onion folded into eggs and set in a heavy pan.
⏱ 60 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(3,120)
✨ Newstarter
Croquetas de Jamón (Spanish Ham Croquettes)
Creamy béchamel loaded with diced jamón ibérico, breaded, and fried until golden — Spain's beloved handheld tapa.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newlunch
Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce)
Simple white rice topped with a fried egg, sweet tomato sauce and fried banana, a comforting Spanish lunch bowl.
⏱ 40 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(24)
✨ Newsoup
Salmorejo (Chilled Cordoban Tomato and Bread Soup)
A thick, chilled Andalusian soup of blended tomato and bread, topped with chopped hard-boiled egg and jamon.
⏱ 20 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(41)
✨ Newdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille-Style Vegetable Stew)
A slow-cooked Spanish vegetable stew of zucchini, peppers, onion and tomato, often topped with a fried egg for dinner.
⏱ 60 min🔥 260 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newsnack
Croquetas de Jamon (Spanish Ham Croquettes)
Creamy bechamel and diced jamon rolled into logs, breaded and fried until golden and crackling, a beloved Spanish tapas classic.
⏱ 75 min🔥 280 kcalMedium
★4.7(58)
✨ Newbreakfast
Huevos Rotos (Spanish Broken Eggs with Potatoes and Jamon)
Crispy fried potatoes topped with fried eggs and jamon, the yolks broken and stirred through at the table for a rich Spanish breakfast.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.5(32)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Russian Salad)
A creamy Spanish potato salad with tuna, peas, carrots and olives bound in mayonnaise, a fixture of Spanish tapas bars.
⏱ 50 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newbreakfast
Tortilla Espanola (Spanish Potato Omelet)
A thick, tender Spanish tortilla of slow-cooked potatoes and onion bound in egg, crisp outside and custardy within.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(81)
✨ Newdinner
Empanada Gallega (Galician Tuna and Pepper Pie)
A large, savory Spanish pie from Galicia filled with tuna, tomato, and peppers, baked in a golden, slightly flaky crust.
⏱ 85 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(76)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Potato Salad)
A creamy Spanish potato salad with carrots, peas, tuna, and olives bound in mayonnaise, a classic tapas bar staple.
⏱ 45 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(61)
✨ Newdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille)
A slow-cooked Spanish vegetable medley of zucchini, peppers, and tomato, often topped with a fried egg for a full meal.
⏱ 65 min🔥 220 kcalEasy
★4.6(65)
✨ Newbreakfast
Spanish Tortilla Española (Potato and Onion Omelette)
A classic Spanish tortilla with slowly confited potatoes and onions set in a thick, tender egg cake.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(68)
اختيار وتحضير بيض
كيفية الاختيار
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
الإعداد والتخزين
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
متى يتم ذلك؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
تَغذِيَة
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, الثوم المعمّر, الجبن, الطماطم, السبانخ, الفلفل الأسود
وصفات بيض — مطبخ اسباني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اسباني بيض لصنعها؟
معظم هذه 19 وصفات اسباني بيض جاهزة في حوالي 55 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Salmorejo (Chilled Cordoban Tomato and Bread Soup)، تستغرق حوالي 20 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 90 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اسباني بيض؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 220 إلى 520 kcal لكل حصة، متوسط 359 kcal — Pisto Manchego (Spanish Ratatouille) هو الخيار الأخف عند 220 kcal.
ما هي وصفة اسباني بيض الأسهل للمبتدئين؟
Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 37% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بيض في الطهي اسباني؟
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع olive oil, onion, potatoes, garlic, all-purpose flour و butter. تعتمد مطابخ اسباني أيضاً على زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو.
كيف أعرف متى يكون بيض مطهو بشكل صحيح؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
المزيد من وصفات اسباني حسب المكون
وصفات بيض من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.