وصفات بيض — مطبخ إيطالي

الطهي الإيطالي مبني على الاعتدال — حفنة من المكونات الممتازة معاملة بسيطة، تتركها تتذوق نفسها. عندما يطهي طهاة إيطالي مع بيض، يصلون إلى زيت الزيتون والثوم والريحان والأوريجانو والطماطم والبارميزان ورشة نبيذ جيدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, خبز و قلي سريع.

فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع breadcrumbs, olive oil, parmesan, flour, all-purpose flour و grated parmesan cheese. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات إيطالي جاهزة في 28 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة