وصفات بيض — مطبخ مغربي

يطبقة الطهي المغربي التوابل الدافئة مع تناقض حلو-مالح — الطاجين البطيء التي تذوب اللحم والخضروات إلى طواجن معطرة وموبخة بعمق. عندما يطهي طهاة مغربي مع بيض، يصلون إلى كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, مرقة, طهي و قلي.

فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground cinnamon, ground ginger, olive oil, blanched almonds, icing sugar و ground cumin. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مغربي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة