✨ Newdinner
Chicken Pastilla
A sweet and savory Moroccan pie with a flaky crust.
⏱ 90 min🔥 650 kcalHard
★4.8(5,300)
🇲🇦
وصفات بيض — مطبخ مغربي
12 وصفات باستخدام بيض — الطاجين والكسكس وخلطات التوابل المغاربية العطرة.
هذه 12 وصفات مغربي بيض جاهزة في حوالي 92 دقيقة في المتوسط، مع 220–720 kcal لكل حصة، و 17% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
12
وصفات
92 min
متوسط الوقت
484 kcal
متوسط لكل وجبة
17%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مغربي مع بيض
يطبقة الطهي المغربي التوابل الدافئة مع تناقض حلو-مالح — الطاجين البطيء التي تذوب اللحم والخضروات إلى طواجن معطرة وموبخة بعمق. عندما يطهي طهاة مغربي مع بيض، يصلون إلى كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, طهي, مرقة و قلي.
فنّان المطبخ العظيم — رابط، مرفوع، مستحلب وطبق سريع بحد ذاته. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground ginger, ground cinnamon, blanched almonds, ground cumin, icing sugar و olive oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مغربي جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bastilla (Moroccan Pigeon & Almond Pie) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,120 تقييمات.
12 وصفة بيض — مطبخ مغربي
dinner
Bastilla
Morocco's extraordinary sweet-savoury pigeon pie in crispy warqa pastry with cinnamon, almonds and egg.
⏱ 105 min🔥 580 kcalHard
★4.8(760)
✨ Newdinner
Pastilla (Moroccan Pigeon Pie)
Flaky Moroccan pie with spiced chicken, almonds, and icing sugar.
⏱ 100 min🔥 580 kcalHard
★4.8(1,100)
✨ Newdinner
Bastilla (Moroccan Pigeon & Almond Pie)
A remarkable Moroccan pie of spiced pigeon, egg and almonds in warka pastry — sweet, savoury and spectacular.
⏱ 150 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,120)
dinner
Moroccan Bastilla (Chicken and Almond Pie)
Morocco's extraordinary celebration pie — layers of crispy warqa pastry filled with spiced pigeon or chicken, eggs and sweet almonds, dusted with icing sugar and cinnamon. A masterpiece of medieval Arab-Andalusian cooking.
⏱ 150 min🔥 580 kcalHard
★4.9(247)
starter
Briouats
Moroccan crispy fried pastries with savory or sweet fillings — golden, flaky, irresistible bites.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newstarter
Moroccan Pastilla (B'stilla) with Pigeon or Chicken
Morocco's spectacular sweet-savory pie — shredded poultry, almonds and cinnamon-spiced eggs wrapped in golden warqa pastry, dusted with sugar and cinnamon.
⏱ 135 min🔥 720 kcalHard
★4.9(680)
✨ Newstarter
Brik (Moroccan Egg Pastry)
Crispy fried pastry envelope filled with egg, herbs, and sometimes tuna — a North African delicacy.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.7(1,050)
✨ Newdinner
Pastilla (Moroccan Pigeon or Chicken Pie with Almonds)
Morocco's spectacular festive pie — flaky warqa pastry layered with spiced shredded chicken, egg, and cinnamon-dusted almond cream.
⏱ 150 min🔥 640 kcalHard
★4.9(890)
✨ Newsnack
Maakouda (Moroccan Potato Fritters)
Crisp, golden Moroccan potato fritters spiced with cumin and cilantro, a beloved street food often tucked into a sandwich with harissa.
⏱ 45 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(29)
✨ Newdinner
Kefta Mkaouara (Moroccan Meatball Tagine in Tomato Sauce)
Spiced beef meatballs simmered in a rich cumin-scented tomato sauce, finished with eggs cracked in and poached at the end.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdessert
Ghriba (Moroccan Almond Cookies)
Crackled, chewy Moroccan almond cookies with a soft interior, rolled in powdered sugar before baking, a classic Eid and holiday treat.
⏱ 35 min🔥 220 kcalEasy
★4.6(76)
اختيار وتحضير بيض
كيفية الاختيار
البيض الطازج يجلس مسطحاً مع صفار مرتفع وينجرف في الماء؛ البيض القديم يطفو. بيض الدجاج الحرّ يميل إلى أن يكون له صفار أغمق أكثر غنى.
الإعداد والتخزين
بيض درجة حرارة الغرفة يخفق إلى حجم أكبر وأقل عرضة للكسر عند الغلي. اكسر في وعاء منفصل أولاً لالتقاط القشرة والتحقق من الطزاجة.
متى يتم ذلك؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
تَغذِيَة
بروتين كامل مع جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، بالإضافة إلى كولين وفيتامين D والليوتين — معظمه في الصفار.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, الثوم المعمّر, الجبن, الطماطم, السبانخ, الفلفل الأسود
وصفات بيض — مطبخ مغربي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مغربي بيض لصنعها؟
معظم هذه 12 وصفات مغربي بيض جاهزة في حوالي 92 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Brik (Moroccan Egg Pastry)، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 150 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مغربي بيض؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 220 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 484 kcal — Ghriba (Moroccan Almond Cookies) هو الخيار الأخف عند 220 kcal.
ما هي وصفة مغربي بيض الأسهل للمبتدئين؟
Maakouda (Moroccan Potato Fritters) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 17% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بيض في الطهي مغربي؟
في هذه الوصفات، بيض غالباً ما يقترن مع ground ginger, ground cinnamon, blanched almonds, ground cumin, icing sugar و olive oil. تعتمد مطابخ مغربي أيضاً على كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت.
كيف أعرف متى يكون بيض مطهو بشكل صحيح؟
مسلوق ناعم: 6 دقائق؛ جيلاتيني: 7–8؛ مسلوق كامل: 10–12. البيض المخفوق يفضل إزالته عن الحرارة بينما لا يزال رطباً قليلاً — يستمر في الطهي.
المزيد من وصفات مغربي حسب المكون
وصفات بيض من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.