بسكويت اللوز المغربي المقرمش والمطاطي ذو الجزء الداخلي الناعم، ملفوف في السكر البودرة قبل الخبز، حلوى كلاسيكية للعيد والأعياد.
الغريبة هي البسكويت المقرمش المحبوب في المغرب، المصنوع من اللوز المطحون وما يكفي من الدقيق لربطها، مما يعطي ملمسًا هشًا من الخارج وكثيفًا ومطاطيًا ولزجًا قليلاً من الداخل. إنها عنصر أساسي في الاحتفالات المغربية - العيد وحفلات الزفاف وتجمعات الأعياد - يتم لفها بسخاء في السكر البودرة قبل الخبز حتى تتشقق العجينة بشكل كبير أثناء انتشارها، وتكشف عن الكعكة الذهبية تحت طبقة بيضاء ثلجية. التقنية التي تحدد الغريبة هي الحد الأدنى من التعامل وطلاء السكر: العجين، المخصب باللوز المطحون وقليل من الزيت أو الزبدة، يجب أن يتم خلطه حتى يتماسك، ثم يتم لفه على شكل كرات وتغليفه بكثافة في السكر البودرة قبل الخبز في درجة حرارة معتدلة، مما يسبب نمط التشققات الكلاسيكي مع تمدد البسكويت. إن التقليل من مستوى الخبز قليلًا هو أمر مقصود - يجب سحب الغريبة من الفرن بينما لا يزال مركزها طريًا، لأنها تتماسك عندما تبرد، والإفراط في الخبز يتركها جافة ومتفتتة بدلاً من أن تكون مطاطية بشكل لطيف. يتم تقديم غريبة في الاحتفالات جنبًا إلى جنب مع الشاي بالنعناع، وتتمثل جاذبيتها تمامًا في هذا التناقض - شكل خارجي متشقق ومملوء بالسكر يفسح المجال لمركز طري وجوزي وقليل المضغ.
يخدم 8
يُمزج اللوز المطحون مع السكر والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
فاز البيض والزيت والفانيليا ومستخلص اللوز في حالة استخدامه. أضيفي المكونات الجافة إلى أن تمتزج معًا لتحصلي على عجينة ناعمة ولزجة قليلًا.
قم بتغطية العجينة وتبريدها لمدة 30 دقيقة لتتماسك لتسهيل التعامل معها.
قسّم العجينة إلى كرات مقاس 1.5 بوصة. تدحرج كل قطعة بسخاء في السكر البودرة حتى تتغلف بالكامل.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية/340 فهرنهايت. ضعي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، متباعدة عن بعضها البعض، واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تتشقق من الأعلى وتثبت عند الحواف ولكن لا تزال طرية في المنتصف.
اتركها تبرد تمامًا على الصينية قبل تحريكها - فهي تتماسك عندما تبرد. يقدم في درجة حرارة الغرفة.
Hamur a le Gelegenheit erhalten وهو على فكرة حل المشكلة. لذا فإن الدراما رائعة، فهي أيضًا في الموسيقى الكلاسيكية.
Kurabiyelerin ortası hala az pişmiş görünürken fırından çıkarın; يجب عليك استخدام هذا الخيار والتأكد من حصولك على إمكانية الاتصال.
Şekillendirmeden önce hamuru soğutun ; سوبالد يحتاج إلى المزلق، يجب أن يفرح، ولن يموت على المزلق.
غريبة باهلا: Unsuz, daha hagelneksel bir version (daha yoğun ve daha çiğnenebilir) için yalnızca unsuz su badem kullanın.
Je glaube، je ne suis pas si heureux، mais je n'ai pas encore aimé، c'était moi.
لدي ملف تعريف في حياتي عندما أفعل ذلك ولدي خبرة خاصة.
يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد؛ تظل طرية ومطاطية إلى ما هو أبعد من ذلك إذا تم إغلاقها بشكل صحيح.
الغريبة هي عنصر أساسي في الاحتفالات في جميع أنحاء المغرب والمغرب العربي الأوسع، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الفطر والمناسبات الاحتفالية الأخرى، مع وجود اختلافات إقليمية في الجزائر وتونس تحت أسماء مماثلة، وكلها تشترك في طلاء السكر المتشقق المميز.
يمكنك استخدام المعلومات الضرورية لتتمكن من خدمتك. ضعه على درجة حرارة 170 درجة مئوية/340 درجة فهرنهايت، وهذا يعني أن درجة الحرارة قد وصلت.
Evet - öğütülmüş badem unu iyi çalışır ve bir adım kazandırır؛ Vous êtes dans your doku et vous êtes à l'écoute d'un homme.
Muhtemelen fazla pişmişlerdi. Essayez d'avoir une bonne idée et de faire des achats en toute sécurité؛ Tepside soğudukça mükemmel şekilde sertleşeceklerdir.
لكل وجبة (40g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
