مفضلة إيطالية تقليدية تتميز بالأماريتي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الإيطالي المريح.
يخدم 24
جهزي المكونات.
نخل دقيق اللوز إذا كان يبدو خشنًا للحصول على كعكة أكثر نعومة.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل.
إذا كانت العجينة رطبة جدًا بحيث لا يمكن غرفها، اتركها لمدة 10 دقائق؛ يمتص دقيق اللوز الرطوبة.
يقدم ساخنا.
لا تبخل على الطلاء. طبقة سكر سميكة تعطي أجمل فرقعة.
ضع الكرات على مسافة 4 سم على ورقة مبطنة بالرق. اضغط على اللوز الكامل في الأعلى إذا رغبت في ذلك، أو اتركه كما هو. وهي تنتشر بشكل طفيف فقط، لذا يمكن أن يكون التباعد متواضعًا.
تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 16 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا مع قمم متشققة وحواف ثابتة. تبقى المراكز ناعمة. تجنب الإفراط في الخبز، مما يجعلها صلبة وجافة.
اتركي البسكويت يبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى الرف. إنها تتماسك عندما تبرد، مما يؤدي إلى تطوير الجزء الداخلي المطاطي والقشرة المقرمشة التي تحدد amaretti morbidi.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
مستخلص اللوز النقي قوي، لذا قم بقياسه بعناية لتجنب المرارة.
للحصول على أماريتي سيتشي المقرمشة، اخبزيها لمدة 5 دقائق في نفس درجة الحرارة.
الطبقة السميكة من السكر البودرة هي ما يخلق الجزء العلوي المتشقق المميز.
بللي يديك قبل التدحرج حتى لا تلتصق العجينة.
أضف الخضار للتنوع.
استبدل قشر الليمون بقشر البرتقال للحصول على نسخة من الحمضيات.
اضغط على حبة القهوة في الأعلى وأضف نصف ملعقة صغيرة من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير لتحضير موكا أماريتي.
استخدمي مزيجًا من دقيق البندق واللوز للحصول على نكهة أعمق وأكثر جوزًا.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي انتقلت عبر الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ الإيطالي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة الإيطالية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (25g) · 24 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
