أنيليني
معكرونة حلقية صقلية مخبوزة مع رو والبازلاء والجبن على شكل حلة ذهبية
حول هذه الوصفة
مفضلة إيطالية تقليدية تتميز بأنيليني. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الإيطالي المريح.
المكونات
يخدم 6
- 500 غمعكرونة أنيليني
- 400 غاللحم البقري المفروم أو خليط من البقر والخنزير
- 700 غمعجون الطماطم
- 1 متوسطبصل(finely chopped)
- 1 كوببازيلاء مجمدة
- 120 غكاسيوكافالو أو بيكورينو(grated)
- 120 غموزاريلا أو كاسيوكافالو(diced)
- 1/2 كوبنبيذ أبيض جاف
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 60 غفتات الخبز(لتبطين الطبق)
- to tasteالملح والفلفل الأسود
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
دع اللحم يكتسب اللون قبل إضافة السائل للحصول على نكهة أعمق.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
استنزاف في حين لا يزال ثابتا. تصبح المعكرونة المخبوزة أكثر ليونة.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
- 5
Line the dish
دهن طبق الخبز وتغطيته جيدًا بفتات الخبز، مع الضغط عليه في القاع والجوانب. وهذا يشكل القشرة الذهبية المقرمشة التي تسمح للتيمبالو بالحفاظ على شكله عند تقطيعه إلى شرائح.
- 6
Assemble
ضعي المعكرونة في الطبق بإحكام، مع تسوية الجزء العلوي. وزّعي الصلصة المحفوظة على السطح، ثم انثري الجبن المتبقي، وانتهي برش خفيف من فتات الخبز.
- 7
Bake and rest
اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ومقرمشًا. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع حتى يتم ضبطها وتقطيعها إلى أجزاء نظيفة وثابتة.
الراحة ضرورية. القطع مبكرًا جدًا يجعله ينهار.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
يُبطن الطبق جيدًا بفتات الخبز للحصول على القشرة المقرمشة المميزة.
- →
كاسيوكافالو هو الجبن الأصلي، ولكن البيكورينو والموزاريلا يعملان بشكل جيد.
- →
دع التيمبالو المخبوز يرتاح قبل التقطيع حتى يتماسك.
- →
اصنع الراغو قبل يوم واحد؛ نكهته تتعمق بين عشية وضحاها.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
يُضاف البيض المسلوق المفروم والسلامي على طريقة مهرجان باليرمو.
- •
استخدم راجو الفطر الخالي من اللحم لتيمبالو نباتي.
- •
أضف طبقة من البسكياميلا في المنتصف لمزيد من الكريمة.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي انتقلت عبر الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه وصفة إيطالية أصيلة؟
يحتفل المطبخ الإيطالي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة الإيطالية.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات إيطالي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة