أنيليني

حول هذه الوصفة

مفضلة إيطالية تقليدية تتميز بأنيليني. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الإيطالي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 500 gالعنصر الرئيسي
• 400 gزبدة أو زيت
• 700 gحسب الذوق
• 1 mediumonion(finely chopped)
• 1 cupfrozen peas
• 120 gcaciocavallo or pecorino(grated)
• 120 gmozzarella or caciocavallo(diced)
• 1/2 cupdry white wine
• 3 tbspolive oil
• 60 gbreadcrumbs(for lining the dish)
• to tastesalt and black pepper

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Let the meat develop color before adding liquid for deeper flavor.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

   Drain while still firm; baked pasta softens further.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Line the dish

   Grease a baking dish and coat it thoroughly with breadcrumbs, pressing them onto the bottom and sides. This forms the crisp golden crust that lets the timballo hold its shape when sliced.

6. 6

   Assemble

   Pack the pasta firmly into the dish, smoothing the top. Spread the reserved sauce over the surface, scatter the remaining cheese, and finish with a light dusting of breadcrumbs.

7. 7

   Bake and rest

   Bake at 190°C (375°F) for 30 to 35 minutes until the top is deeply golden and crisp. Let it rest 15 minutes before slicing so it sets and cuts into clean, firm portions.

   Resting is essential; cutting too soon makes it collapse.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة