معكرونة الخرشوف

حول هذه الوصفة

طبق إيطالي تقليدي مفضل يضم معكرونة الخرشوف. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الإيطالي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 400 gالعنصر الرئيسي(rigatoni or spaghetti)
• 4 wholeزبدة أو زيت(or 300g frozen hearts)
• 4 tbspحسب الذوق
• 3 clovesgarlic(sliced)
• 1/2 cupdry white wine
• 1 wholelemon(zest and juice)
• 60 gParmigiano or pecorino(grated)
• 1/4 cupflat-leaf parsley(chopped)
• 1/2 tspred pepper flakes(optional)
• to tastesalt and black pepper

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Acidulated water keeps the cut artichokes from oxidizing.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   Time the pasta to finish with the artichokes.

5. 5

   Combine

   Add the drained pasta to the artichokes with a ladle of pasta water. Toss vigorously over medium heat for 1 to 2 minutes until a glossy, emulsified sauce forms and coats the pasta.

6. 6

   Finish

   Off the heat, stir in the grated cheese, lemon zest and juice, parsley, and a little more pasta water if needed for silkiness. Taste and adjust salt, pepper, and chili. Serve immediately.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة