عشاء
أنيليني
معكرونة حلقية صقلية مخبوزة مع رو والبازلاء والجبن على شكل حلة ذهبية
⏱ 80 دقيقة🔥 520 سعرةمتوسط
🇮🇹
وصفات معكرونة — مطبخ إيطالي
14 وصفات باستخدام معكرونة — المعكرونة والبيتزا والريسوتو والمزيد من لا بيلا إيطاليا.
هذه 14 وصفات إيطالي معكرونة جاهزة في حوالي 45 دقيقة في المتوسط، مع 434–720 kcal لكل حصة، و 36% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
14
وصفات
45 min
متوسط الوقت
552 kcal
متوسط لكل وجبة
36%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ إيطالي مع معكرونة
الطهي الإيطالي مبني على الاعتدال — حفنة من المكونات الممتازة معاملة بسيطة، تتركها تتذوق نفسها. عندما يطهي طهاة إيطالي مع معكرونة، يصلون إلى زيت الزيتون والثوم والريحان والأوريجانو والطماطم والبارميزان ورشة نبيذ جيدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي غلي, طهي, قلي و قلي سريع.
مادة غذائية قمحية متعددة الاستخدامات تحمل الصلصات من أجيو إي أوليو السريع إلى الراجو بطيء الطهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, garlic, fine sea salt, egg yolks, neutral oil or olive oil و large onion. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات إيطالي جاهزة في 17 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
14 وصفة معكرونة — مطبخ إيطالي
غداء
معكرونة الخرشوف
وصفة معكرونة الخرشوف الإيطالية التقليدية
⏱ 45 دقيقة🔥 460 سعرةسهل
عشاء
بيكون كاربونارا
وصفة لحم الخنزير المقدد الإيطالي التقليدي كاربونارا
⏱ 30 دقيقة🔥 560 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
معكرونة كاربونارا (وصفة رومانية أصيلة)
كاربونارا الرومانية الحقيقية - بيضة حريرية وصلصة بيكورينو رومانو، جوانسيالي مقرمشة، بدون كريمة على الإطلاق. دورة متقدمة في التقنية على المكونات.
⏱ 30 دقيقة🔥 720 سعرةمتوسط
عشاء
كاسيو إي بيبي
معكرونة رومانية مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود، لا شيء آخر
⏱ 20 دقيقة🔥 620 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
سباغيتي ألا بوتارجا
معكرونة سردينيا مع بطارخ البوري المبشور والثوم وزيت الزيتون - خمسة مكونات، بكثافة محيطية.
⏱ 17 دقيقة🔥 580 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
كاربونارا رومانا كلاسيكا
معكرونة روما المميزة - غونسيال، بيض، بيكورينو رومانو، فلفل أسود. لا كريم. أبدًا.
⏱ 25 دقيقة🔥 680 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
المعكرونة ألا نورما
باستا مع الباذنجان، صلصة الطماطم، وسلطة الريكوتا.
⏱ 60 دقيقة🔥 680 سعرةسهل
✨ جديدغداء
وعاء الأرز بالباذنجان والليمون الصقلي
يقدم وعاء أرز الباذنجان والليمون الصقلي النكهة الإيطالية في وصفة منزلية عملية مع أفخاذ الدجاج وزيت الزيتون والثوم والطماطم والجبن الصلب والريحان.
⏱ 37 دقيقة🔥 434 سعرةصعب
✨ جديدحساء
حساء الفاصوليا البيضاء توسكان
حساء الفاصوليا البيضاء التوسكانية يجلب النكهة الإيطالية إلى وصفة منزلية عملية مع السمك الأبيض وزيت الزيتون والثوم والطماطم والجبن الصلب، ولمسة نهائية من الريحان.
⏱ 63 دقيقة🔥 456 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
عشاء مقلاة كالابريا بالطماطم والفلفل الحار
عشاء كالابريا بالطماطم والفلفل الحار يجلب النكهة الإيطالية إلى وصفة منزلية عملية مع لحم الضأن المفروم وزيت الزيتون والثوم والطماطم والجبن الصلب، ولمسة نهائية من الريحان.
⏱ 59 دقيقة🔥 478 سعرةمتوسط
✨ جديدالسلطات
سلطة ليغوريا باسل كوسة
سلطة كوسة باسل ليغوريا تجلب النكهة الإيطالية إلى وصفة منزلية عملية مع الجزر المحمص وزيت الزيتون والثوم والطماطم والجبن الصلب، ولمسة نهائية من الريحان.
⏱ 70 دقيقة🔥 500 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
الشمر المحمص الإيطالي والمعكرونة التشيلي (باستا كون فينوكيو)
معكرونة بسيطة ممزوجة بزيت الزيتون وبذور الشمر المحمصة والثوم ورقائق الفلفل الحار - نكهة جنوب إيطاليا الريفية.
⏱ 30 دقيقة🔥 520 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
زيتي مخبوزة مع الخضار المحمصة وفتات الخبز المحمصة بالسمسم
زيتي مخبوزة شهية محملة بالخضروات الموسمية المحمصة ومغطاة بطبقة من فتات الخبز المقرمشة والسمسم.
⏱ 62 دقيقة🔥 520 سعرةمتوسط
اختيار وتحضير معكرونة
كيفية الاختيار
المعكرونة الجافة المسحوبة بقالب برونزي لها سطح خشن يمسك الصلصة بشكل أفضل من الأشكال الملساء المسحوبة بـ تيفلون. طابق الشكل مع الصلصة: خيوط طويلة للصلصات الزيتية الحريرية، أنابيب مضلعة للصلصات الكثيفة.
الإعداد والتخزين
اطهِ في ماء مغلي مالح وفير حتى تصبح طرية قاسية قليلاً، ثم أنهِها في الصلصة مع رشة من ماء المعكرونة النشويّ لاستحلاب وربط.
متى يتم ذلك؟
طرية قاسية قليلاً تعني طرية مع عض خفيفة في المركز — عادة دقيقة واحدة أقل من وقت العبوة، لأنها تستمر في الطهي في الصلصة.
تَغذِيَة
مصدر طاقة للكربوهيدرات المعقدة؛ النسخ من القمح الكامل تضيف ألياف، والقوام الطري القاسي قليلاً يعطي استجابة سكر دم منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الطماطم, الثوم, الريحان, البارميزان, زيت الزيتون, الفلفل الحار
وصفات معكرونة — مطبخ إيطالي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات إيطالي معكرونة لصنعها؟
معظم هذه 14 وصفات إيطالي معكرونة جاهزة في حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Spaghetti alla Bottarga، تستغرق حوالي 17 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 80 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق إيطالي معكرونة؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 434 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 552 kcal — Sicilian Lemon Eggplant Rice Bowl هو الخيار الأخف عند 434 kcal.
ما هي وصفة إيطالي معكرونة الأسهل للمبتدئين؟
Artichoke Pasta مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 36% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع معكرونة في الطهي إيطالي؟
في هذه الوصفات، معكرونة غالباً ما يقترن مع olive oil, garlic, fine sea salt, egg yolks, neutral oil or olive oil و large onion. تعتمد مطابخ إيطالي أيضاً على زيت الزيتون والثوم والريحان والأوريجانو والطماطم والبارميزان ورشة نبيذ جيدة.
كيف أعرف متى يكون معكرونة مطهو بشكل صحيح؟
طرية قاسية قليلاً تعني طرية مع عض خفيفة في المركز — عادة دقيقة واحدة أقل من وقت العبوة، لأنها تستمر في الطهي في الصلصة.
المزيد من وصفات إيطالي حسب المكون
وصفات معكرونة من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.