وصفات جبن — مطبخ إيطالي

الطهي الإيطالي مبني على الاعتدال — حفنة من المكونات الممتازة معاملة بسيطة، تتركها تتذوق نفسها. عندما يطهي طهاة إيطالي مع جبن، يصلون إلى زيت الزيتون والثوم والريحان والأوريجانو والطماطم والبارميزان ورشة نبيذ جيدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي غلي, خبز, قلي و قلي سريع.

ضربة مركزة من الثراء المالح المرّ تستخدم للذوبان والتحمير والتفتيت أو إنهاء الطبق. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع breadcrumbs, olive oil, spaghetti, fine sea salt, all-purpose flour و marinara sauce. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات إيطالي جاهزة في 12 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة