وصفات جبن — مطبخ أمريكي

الطهي الأمريكي بوتقة ذوبان من طعام الراحة — من شواء مدخن بطيء إلى كلاسيكيات المقلاة، جريئة على نكهة يحب الحشود. عندما يطهي طهاة أمريكي مع جبن، يصلون إلى زبدة وفلفل مدخن وسكر بني وخردل وصلصة حارة ومرق جيد، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, غلي, طهي و شي.

ضربة مركزة من الثراء المالح المرّ تستخدم للذوبان والتحمير والتفتيت أو إنهاء الطبق. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع unsalted butter, butter, eggs, plain flour, garlic powder و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات أمريكي جاهزة في 5 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة