وصفة كعكة الجزر الرطبة مع كريمة الجبن
وصفة كعكة الجزر الأكثر رطوبة والأكثر نكهة مع التوابل الدافئة والأناناس المطحون وكريمة الجبن السميكة. تبقى كعكة الجزر سهلة الصنع هذه رطبة لعدة أيام وهي مثالية لعيد الفصح أو أعياد الميلاد أو أي احتفال.
حول هذه الوصفة
السر في كعكة الجزر الرطبة بشكل لا يصدق هو كمية سخية من الجزر المبشور والزيت بدلاً من الزبدة والأناناس المطحون - مما يضيف الرطوبة والحلاوة الاستوائية الخفيفة دون التعرف عليها. التوابل الدافئة (القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب) تجعل الكعكة عطرية ومعقدة. صقيع الجبن الكريمي سميك ومنعش ومناسب تمامًا.
المكونات
يخدم 12
- 280 غدقيق عادي
- 2 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرةالزنجبيل المطحون
- 0.5 ملعقة صغيرةجوزة الطيب الأرض
- 2 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرةملح ناعم
- 4بيض كبير
- 300 غالسكر الناعم
- 240 ملزيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
- 300 غجزر(مبشور ناعماً (حوالي 3 حبات كبيرة))
- 180 غأناناس معلب مطحون(استنزفت)
- 100 غالجوز(مفروم، اختياري)
- 450 غجبنة كريمية(للصقيع، درجة حرارة الغرفة)
- 115 غزبدة غير مملحة(للصقيع، خففت)
- 350 غالسكر البودرة(منخل للصقيع)
التعليمات
- 1
مزيج الخليط
ننخل الدقيق، والبهارات، والبيكنج باودر، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء آخر، نخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا. قم بطي المكونات الجافة إلى رطبة حتى تمتزج تمامًا، ثم قم بتحريك الجزر والأناناس والجوز.
- 2
اخبز
تصب في قالبين مدهونين مقاس 20 سم / 8 بوصة. تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السيخ نظيفًا. تبرد تماما على رف السلك.
لا تتعجل في التبريد - فتجميد الكعكة الدافئة يذيب كريمة الجبن.
- 3
اصنع صقيعًا
اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى تصبح ناعمة ورقيقة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف السكر البودرة المنخل ويُخفق حتى يصبح خفيفًا. أضف قليل من الملح.
- 4
الصقيع وتقديمه
ضعي طبقة واحدة على طبق، ثم وزعيها بالكريمة، ثم أضيفي الطبقة الثانية، ثم غطي الوجه والجوانب. تزيين مع نصفين الجوز أو الجزر المرزباني.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
Watch: وصفة كعكة الجزر الرطبة مع كريمة الجبن
نصائح للمحترفين
- →
ابشر الجزر ناعمًا، وليس خشنًا - فهو يدمج بشكل أفضل ويصبح قوام الكعكة أكثر تجانسًا.
- →
الأناناس هو سر الرطوبة – لا تفوته.
- →
الزيت يعطي كعكة أكثر رطوبة من الزبدة وتبقى رطبة لعدة أيام.
الاختلافات
- •
كب كيك كعكة الجزر: اخبزيها في 24 علبة كب كيك لمدة 20-22 دقيقة.
- •
كعكة الجزر الخالية من الغلوتين: استبدلها بمزيج دقيق خالي من الغلوتين بنسبة 1:1.
تخزين
قم بتبريد الكعكة المتجمدة لمدة تصل إلى 5 أيام. تبقى الكعكة غير المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. يتجمد بشكل جيد غير متجمد.
التاريخ والأصل
كعكة الجزر لها جذور أوروبية في العصور الوسطى، حيث كان الجزر يستخدم كمحليات عندما كان السكر نادرا. أصبحت النسخة الأمريكية الحديثة من الجبن الكريمي المغطى بالكريمة تحظى بشعبية كبيرة في الستينيات والسبعينيات من القرن العشرين، ويرجع ذلك جزئيًا إلى حماس حركة الغذاء الصحي للخضروات في الخبز.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل كعكة الجزر رطبة؟
يساهم الزيت بدلًا من الزبدة والجزر المبشور والأناناس المطحون في الرطوبة. يظل الكعك الذي يحتوي على الزيت رطبًا لعدة أيام أطول من كعك الزبدة.
هل يجب عليك تبريد كعكة الجزر؟
نعم، بسبب كريمة الجبنة. ضعيها في الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
هل يمكنني إضافة الزبيب إلى كعكة الجزر؟
نعم، 100 جرام زبيب منقوع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق يضيف الحلاوة والملمس. بعض الناس يحبونهم والبعض الآخر يتجاهلونهم.
هل يمكن تحويل كعكة الجزر إلى كب كيك؟
نعم - املأ ثلثي قوالب الكب كيك واخبزها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20-22 دقيقة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 12 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة