تارت، خثارة الليمون الكريمية على قاعدة كعكة غريبة بالزبدة، مغطاة بالسكر البودرة. توفر وصفة قالب الليمون السهلة هذه من الصفر نكهة مشرقة وحيوية وحشوة ناعمة حريرية تتناسب تمامًا في كل مرة.
ألواح الليمون هي العنصر الأساسي الذي يتم بيعه في المخبوزات الأمريكية - لونها أصفر ساطع، لاذع بشكل مكثف وحلو في نفس الوقت، مع تلك القرمشة المميزة من الغريبة تحت خثارة ناعمة وكريمية. اللبن الرائب هو في الأساس خثارة الليمون المخبوزة فوق قاعدة الغريبة. عصير الليمون الطازج غير قابل للتفاوض، فالعصير المعبأ يفتقر إلى الزيوت المتطايرة التي تعطي قطع الليمون مذاقها.
يخدم 16
يُطحن الدقيق والسكر البودرة والملح والزبدة الباردة في محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة متفتتة. اضغط بالتساوي في قالب مقاس 20 × 30 سم / 9 × 13 بوصة. اخبزيها في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نخفق البيض والسكر والدقيق وعصير الليمون والقشر حتى يصبح ناعمًا. صب فوق قاعدة الغريبة الساخنة.
اخبزيها في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 22-25 دقيقة حتى تنضج الحشوة - يجب أن تهتز بالكاد في المنتصف. تبرد تماما في القالب، ثم تبرد لمدة ساعة.
يستمر الحشو في التماسك حتى يبرد. اسحبه بينما يبقى تمايل صغير.
ارفعي من القالب باستخدام البرشمان المتدلي. نرشها بكمية وفيرة من السكر البودرة، ونقطعها إلى مربعات بسكين حاد نظيف، ونمسحها بين القطع.
استخدمي فقط عصير الليمون الطازج، فالعصير المعبأ يصنع ألواحًا ذات مذاق مسطح.
قم بتبريدها قبل القطع للحصول على أنظف الحواف.
يُرش السكر البودرة قبل التقديم مباشرةً، حيث يمتصه الحشو مع مرور الوقت.
ألواح الليمون: استبدل عصير الليمون بالليمون الرئيسي أو عصير الليمون الفارسي.
ألواح اللافندر والليمون: انقعي ملعقة صغيرة من اللافندر المجفف في عصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم صفيه.
الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يُحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل 15 دقيقة من التقديم. قم بالتجميد دون رش السكر البودرة لمدة تصل إلى شهرين.
تظهر ألواح الليمون في كتب الطبخ الأمريكية منذ ستينيات القرن الماضي، وقد انتشرت من خلال كتب الطبخ المجتمعية ومبيعات المخبوزات. لقد أصبحت عنصرًا أساسيًا في الأطعمة الأمريكية والاجتماعات الكنسية، وتم الاحتفال بها لنكهتها المشرقة في عصر الحلويات الغنية والثقيلة.
لم يتم خبز الحشوة لفترة كافية. ينبغي أن تهتز بالكاد في المنتصف عند إخراجها من الفرن، ثم تثبت تمامًا عندما تبرد.
قم بتبطين القالب بورق البرشمان مع تركه من جميع الجوانب. بعد التبريد، ارفع اللوحة بأكملها قبل القطع.
نعم - يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 5 أيام وتتحسن فعليًا بعد الراحة طوال الليل.
هذا هو ارتفاع رغوة البيض أثناء الخبز، وهو أمر طبيعي تمامًا. ويغطيها غبار السكر البودرة.
لكل وجبة (250g) · 16 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
