وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية
سلطة سيزر الكلاسيكية الأصلية مع خس روماني مقرمش، صلصة سيزر محلية الصنع، خبز محمص ذهبي وجبنة بارميزان. هذه الوصفة السهلة لسلطة القيصر تصنع صلصة الأنشوجة الكريمية الشهيرة من الصفر في دقائق.
حول هذه الوصفة
سلطة القيصر العظيمة تعيش وتموت بصلصةها. الصلصة الأصلية - المصنوعة بجانب الطاولة في مطعم سيزار في تيجوانا - تستخدم صفار البيض الخام وزيت الزيتون والليمون ورسيستيرشاير والأنشوجة. الأنشوجة ليست اختيارية. إنها العمود الفقري للأومامي الذي يجعل الصلصة مسببة للإدمان دون أن يكون مذاقها مريبًا. البارميزان الجيد والخبز المحمص المقرمش محلي الصنع يكملان الكلاسيكية.
المكونات
يخدم 4
- 2قلوب الخس الروماني(أوراق منفصلة وممزقة)
- 60 غالبارميزان(طازجة أو مبشورة)
- 2 فصوصالثوم(لارتداء الملابس)
- 4 filletsالأنشوجة(معبأة بالزيت)
- 1صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرةخردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرةصلصة رسيستيرشاير
- 80 ملزيت الزيتون البكر الممتاز
- 30 غالبارميزان(مبشور ناعماً، للتتبيلة)
- 3 شرائحخبز أبيض سميك(مكعبات للخبز المحمص)
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(للخبز المحمص)
- 1 فصالثوم(مفروم للخبز المحمص)
التعليمات
- 1
اصنع خبز محمص
تُقلب مكعبات الخبز مع زيت الزيتون والثوم المفروم وقليل من الملح. تُوزّع على صينية الخبز وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 2
اصنعي الملابس
يُفرم الثوم والأنشوجة إلى عجينة على لوح (أو في محضرة الطعام). اخفقي صفار البيض وديجون وعصير الليمون ورسيستيرشاير. يُضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح مستحلبًا وكريميًا. ضجة في البارميزان المبشور. يتبل بالملح والفلفل.
- 3
تجميع
إرم أوراق الرومان مع ما يكفي من الملابس لتغطيتها (لا تبالغ في ارتداء الملابس). أضف الخبز المحمص ونصف البارميزان المبشور. إرم بلطف. انتهى مع ما تبقى من البارميزان والفلفل الأسود.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
Watch: وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية
نصائح للمحترفين
- →
استخدمي الخس الطازج والأبرد، فالخس المقرمش ضروري.
- →
تُحفظ الضمادة في الثلاجة لمدة 3 أيام؛ جعل دفعة مزدوجة.
- →
للحصول على صلصة خالية من البيض النيئ، استخدمي ملعقتين كبيرتين من المايونيز عالي الجودة بدلاً من صفار البيض.
الاختلافات
- •
سيزر الدجاج: أضيفي شرائح صدور الدجاج المشوية أو المقلية.
- •
سلمون سيزر: ضع فوقه شرائح سمك السلمون المشوي بدلاً من الدجاج.
تخزين
ارتدي فقط ما ستأكله على الفور، فالقيصر الذي يرتدي ملابسه يذبل بسرعة. احتفظ بالمكونات غير المجهزة بشكل منفصل لمدة تصل إلى يومين.
التاريخ والأصل
تم اختراع سلطة القيصر في عام 1924 على يد المهاجر الإيطالي سيزار كارديني في مطعمه في تيخوانا بالمكسيك. كان في الأصل مسرحًا بجانب الطاولة، حيث يتم إعداد الصلصة ورمي السلطة أمام الضيوف. وسرعان ما أصبحت واحدة من السلطات الأكثر شعبية في المطاعم الأمريكية.
الأسئلة المتداولة
مما تتكون صلصة سلطة السيزر؟
تحتوي الصلصة الكلاسيكية على الثوم والأنشوجة وصفار البيض وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير وزيت الزيتون والبارميزان - مستحلب في صلصة كريمية لذيذة للغاية.
هل من الآمن تناول البيض النيئ في صلصة السيزر؟
الخطر منخفض، ولكن إذا كنت مهتمًا، استخدم البيض المبستر أو استبدل صفار البيض بملعقتين كبيرتين من المايونيز.
ما الخس المستخدم في سلطة السيزر؟
خس رومين (كوس) هو خس تقليدي - أوراقه الصلبة والمقرمشة تتحمل الصلصة الثقيلة بشكل أفضل من الخس الطري.
هل يمكن تحضير سلطة السيزر مسبقاً؟
قم بإعداد جميع المكونات مسبقًا وقم بتخزينها بشكل منفصل. إرم مع الملابس فقط قبل التقديم.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة