كعكات غريبة إسبانية متفتتة تذوب في فمك مصنوعة من شحم الخنزير أو الزبدة واللوز المطحون، مع رشها بالسكر البودرة.
Polvorones هي كعكات إسبانية تقليدية للعطلات، ترتبط بشكل خاص بعيد الميلاد، وهي مصنوعة من عجينة بسيطة من الدقيق واللوز المطحون والسكر وشحم الخنزير أو الزبدة التي يتم خبزها حتى تصبح باهتة ثم تُرش بسخاء في السكر البودرة. اسمهم يأتي من "بولفو"، أي الغبار أو المسحوق، في إشارة إلى الملمس الرقيق والمتفتت للبسكويت نفسه وطبقة السكر الثقيلة - يذوب هذا البسكويت بشكل مشهور في مسحوق ناعم في فمك مع اللقمة الأولى. التقنية التي تحدد البولفورون هي تحميص الدقيق قبل خلط العجين: يمكن للدقيق الخام المخبوز مباشرة في ملف تعريف الارتباط أن يكون طعمه نشويًا وفطيرًا، لذلك يحمصه الخبازون الإسبان في مقلاة جافة أو فرن منخفض أولاً حتى يتحول إلى لون ذهبي شاحب جدًا وتنبعث منه رائحة جوزية ضعيفة، وهو ما يعطي البولفورون فتات رملية حساسة. يتم خلط العجينة بشكل بسيط، فقط حتى تتماسك معًا، لأن الإفراط في العمل يطور الغلوتين وينتج عنه ملف تعريف ارتباط أكثر صلابة وأقل تفتتًا. يتم لفها بشكل فردي في لفات من المناديل الورقية، كما هو معتاد في إسبانيا، ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع القهوة أو كجزء من حلوى العطلة، ومن المفترض أن تؤكل البولفورون في قضمات صغيرة - فتفتتها الشديد يجعل من المستحيل تقريبًا تناولها بأي طريقة أخرى.
يخدم 8
يُوزّع الدقيق على صينية خبز ويُحمص في فرن على حرارة 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، مع التحريك في منتصف المدة، حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا وتفوح رائحته. دعها تبرد تماما.
نحمص اللوز المطحون في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
يخفق شحم الخنزير أو الزبدة مع السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الفانيليا والملح، ثم أضيفي الدقيق المحمص المبرد واللوز المحمص والقرفة تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتفتتة قليلاً. لا تفرط في الخلط.
تُفرد العجينة بسمك 1.5 سم تقريبًا، وتُقطع إلى أشكال بيضاوية أو دائرية صغيرة.
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية/340 فهرنهايت. اخبزي البسكويت لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون عند الحواف - لا ينبغي أن يتحول لونه إلى البني بشكل ملحوظ.
اتركها تبرد تمامًا على الصينية (تكون هشة جدًا عندما تكون دافئة)، ثم رشها بسخاء بالسكر البودرة قبل التقديم.
Un kızartılması isteğe bağlı değildir; إذا كان كيندين يستمتع بالروائح الكريهة وما إذا كان الأمر كذلك، فهذا هو العرض الهجومي.
هامورو يجب أن يتجنب توتو آخر؛ عندما تقوم بتكوين الغلوتين وما تحتاجه، فهذا وسيلة فريدة من نوعها.
Kurabiyeleri taşımadan önce üzerinde tamamen soğumasını bekleyin؛ Onlar sıcakken son derece kırılgandırlar ve çok erken ele alınırsa parçalanırlar.
يتم إجراء عمليات التثبيت من خلال التحقق من الخيارات المختلفة للجيلينكسيل في الجزء السفلي من المنزل.
إذا كنت تعاني من روائح غير مرغوب فيها، فلا تتردد في ملاحظة حامضة الأترج أو غطاء الباب الذي يتم فصله.
Soweit ich weiß، ist die Zeit، in der die Zeit in Spanish endet، mit der Zeit vorbei.
يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين؛ فهي قوية جدًا بمجرد تبريدها بالكامل على الرغم من قوامها المتفتت عند تناولها.
تعود جذور Polvorones إلى قرون مضت في إسبانيا، وتشتهر مدينة إستيبا في الأندلس بشكل خاص بإنتاجها تجاريًا، وتظل واحدة من أكثر حلويات عيد الميلاد شهرةً الموجودة في المنازل والأسواق الإسبانية خلال موسم العطلات.
Polvoronların Sohn derece ufalanabilir olması amaçlanıyor; bu kasıtlı e gelenekseldir. من أجل تأمين الرحلات وأمان الرحلات، يجب عليك ضمان المبلغ.
Einschließlich der Tatsache، dass ich die Modern Version has been made، puis j'ai moi-même la documentation décrite et puis le Zengin، puis lezzetli alt tonu için domuz yağı kullanır.
Kızartma، kızartılmamış ununun ham، nişastalı tadını ortadan kaldırır and polvoronların kendine özgü tadı için gerekli olan fındıksı bir tat geliştirir؛ ولكن هناك حقيقة مفادها أن المنتج الذي يجب أن يكون وسيلة للفرز.
لكل وجبة (45g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
